廣東
為弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，豐富青年精神文化生活，2025年5月25日，由共青團(tuán)鶴山市委員會(huì)主辦、鶴山市青少年活動(dòng)中心承辦的“青年夜?！薄棒铡毕闹s端午活動(dòng)精彩上演。
此次活動(dòng)特別邀請(qǐng)了宅梧柴火粽第四代非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人劉東群女士參與。劉東群女士創(chuàng)立的廣東裕糦食品有限公司，完整保留并不斷創(chuàng)新?lián)碛?00年歷史的宅梧柴火粽制作技藝，讓宅梧柴火粽成為鶴山市“十大土特產(chǎn)·伴手禮”和江門“僑味”文化的代表名點(diǎn)。
宅梧柴火粽的獨(dú)特魅力源于其純手工制作與柴火熬煮的古老智慧。從采摘野生粽葉、山姜根莖捆扎，到山泉水淘米、秘制餡料調(diào)配，每個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)。野山姜草繩取材當(dāng)?shù)厣揭?，兼具辛溫?qū)寒藥效，賦予粽子獨(dú)特清香；柴火熬煮8小時(shí)，灶膛火候“不旺不熄”，讓糯米與五花肉、咸蛋黃、元貝等餡料充分交融，成就油潤不膩、米香濃郁的口感；從洗米到煮粽全程使用山泉水，確保粽子清爽不黏滯。
在本次“青年夜?！倍宋缁顒?dòng)中，青年們將有機(jī)會(huì)近距離感受宅梧柴火粽的獨(dú)特魅力，學(xué)習(xí)非遺制作技藝，體驗(yàn)傳統(tǒng)文化的深厚底蘊(yùn)。這不僅是一場(chǎng)美食的盛宴，更是一次文化的傳承與交流，期待廣大青年積極參與，共度一個(gè)充滿傳統(tǒng)文化韻味的端午佳節(jié)。（黎少駒）
編輯 | 羅勝境
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