未來中國進口乳品將進一步減少，受訪消費者繼續調低外出就餐預期，我國現磨咖啡規模超1200億元

知食說

最優秀的知食分子都在這里

未來中國進口乳品將進一步減少

長期以來，我國都是高成本高奶價國家，奶價僅次于日本，遠高于歐美、新西蘭等乳品出口國，2021年初我國奶價比歐美國家高出至少1.5元/公斤。近幾年隨著我國奶價持續下跌，2024年7月，我國生鮮乳均價3.2元/公斤，比歐美國家低10%。歐美國家乳品與中國相比成本優勢減弱，未來中國進口乳品將進一步減少。

怡寶母公司華潤飲料在港交所掛牌上市

10月23日，華潤飲料正式在港交所掛牌上市，發行價為14.5港元/股，公開發售階段獲236倍超額認購，總共發行3.48億股股份，開盤至今，市值一度突破近400億。華潤飲料本身并不出名，但旗下的“怡寶”卻是瓶裝水市場大佬，為華潤飲料貢獻了可觀的營業收入。

桃李面包新品不再添加脫氫乙酸鈉

日前，桃李面包官方公眾號發布公告顯示，關于脫氫乙酸鈉的調整進程，自2024 年2月起，桃李開始逐步調整配方、取消產品中的脫氫乙酸鈉。自2024年10月21日（含）起，桃李新生產的所有產品都將不再添加脫氫乙酸鈉。

海底撈試水烤魚新店

近日，一家名為“喵塘主麻辣烤魚”在天津天河城開業。大眾點評顯示，“喵塘主”主體為天津喵塘餐飲有限公司和平分公司。經查詢天眼查APP獲悉，該公司由四川嗨系餐飲管理有限公司100%持股，為海底撈成員企業。該烤魚店以鮮魚現烤為賣點，推出7種口味，人均價格約100元。

部分美國麥當勞餐廳現大腸桿菌

10月23日，麥當勞美國公司總裁Joe Erlinger表示，公司需要重建美國公眾對它的信任。在此之前，麥當勞已從其14000家美國餐廳中的五分之一撤下了一款被指是和大腸桿菌疫情爆發有關的漢堡。美國農業部此前表示，事件中所用的洋蔥可能是疾病的源頭，同時也正和一個合作方對牛肉樣本進行檢測。同日，麥當勞中國方面表示，麥當勞中國沒有售賣新聞中提到的產品，也不使用相關食材，“我們嚴格遵守法律法規要求和質量管理標準，請中國消費者放心。”

統一企業入股電商平臺

10月23日，統一企業發布公告稱，其董事會決議參與認購電商平臺PChome擬發行之私募普通股6169.41萬股。交易完成后，統一企業將持有PChome全數已發行股份30%。統一企業表示，看好未來電商的發展態勢，將持續進行相關投資。

海底撈指其茶飲熱銷單品

半年銷售近930萬杯

10月24日，海底撈表示秋季新品“沙棘百香果維C小炸彈”自今年9月25日上線以來，不到一個月賣出近140萬杯。此外，去年冬季推出的“莓莓抹茶牛乳”穩居海底撈茶飲銷量榜第一，上架半年銷售近930萬杯。

報告：受訪消費者繼續調低外出就餐預期

近日，市場研究公司Circana發布報告，受訪消費者表示，餐廳單價上升的比例在8月顯著提升，二線城市的提升幅度更加明顯，接近一線城市的占比水平。此外，受訪的消費者繼續調低外出就餐預期，9月份增加外食的占比降至去年來最低水平，一線城市消費者的預期下調幅度更大。

一點點香港首店開業

10月23日，內地茶飲品牌“一點點”在香港尖沙咀金馬倫道租用一店鋪，將開設其在香港的首家門店。目前店鋪外已圍上廣告板，預告即將開業。“一點點”品牌在海外市場如日本、美國已有分店，此次香港開店是其首次進入香港市場，這顯示“一點點”品牌在亞洲市場的進一步擴張意圖。

我國現磨咖啡規模超1200億元

近日發布的《中國咖啡產業報告2024》報告顯示，在地域分布上，門店數前五的城市（上廣北成深）門店占比從2022年9月的23%降低至2024年9月份的不足19%，中低線城市的市場滲透率在提升。此外，現磨咖啡和零售咖啡成為主要消費分類，現磨咖啡市場規模超過1200億元，整體市場規模達到1500億元。報告指出，現磨咖啡將快速成為消費主流，預計市場份額將從不足40%提升至超80%。

一鳴食品前三季度閉店340家

一鳴食品23日晚間發布2024年三季報。數據顯示，2024年前三季度，一鳴食品新開門店284家，關閉門店340家，期間門店數凈減少56家。

特侖蘇大慶生產基地項目一期將竣工

日前，蒙牛特侖蘇（大慶）乳業有限公司高端乳制品生產基地項目正在進行一期工程的最后收尾。該項目從規劃到建設歷經4年，一期土建施工將于本月底實現竣工。據悉，該項目計劃投資25億元，是蒙牛集團大慶乳制品產業集群項目的核心工廠，建成后年產值可達百億元，年利稅總額將在10億元以上。

（圖片來源：官方，如有侵權，請聯系刪除）