江蘇
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在西點店里，用千層酥皮制作的點心總是最引人注目。所以，這是門必修課。任何一個喜愛烘焙的人都不應(yīng)該錯過的技巧。
這種一碰就掉渣兒，咬起來咔嚓響，不僅香脆美味，讓你的舌尖感覺到享受的同時，還會很有成就感的哦。
奶油芝士餡料
經(jīng)典美味
準(zhǔn)備食材
250克奶油芝士
50克糖
3克香草精
具體步驟
取碗里，放入奶油芝士、糖和香草精，攪拌均勻，直到順滑無顆粒。
草莓千層酥
經(jīng)典美味
準(zhǔn)備食材
1張酥皮
5個草莓（切半）
適量奶油芝士餡料
少許糖粉
具體步驟
1.烤箱預(yù)熱200℃。
2.將酥皮切成正方形，9等份。
3.取酥皮擺正，旋轉(zhuǎn)90度對折，在等腰的兩條邊上各切一刀。
4.再旋轉(zhuǎn)90度，展開，把切出來的小條交叉拉到對面。
5.填料，依次放入奶油芝士和草莓。
6.烘烤15-20分鐘直到面皮呈金黃色。
7.撒上糖粉，完工！
覆盆子千層酥
經(jīng)典美味
準(zhǔn)備食材
1張酥皮
20個覆盆子
適量奶油芝士餡料
少許糖粉
具體步驟
1.烤箱預(yù)熱200℃。
2.將酥皮切成正方形，4等份。
3.取酥皮擺正，內(nèi)里切出一個小一號的正方形
4.填料，依次放入奶油芝士和覆盆子。
5.四邊切出來的小條向中心點折疊成蝴蝶結(jié)狀。
6.烘烤15-20分鐘直到面皮呈金黃色。
7.撒上糖粉，完工！
藍(lán)莓千層酥
經(jīng)典美味
準(zhǔn)備食材
1張酥皮
36個藍(lán)莓
適量奶油芝士餡料
少許糖粉
具體步驟
1.烤箱預(yù)熱200℃。
2.將酥皮切成正方形，9等份。
3.取酥皮擺正，從對角與中心點之間2/3距離處依次切4刀，向中心折疊成風(fēng)車形狀。
4.填料，依次放入奶油芝士和藍(lán)莓。
5.烘烤15-20分鐘直到面皮呈金黃色。
6.撒上糖粉，完工！
巧克力千層酥
經(jīng)典美味
準(zhǔn)備食材
1張酥皮
50粒巧克力豆
適量奶油芝士餡料
少許糖粉
具體步驟
1.烤箱預(yù)熱200℃。
2.將酥皮對切。
3.取酥皮，以右邊1/3距離處為起點，至上而下的向外依次劃5刀斜口，左邊相同步驟。
4.填料，依次放入奶油芝士和巧克力豆，然后兩側(cè)小條至上而下依次交叉折疊。
5.烘烤15-20分鐘直到面皮呈金黃色。
6.撒上糖粉，完工！
Tips
由于各家烤箱功率大小不一，烤箱時間和溫度僅供參考。
4種千層酥的做法，香甜美味，
香脆可口，每天都不重樣哦。
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