安徽
6月3日下午，安徽共青團(tuán)“科技之光 青年講堂”青年科學(xué)家進(jìn)校園公益講座走進(jìn)界首中學(xué)。
由阜陽師范大學(xué)碩士研究生導(dǎo)師、北京師范大學(xué)兼職博導(dǎo)、中國(guó)青年科技工作者協(xié)會(huì)會(huì)員、安徽省生物工程學(xué)會(huì)理事、阜師大生物與醫(yī)藥碩士學(xué)位點(diǎn)負(fù)責(zé)人，博士、副教授韋兵，為在場(chǎng)師生帶來了一場(chǎng)題為《納米技術(shù)：破解果蔬保鮮難題的前沿科技》的科普講座。
整場(chǎng)講座案例生動(dòng)鮮活，韋兵副教授以漳州“藥水浸泡”楊梅事件為切入口，引出食品保鮮與食品安全的相關(guān)議題，從古代的食品保鮮方法講起，逐步延伸到現(xiàn)代保鮮技術(shù)。
韋兵說，植物多酚是天然的抗氧化劑，并依次介紹了植物多酚的特性、多酚的材料合成方法以及多酚基復(fù)合薄膜在水果保鮮中的應(yīng)用，還有多酚精深加工產(chǎn)品的開發(fā)方向，而這些都涉及到納米材料及其技術(shù)，而這，也正是他及其帶領(lǐng)的多酚金屬生物活性研究團(tuán)隊(duì)的研究方向。
韋兵最后總結(jié)道：“從古人的樸素智慧到現(xiàn)代的納米科技，植物多酚正在打開食品保鮮的新大門。”韋兵希望能和同學(xué)們一起，以科技的力量守護(hù)舌尖上的安全與美味。
據(jù)了解，安徽省“科技之光·青年講堂”青年科學(xué)家進(jìn)校園公益講座由共青團(tuán)安徽省委員會(huì)、安徽省青年聯(lián)合會(huì)主辦，安徽青年報(bào)社、安徽省青年科技工作者協(xié)會(huì)、各團(tuán)市委、市青聯(lián)承辦，計(jì)劃到2026年在全省中小學(xué)開展不少于20場(chǎng)公益科普講座。活動(dòng)將通過科學(xué)家精神宣講、前沿科技探究、科普實(shí)踐體驗(yàn)、互動(dòng)交流分享等形式，把科學(xué)知識(shí)、創(chuàng)新思維、報(bào)國(guó)情懷等送進(jìn)校園，助力青少年科技后備人才成長(zhǎng)。
（本網(wǎng)記者徐徐）
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