漢興街道的夜宵很璀璨

編者按：位于江漢區(qū)北部的漢興街道面積約為8.79平方公里，大約占全區(qū)三分之一。轄區(qū)內(nèi)有107個(gè)居民小區(qū)（院落）。常住人口逾20萬(wàn)，也占全區(qū)近三分之一的人口。是江漢區(qū)最主要的居民聚居地，更是煙火氣最濃和頗有活力的大街道。

蓬勃發(fā)展的漢興街道

美食是一個(gè)城市最有特色和最接地氣的文化，它是一個(gè)城市態(tài)度的體現(xiàn)。漢興街道的美食有著自己的特點(diǎn)，漢興街道的夜市更是一道靚麗的美食風(fēng)景線(xiàn)。它那驕傲的美味是一點(diǎn)也不輸別人，甚至有點(diǎn)深藏不露的味道。

《食話(huà)強(qiáng)說(shuō)》從本期開(kāi)始，將分三期介紹匿藏在漢興街道的那些美食。

我們常說(shuō)要了解一個(gè)城市，從這個(gè)城市的美食開(kāi)始。而想了解漢興街道，也許也應(yīng)該從他們那頗有特色，煙火氣濃的夜市開(kāi)始。

常青三路火熱的夜宵景象

在漢興街道的紅旗渠路和雙華路交匯處，經(jīng)過(guò)雙華路一直走到常青三路。這里是漢興街道夜市的一個(gè)集中地。丁字形的街道上，不到兩公里的街面，竟有一兩百家的夜宵攤點(diǎn)。

每到夜幕降臨，這里霓虹璀璨，燈火通明，煙氣香飄，一派夜市繁榮的景象。 街頭巷尾彌漫著令人心跳加速的熱鬧喧囂，這里是漢興街道美食夜市的盛宴。

這里的夜宵，最熱鬧的莫過(guò)于七八點(diǎn)的時(shí)間了。漢興街常青三路和雙華路的夜宵之地，在丁字形的區(qū)域內(nèi)，有小楊酒家、蠔斯基、張記鮮漁、藕湯故事、趙哈星爐邊菜五大家為主打夜宵陣營(yíng)，其他的特色夜宵攤點(diǎn)更是錦上添花。

漢興街道雙華路的夜市熱鬧景象

漢興街道雙華路口的夜市景象

小楊酒家，一家經(jīng)營(yíng)了十五年之久的餐飲傳奇店。

店面越來(lái)越大，人氣越來(lái)越旺。這里熱鬧的夜宵景象，絕對(duì)可以在全國(guó)排得上前列。大廳人滿(mǎn)為患，透過(guò)大玻璃，人行道上也是坐滿(mǎn)了人，而馬路邊也是比鄰接踵的餐桌坐滿(mǎn)，熱鬧而立體的夜宵景象令人嘆為觀止。

小楊酒家日常座無(wú)虛席

這里的食材新鮮，菜品在傳統(tǒng)中有所創(chuàng)新。他們堅(jiān)持用匠心還原食材最美的味道。

譚老板驕傲地說(shuō)，他的每桌必點(diǎn)是粉蒸土豬肉，這是老武漢的味道，人家是隔夜的五花肉回蒸，他們強(qiáng)調(diào)新鮮的做法，這樣鎖住了土豬肉中的水分，還原了這道菜最美的味道。豐腴肥美的粉蒸肉，也許只吃那一口，就讓人感到了美味在心中蕩漾的幸福。

香氣濃郁的粉蒸土豬肉

譚老板介紹他們的小楊自釀鴨子煲，就是普通的湯鴨小火熬煮三個(gè)多小時(shí)，讓顧客能吃到食材的原味。

縱觀他家的菜，臭干子燒蹄花、豆渣巴黃骨魚(yú)、酸藕帶脆骨、楊家酸湯嫩魚(yú)，一道道誘人的美食，撩撥著你的味蕾，也讓食客接踵而來(lái)。小楊酒家的美食讓這里夜色也變得更加的璀璨起來(lái)。

離開(kāi)小楊酒家，馬路兩邊五花八門(mén)的美食，目不暇接。燒烤飄香、冰粉消辣、炒粉解饞、藕湯暖胃，你想吃的都能在這里找到。而烤蹄花絕對(duì)是這里的夜宵經(jīng)典了。

雙華路上的特色夜宵攤點(diǎn)

鹵好的豬蹄和豬彎，放在火上熏烤，香油盡滴，肉皮通紅發(fā)焦，當(dāng)油差不多烤出來(lái)的時(shí)候，來(lái)點(diǎn)孜然粉和辣椒粉，簡(jiǎn)直滿(mǎn)足了人對(duì)香的所有向往。吃一口香氣彌漫，嘗一口肉鮮味美。

老板來(lái)自外地，在武漢做了十多年，把人們想吃的美味，做得更有風(fēng)味，這種創(chuàng)新，哪有不喜歡之理呢？

令人垂涎欲滴的烤豬蹄和豬彎

瀟灑的來(lái)幾回

穿過(guò)雙華路左拐來(lái)到常青三路的美食街。伍界燒烤把兩條路的夜市連接起來(lái)，不管你從哪邊來(lái)，來(lái)自遠(yuǎn)祖呼喚的燒烤味道總能吸引你。

