四川
撰文:楊曉?
攝影、校稿：Eric、范卓怡
農業，左邊連著自然，右邊連著人。
它不是一種選擇，而是一種使命。
?春三場?，遍地都?。我出生在祖國正北方——靚麗的內蒙古呼和浩特地區。我們家地處：托克托縣、和林格爾縣、清水河縣附近，我的父母都是農民，我也從小在農村長大。接下來和筆者一起閱讀《一粒小香米 一碗小米粥 一段家的故事》。
小香米，那一碗熱乎乎的小米粥，讓游子心心念念的小米粥，漂泊在外的游子，每年回家都能喝上一碗媽媽熬的小米粥，那是真的幸福，可這一碗小米粥，一等就是一年。
這一碗小米，又等了一年，每年都是這樣：春耕、夏鋤、秋收、冬曬、辛勤勞作的父母還在種米，收獲的每一粒都無比珍貴。
前幾天還發了朋友圈，想念家鄉那一碗熱乎乎的小米粥。在我們那邊，像河北張家、山西大同太原、內蒙古中西部的朋友早上都愛喝一碗小米粥。尤其是孕婦，在坐月子期間小米粥是必備調養的良品。
小米粥是以小米作為主要食材熬制的粥點，對胃黏膜具有保護作用。口味清淡有一股淡淡的清香味，具有簡單易制，健胃消食的特點。煮粥時一定要先燒開水然后放入洗凈后的小米，先煮沸，然后用文火熬，湯粘稠后即可關火。
我的父母是地地道道的農民，每年會耕種一些小香米，秋收以后，熱心的媽媽會送給城里的親朋好友，當然還有一部分要賣，因為這也是我們家每年主要經濟來源之一。
內蒙古也是小香米的品牌之鄉，呼和浩特市清水河氣的小香米尤為出名。
除了清水河縣，在山西平魯區、偏關縣、河曲縣、準格爾旗、和林格爾縣、托克托縣，還有整體位置處于“蒙、陜、晉”三省交界等地，這些區域的人們冬天都喜歡喝一碗熱乎乎小米粥。
清水河縣，位于蒙晉陜交界處，被從事雜糧的業內稱為中國雜糧的“黃金三角區”，清水河正處于蒙晉陜交界處的中心點上，以清水河為中心輻射半徑150公里孕育了全世界60%的優質雜糧。這個地區為山地丘陵地帶，晝夜溫差大，空氣流通好，陽光充足，擁有獨特、廣大、層疊的旱田耕地，土壤為沙性黏土，降雨不多但恰到好處，是極好的雜糧產區。據說是中國最好從而也可以說是全世界最好的雜糧產地。
小香米是內蒙古中南部及河套地區被廣泛種植的一種有機農作物食品。小香米生育期為145-150天，顆粒小，深金黃色，米質細膩，精粘度強，入口堿味濃，它還含有人體所必需的多種維生素、礦物質，均衡的17種氨基酸，蛋白質，其色氨酸含量在所有谷類物中獨占鰲頭。長期食用小香米，具有健脾益胃、滋肝補腎、潤腸通便、瘦身養顏、提高體質、增強抗病力、促進睡眠、健腦養神等功效，對于高血壓、高血脂、急慢性肝炎、膽囊炎、膽結石、神經衰弱和糖尿病等癥有很好的防治作用。
辛苦的父母，靠種田為生，之前靠種小香米供我讀書，如果有機會到我家，讓我媽媽給你熬一碗小米粥，這不只是一碗小米粥，還有他們一年的辛苦，如果您也需要小香米，也可以留言和我聯系我呀。
小香米歷史悠久。經勞動人民長期的經驗總結與辛勤耕作，形成了現如今當地居民每餐必備的食材。由于其營養價值極高，而種植條件又相對苛刻，故成為現代粗糧美食中的驕子。
結束語：當我們來到農村，看到?活在良?與?云間的農民，看到他們?勤耕耘著?們賴以?存的糧?和蔬菜，看到他們任勞任怨勞作的?影，不能不讓?感慨和敬佩:勤勞?偉?的農民，正因為吃著他們的勞動果實，我們才得以?存。希望我們在愛惜糧?的同時，也將崇敬的贊譽給予農民，他們是中國的脊梁，?民的驕傲。
作者介紹/楊曉?，自由撰稿人、戶外旅行攝影師、旅行路線策劃師、網絡公益志愿者、傳播社會正能量的原創作者。
撰稿/攝影/編輯/海報/楊曉龍
主編/Eric
責任編輯/周鑫
文字校對/范卓怡
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