中式大花在武漢，出「彩」了

夏天有多巴胺，秋季有美拉德，這個冬天的潮流新寵毫無疑問是——東北大花。

傳統大花潮起來了，從東方一路征服了全世界，有著「東北大花之父」之稱的服裝設計師胡社光應邀把中式美學大花帶到了武漢，梧桐樹下的「映月呈彩」這一次把時尚圈的傳奇經典色彩，巧妙呈現給我們：

●大花的魅力不局限于服飾上，誰能拒絕這火紅的色彩。

●今冬最時尚的街拍單品之一

火紅的顏色象征著來年的好兆頭，喜慶、熱情而飽滿的色彩，將這個冬日的年味烘托到位。

作為第一批把中式美學大花應用起來餐廳，「映月呈彩」頗有藝術審美與先鋒態度，讓我們忍不住去探索一番——

步入餐廳，第一眼看見流動的斑斕色彩，藝術氣息彌漫，不由得帶上看展的心情去游覽一間餐廳。

小時候轉動萬花筒，就能看見夢幻璀璨的世界，「映月呈彩」以此為靈感，將千變萬化的鏡中世界提煉成一枚橘色圖章，成為這間餐廳的符號。

紅、黑、褐、金的楚文化色調之中，最惹眼的是這抹活力橘色。

▲橘色的花與配套的餐具，相得益彰

飲食與人生，都應該像萬花筒般多姿多彩。

「我們將藝術家對于中式美學的理解與詮釋吸收過來，汲取元素與靈感，再用于餐廳之上，將美食與藝術傳遞給更多人。」

▲時尚與年味，可以完美融合

餐廳的時尚感寫在細節里，走廊的壁畫，轉角的藝術品，卡座的花藝展示柜……「映月呈彩」處處可見色彩美學。

細看，每一間雅間都有主題色，從桌上花瓶到墻上畫作，色彩互相呼應，相映成趣，細品畫作寓意豐富，定制的餐具流光溢彩，極具藝術氣息。

▲臺灣藝術家的作品，用餐如看展

值得一提的是，雅間以楚時月份命名：嘉、杏、蠶、純、蒲、巧、桂、良，三四月杏花開，七月乞巧節，八九月桂花香，一個字就可引發關于四季的遐想。

放松下來，聞到純凈的植物香氛帶來的自然清香，陽光灑入餐廳，營造出空間美學意境。

▲所有雅間均是兩面臨街

將藝術元素融合在一起，傳遞時尚與活力，讓用餐首先成為一件愉悅的事情，這是「映月呈彩」的最大魅力。

高懸的明月是精神圖騰，「追逐月亮的途中，也被月亮照亮。」

照亮自己，亦照亮他人，將美好分享給食客，「映月呈彩」做到了。

中式大花已將年味鋪墊好，就等美食上桌。

藝術與餐廳與美食相結合，最終，還是要回歸到菜品。

美食也需博采眾長，「現代楚菜」是在湖北菜的基礎上，吸取了川菜和粵菜的精華，國際化的食材，創新的烹飪手法，以藝術家的態度，將餐、酒、茶搭配，呈現一場精致的味覺盛宴。

▲餐、酒、茶搭配

什么樣的菜品能與中式大花的年味相襯？懷著對新年的期許，先點上幾道「魚」：

第一道「武昌魚凍」，武漢人的飯桌上總少不了一道「武昌魚」，但將魚肉與蟹籽搭配，重新演繹出一道晶瑩剔透的魚凍，更是別有一番風味。

琥珀色的魚皮，橘色的肉凍，精致如藝術品，一口咬下，沁涼咸香，令人胃口大開。

「粉蒸東星斑」，上桌前先見見活蹦亂跳的本尊。

再上桌，魚香滿溢，輔以醬汁，令人食指大動。

這道菜是根據湖北名菜「沔陽三蒸」的做法而來，用稻米有機地精附于東星斑之上，保護其水分，蒸出來的魚肉質香嫩，看色澤就已垂涎。

更妙的是用藕片墊底，與魚肉一嫩一脆，口感豐富起來。

再有一道「鮰魚肚飯」，揭開蓋子的一瞬香溢滿屋，現刨黑松露，覆在大塊的鮰魚肚上，魚肚肥腴飽滿，表面油亮焦香，咬一口肉質滑嫩，回味無窮。

砂鍋起鍋巴，香米金黃焦脆，軟爛的恩施小土豆藏于其中，配上魚湯熬制的湯汁，恰到好處的黏稠，連吃兩碗才舍得停下筷子。

要論最極致的舌尖體驗，少不了魚子醬，映月呈彩和卡露伽聯名定制的魚子醬顆顆飽滿，灰黑色中閃著微微金光。

一勺入口，用舌尖體味魚子迸破的快感，微微的海洋賦予的咸味，夾雜著奶油鮮香，馥郁醇怡。

不同食材、不同風味的魚，用或傳統或現代的手法，呈現出不同的美味，傳承與創新，是「映月呈彩」的美食哲學。

創新菜品不止有「魚」，比如薈萃中外做法的「鲊辣椒深海肉蟹」，用西餐做法呈現牛排的「意式黑醋牛小排」；

再比如形為春卷的「脆皮古法燜鹿筋」，撒上起司，形色味俱全，有這道菜，新春的氛圍才足。

一道與眾不同的「春卷」，將年味綻放于舌尖，讓這一餐飯更為圓滿。

時尚而精致的環境，為的是引出這一桌現代佳肴，每一口都能品出新意與誠意。

新的一年，「映月呈彩」會繼續邀請不同領域的藝術家來用餐，將中式美學與藝術靈感跨界合作到餐廳里來，讓傳統與時尚在此碰撞，一物一景，一餐一飲，盡顯創意與趣味，從服務到餐桌，從文化回歸到菜品，帶給賓朋道不盡的世間美味。

臘八將至，年味漸濃，萬千年味最終不過是一起吃飯，美食帶來的愉悅與滿足，等待你親自去體驗。

營業時間

11:00-21:00

預定電話

027-82821688

地址

江岸區武漢天地商業街12號樓1-2層（噴泉廣場旁）

圖 Raveran

文 Minihan

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minihan007

HanDeSome漢的一些

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