踏上常青三路，這里仿佛是充滿(mǎn)誘惑的美食殿堂，讓人進(jìn)入了一座奇妙的美食王國(guó)。各種美味飄香的氣息凝結(jié)在一條街道的四處，引領(lǐng)著人們踏上嘗美的征程。

常青三路上有個(gè)黃亮的霓虹燈招牌，映襯著為生蠔而來(lái)的蠔斯基燒烤店。 生蠔現(xiàn)開(kāi)現(xiàn)做，他們選用上品的乳山生蠔，從海里到嘴里只需要24小時(shí)。

生蠔高手，美食重地

生蠔有多種吃法。有清蒸的，大火四五分鐘即可，吃一口奶香濃郁，口感鮮嫩，蘸一點(diǎn)來(lái)自烹飪?cè)盒５脑习遄约旱恼{(diào)制的蘸汁，簡(jiǎn)直就是鮮到掉眉毛的地步。烤芝士生蠔，讓生蠔吃起來(lái)，更加的情意綿綿，蒜蓉生蠔，喜歡吃蒜香的，那就是一個(gè)摯愛(ài)的享受了。極品的生蠔真的吃進(jìn)去的是生蠔，吹出來(lái)的是海風(fēng)。

生蠔新鮮看得見(jiàn)

芝士烤生蠔，味道是很豪

大快朵頤吃生蠔

而院校派的大廚，就是更懂得高級(jí)的創(chuàng)新。人家做的油燜大蝦，他做的是麥片大蝦，吃起來(lái)蝦肉鮮嫩，麥片的甜香四溢，年輕的姑娘和孩子，估計(jì)都喜愛(ài)有加的。

冰淇淋面包、燒烤的牛肉和豬肉串，都演繹了別樣的精彩。蠔斯基讓這里的夜宵年輕人更加的喜歡，它也讓這里的夜宵變得頗有品味。

烤面包冰淇淋，味道真新奇

香甜麥片大蝦

烤功十足的燒烤

常青三路的美食，真的是深藏不露，人潮涌動(dòng)的夜宵人群就是最好的回答。

不遠(yuǎn)處的張記鮮漁，一樣是這個(gè)夜宵街上的靚仔。老板是個(gè)年輕人，二十年的傳承，就是為了做好武漢人喜歡吃的魚(yú)。

他們主打的大盆椒麻水煮魚(yú)，成了每桌必點(diǎn)的美食。他們選用北緯30度的深水活魚(yú)，大盆里融入了鵪鶉蛋、基圍蝦、魚(yú)片等多種食材，將鮮美的味道集于一盆。青花椒打開(kāi)你的味蕾，讓魚(yú)的鮮美浸潤(rùn)你的舌頭。你都能在一鍋里找到屬于自己的歡喜。

年輕的老板，火爆的生意

椒麻鮮香的水煮魚(yú)

常青三路的夜宵店趙哈星爐邊菜也是為食客喜歡。湘菜的主打，詼諧的菜名，讓子彈飛，酷刑腰花就讓人心生好奇。一個(gè)鍋，幾條板凳，有種武漢六十年代的食風(fēng)再現(xiàn)。那土得不能再土的吃法，湘菜的香辣和夜晚一樣，讓人刺激。而宵夜的人回憶的都是幸福過(guò)往。

爐邊菜，懷舊的故事總在上演

板凳和火鍋，夜晚真不錯(cuò)

菜譜有特色，吃法有新意

漢興街道，人口大區(qū)，絕對(duì)是聰明的商家的必爭(zhēng)之地。這里的美食除了常青三路這里外，新灣五路上，一樣也有刁子角的美味。這不新疆人開(kāi)的羊缸子就讓我好奇。

羊缸子，新樣子

特制的柴火爐子，上面擺放著搪瓷缸子，羊肉和紅白蘿卜在一起燉煮近五六個(gè)小時(shí)。那羊肉似乎也很耐煮，蘿卜的清甜和羊肉的鮮美融在一起。醇和的味道，喝一口就是人間美味。還想再吃的話(huà)，新疆人拿手的烤羊肉串絕對(duì)滿(mǎn)足你對(duì)羊肉的任何美味的想象。

精心細(xì)心出美味

夜幕如黛，漢興街道的美食夜市彷佛是一幅迷人的畫(huà)卷，猶如一團(tuán)繽紛的火花，在黑暗的底色中閃爍。漢興街道的夜宵，熱鬧非凡。鐵板上翻飛著美妙的旋律，油煙中躍動(dòng)著香氣的芭蕾。炙烤的龍蝦紅艷欲滴，火爆羊肉串刺激著人們的味蕾，每一根都是深情的牽絆。冰粉、奶茶、鹵菜舉不勝舉，這里是一個(gè)食欲宣泄的樂(lè)園，人們吮指舔唇間留下的奇妙表情。吹著風(fēng)，聊著夜，或品味或記錄，留下屬于自己的故事。

有煙火氣的生活，最詩(shī)意。漢興街道的人們，最幸福。

漢興街道，來(lái)這里一切“街”有可能。

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責(zé)任編輯：羅一聞

制 作： 抓 抓