晚上十一點,武漢商貿職業學院23級工商管理專業的田陳思,正熟練地擦拭著灶臺,后廚的排風扇還在嗡嗡作響。當同齡人還在為第一份簡歷焦慮時,21歲的她,已經在這家藏在武漢近郊的小店里,完成了一場真正的商業實戰。
校園里的商業“預演”
“工商管理不就是個萬金油專業嗎?”入學之初,田陳思沒少聽到這樣的質疑。但在她看來,所謂的“萬金油”恰恰代表著通用性與綜合性,“它傳授的是商業的底層邏輯和管理思維,潛力取決于個人如何落地運用。”
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圖為田陳思生活照
大一軍訓期間,憑借開朗的性格和出色的責任心,她高票當選班長。“班級就像一個微型組織,既要服務同學,也要協助老師。”面對意見不統一和紀律管理的難題,她不硬來,而是在一次次傾聽、協調中,學會了換位思考,摸索出一套行之有效的柔性管理方法。這段經歷,成為她日后管理團隊的預演。
大二時,在指導老師吳蘭的推薦下,她成功站上“學創杯”全國大學生創業綜合模擬大賽的舞臺,向著更加實戰、更專業的方向邁進。“比賽最難的,是如何讓項目真的能落地,以及高壓下怎么扛住心態。”備賽那段時間,團隊常常熬到深夜,方案改了一版又一版。好幾次,大家越改越沮喪,氣氛低到快要堅持不下去。田陳思沒有慌,她把每個人的焦慮看在眼里,主動溝通、打氣。白天跑市場找數據,晚上對著表格反復核算,小到成本測算、客戶畫像,大到盈利模式、風險預案,她帶著團隊逐行核對、逐項打磨,把紙上項目一點點改成能開門做生意的真實方案。憑著這股不服輸的韌勁,她們最終一路沖進決賽,拿下省級二等獎。“創業從來不是激情之下的沖動,而是理性規劃與堅韌執行的結合。”這是她參加完比賽后最大的感受。
“她身上有著超出一般學生的執行力。”回顧備賽全程,指導老師吳蘭這樣評價田陳思:“她遇事果斷不遲疑,確立目標后即刻付諸行動,遭遇失敗也不氣餒、不退縮,善于復盤調整,重整狀態再次嘗試,我想這也是她能夠不斷進步的原因。”
真正的創業,遠比書本和比賽復雜
為看到商業運營最真實的模樣,大二暑假,田陳思決定選擇一家餐飲店兼職,順便學習實體經營。在工作的過程中,敏銳的她很快發現,店里的外賣平臺經營不善,存在巨大提升空間。于是,她自費報名了專業的運營課程,系統學習流量運營、店鋪管理和營銷策劃,并主動向老板爭取了七天的“實驗期”。理論結合實踐,成效立竿見影。通過版面優化、多渠道引流和精細化的數據分析,借勢暑期客流高峰,她成功幫助這家店曝光量提升了六成以上,訂單量更是翻了三倍,實現了線上日營收超2500元的突破。這次小試牛刀的甜頭,讓她愈發堅定了創業的決心。
大三,田陳思順利考取連鎖經營管理中級證書,決定將創業的起點定在最為熟悉的餐飲領域,并開始尋找適合的店鋪。憑借前期的經驗積累,她鎖定了一家緊鄰工地、自帶剛需客流的轉讓餐館。綜合研判后,她與朋友共同盤下這家店,開了第一家屬于她的特色餐飲店。
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圖為田陳思店內實景
然而,真正的創業,遠比書本和比賽復雜。成為老板后,田陳思才發現,現實與想象有著天壤之別。她原以為創業主要是做規劃和決策,實際上卻要處理大量瑣碎的日常事務:每日的食材驗收、庫存盤點、門店清潔、設備巡檢,還有員工調班、人情世故、臨時售后……“這些都是日復一日的瑣碎工作,看似不起眼,卻直接影響門店的生死。”田陳思感慨道。
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圖為田陳思在店內幫廚
開店一路走來,令她印象最深的,是那段食材成本暴漲疊加客流銳減的至暗時刻。當時,房租、人工等固定開支照常支出,而每日營收甚至難以覆蓋進貨成本。面對困境,田陳思拒絕坐等行情回暖,而是選擇主動出擊。為了求生存,她一邊細化后廚管控,優化備貨量,大刀闊斧砍掉滯銷菜品5個,從食材的邊角料利用到水電的毫厘節約,將算賬刻進了骨子里;一邊試水老客回饋,穩住基本盤,并根據周邊客群的口味偏好死磕菜品口味和結構,反復測試優化。在日復一日的堅持中,門店終于走出低谷,日營收達到3000元左右,積累了大量回頭客。隨著經營步入正軌,她還順利開了第二家店。
”我是沒有天賦的那種人“
很多人夸贊她有商業天賦,她卻坦言:“我是沒有天賦的那種人,一路上我也走了不少彎路、吃過不少苦頭。”她將自己的成功歸結為興趣、腳踏實地和不輕言放棄。
談及未來規劃,田陳思表示,下一步將持續打磨菜品體系、標準化門店運營流程,完善供應鏈體系,穩步推進門店規模化運營。
回顧一路走來的歷程,田陳思對大學生創業有著深刻的感悟。在她看來,大學生創業最大的“坑”,就是理想化地看待創業,低估了現實的難度。為此,她給想要創業的同齡人提出了最樸素的建議:“第一要先落地,再談理想;第二,心態遠比能力更重要;第三,要敬畏行業,持續學習。”
“創業路上不會一帆風順,放平心態,多學多做多總結,哪怕走一些彎路也沒關系。”田陳思說,“年輕本就是試錯的資本,堅持下去,你終將收獲屬于自己的精彩。”(通訊員:劉夢瑤)
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