山西
天氣炎熱的夏天最想吃的是什么？有人說(shuō)是綿綿冰，有人說(shuō)是冰淇淋，有人說(shuō)是冰......總之都離不開一個(gè)“冰”字。沒(méi)有宵夜是非常不人道的事，要說(shuō)炎炎夏日里最令人欲罷不能的宵夜便是那集麻辣鮮香小龍蝦啦。
蝦窗夜話便是這個(gè)夏夜里最熱鬧的存在啦。老板娘留著可親的妹妹頭招呼著我們這一桌，她說(shuō)龍蝦的做法有很多種，制作香辣龍蝦前先要挑選個(gè)頭較大、身材肥潤(rùn)的龍蝦，這樣吃起來(lái)就不會(huì)讓人覺(jué)得咬一口就沒(méi)了的感覺(jué)，在下鍋之前，可別忘了給龍蝦全身洗個(gè)澡。當(dāng)配料準(zhǔn)備好后，龍蝦就能下鍋啦！當(dāng)蝦殼開始慢慢變紅時(shí)，就說(shuō)明龍蝦快好了。嘿！這會(huì)兒，龍蝦早已沒(méi)了當(dāng)初的威風(fēng)。再放入佐料，翻炒、紅燜……一盤色香味俱全的龍蝦就出爐了。剩下的事就是慢慢品嘗了。
不知道怎么吃不要緊，問(wèn)題是不知道怎么吃還吃，那樣會(huì)鬧笑話的。在吃之前，要先把龍蝦提起來(lái)，吸一下龍蝦身上的辣汁，否則辣汁會(huì)從指間淌滿雙手。吸完辣汁后，再將蝦頭扭下扔掉，扯下大鰲。再剝開龍蝦身上的硬殼，飽滿而又多汁的蝦肉就顯露出來(lái)了。淡紅色的蝦肉彎彎的，輕咬一口，辣味中帶著香甜，汁水充盈著口腔，在舌尖上流淌。再咬一口，嫩滑的蝦肉Q彈極了，讓人不舍咽下。最后再品嘗大鰲，在大鰲的頂部咬開一個(gè)洞口，用牙簽從中挑出白白的嫩肉，香甜可口。一只大龍蝦下肚，讓人還想再吃一只。
怎么樣？聽(tīng)我這么一介紹，是不是早已垂涎三尺了？那么快來(lái)讓抑制不住嘴里的口水肆意橫流啊......
一時(shí)間，飯桌上簡(jiǎn)直是風(fēng)起云涌，變幻莫測(cè)......不消一會(huì)兒，餐桌上只余殘羹飯?jiān)倪€有小龍蝦的影子，也許是我們吃相太過(guò)豪放，老板熱情地和我們聊了起來(lái)。他和我們講述自己的品牌，講述他們的故事，講述麻辣小龍蝦的故事，講述他們食材的故事，一切有范、吊絲、文藝的段子都向這家小龍蝦引流。
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