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夏天有多巴胺,秋季有美拉德,這個冬天的潮流新寵毫無疑問是——東北大花。
傳統大花潮起來了,從東方一路征服了全世界,有著「東北大花之父」之稱的服裝設計師胡社光應邀把中式美學大花帶到了武漢,梧桐樹下的「映月呈彩」這一次把時尚圈的傳奇經典色彩,巧妙呈現給我們:
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●大花的魅力不局限于服飾上,誰能拒絕這火紅的色彩。
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●今冬最時尚的街拍單品之一
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火紅的顏色象征著來年的好兆頭,喜慶、熱情而飽滿的色彩,將這個冬日的年味烘托到位。
作為第一批把中式美學大花應用起來餐廳,「映月呈彩」頗有藝術審美與先鋒態度,讓我們忍不住去探索一番——
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步入餐廳,第一眼看見流動的斑斕色彩,藝術氣息彌漫,不由得帶上看展的心情去游覽一間餐廳。
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小時候轉動萬花筒,就能看見夢幻璀璨的世界,「映月呈彩」以此為靈感,將千變萬化的鏡中世界提煉成一枚橘色圖章,成為這間餐廳的符號。
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紅、黑、褐、金的楚文化色調之中,最惹眼的是這抹活力橘色。
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▲橘色的花與配套的餐具,相得益彰
飲食與人生,都應該像萬花筒般多姿多彩。
「我們將藝術家對于中式美學的理解與詮釋吸收過來,汲取元素與靈感,再用于餐廳之上,將美食與藝術傳遞給更多人。」
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▲時尚與年味,可以完美融合
餐廳的時尚感寫在細節里,走廊的壁畫,轉角的藝術品,卡座的花藝展示柜……「映月呈彩」處處可見色彩美學。
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細看,每一間雅間都有主題色,從桌上花瓶到墻上畫作,色彩互相呼應,相映成趣,細品畫作寓意豐富,定制的餐具流光溢彩,極具藝術氣息。
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▲臺灣藝術家的作品,用餐如看展
值得一提的是,雅間以楚時月份命名:嘉、杏、蠶、純、蒲、巧、桂、良,三四月杏花開,七月乞巧節,八九月桂花香,一個字就可引發關于四季的遐想。
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放松下來,聞到純凈的植物香氛帶來的自然清香,陽光灑入餐廳,營造出空間美學意境。
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▲所有雅間均是兩面臨街
將藝術元素融合在一起,傳遞時尚與活力,讓用餐首先成為一件愉悅的事情,這是「映月呈彩」的最大魅力。
高懸的明月是精神圖騰,「追逐月亮的途中,也被月亮照亮。」
照亮自己,亦照亮他人,將美好分享給食客,「映月呈彩」做到了。
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中式大花已將年味鋪墊好,就等美食上桌。
藝術與餐廳與美食相結合,最終,還是要回歸到菜品。
美食也需博采眾長,「現代楚菜」是在湖北菜的基礎上,吸取了川菜和粵菜的精華,國際化的食材,創新的烹飪手法,以藝術家的態度,將餐、酒、茶搭配,呈現一場精致的味覺盛宴。
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▲餐、酒、茶搭配
什么樣的菜品能與中式大花的年味相襯?懷著對新年的期許,先點上幾道「魚」:
第一道「武昌魚凍」,武漢人的飯桌上總少不了一道「武昌魚」,但將魚肉與蟹籽搭配,重新演繹出一道晶瑩剔透的魚凍,更是別有一番風味。
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琥珀色的魚皮,橘色的肉凍,精致如藝術品,一口咬下,沁涼咸香,令人胃口大開。
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「粉蒸東星斑」,上桌前先見見活蹦亂跳的本尊。
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再上桌,魚香滿溢,輔以醬汁,令人食指大動。
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這道菜是根據湖北名菜「沔陽三蒸」的做法而來,用稻米有機地精附于東星斑之上,保護其水分,蒸出來的魚肉質香嫩,看色澤就已垂涎。
更妙的是用藕片墊底,與魚肉一嫩一脆,口感豐富起來。
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再有一道「鮰魚肚飯」,揭開蓋子的一瞬香溢滿屋,現刨黑松露,覆在大塊的鮰魚肚上,魚肚肥腴飽滿,表面油亮焦香,咬一口肉質滑嫩,回味無窮。
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砂鍋起鍋巴,香米金黃焦脆,軟爛的恩施小土豆藏于其中,配上魚湯熬制的湯汁,恰到好處的黏稠,連吃兩碗才舍得停下筷子。
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要論最極致的舌尖體驗,少不了魚子醬,映月呈彩和卡露伽聯名定制的魚子醬顆顆飽滿,灰黑色中閃著微微金光。
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一勺入口,用舌尖體味魚子迸破的快感,微微的海洋賦予的咸味,夾雜著奶油鮮香,馥郁醇怡。
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不同食材、不同風味的魚,用或傳統或現代的手法,呈現出不同的美味,傳承與創新,是「映月呈彩」的美食哲學。
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創新菜品不止有「魚」,比如薈萃中外做法的「鲊辣椒深海肉蟹」,用西餐做法呈現牛排的「意式黑醋牛小排」;
再比如形為春卷的「脆皮古法燜鹿筋」,撒上起司,形色味俱全,有這道菜,新春的氛圍才足。
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一道與眾不同的「春卷」,將年味綻放于舌尖,讓這一餐飯更為圓滿。
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時尚而精致的環境,為的是引出這一桌現代佳肴,每一口都能品出新意與誠意。
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新的一年,「映月呈彩」會繼續邀請不同領域的藝術家來用餐,將中式美學與藝術靈感跨界合作到餐廳里來,讓傳統與時尚在此碰撞,一物一景,一餐一飲,盡顯創意與趣味,從服務到餐桌,從文化回歸到菜品,帶給賓朋道不盡的世間美味。
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臘八將至,年味漸濃,萬千年味最終不過是一起吃飯,美食帶來的愉悅與滿足,等待你親自去體驗。
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營業時間
11:00-21:00
預定電話
027-82821688
地址
江岸區武漢天地商業街12號樓1-2層(噴泉廣場旁)
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圖 Raveran
文 Minihan
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minihan007
HanDeSome漢的一些
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