日子不緊不慢,卻從不停止,一直在悄然間輾轉(zhuǎn)。眼下就來(lái)到了農(nóng)歷四月十一,中旬開(kāi)啟。眾做周知,農(nóng)歷不僅是日期的表達(dá),更是民俗傳統(tǒng)的載體,期間幾乎所有的日子都對(duì)應(yīng)著獨(dú)特的內(nèi)容。在江西吉安、廣東梅州等地客家地區(qū),四月十一可是重要的日子,當(dāng)?shù)氐娜藗円獪?zhǔn)備豐盛的食物,心懷崇敬與感恩之情,祭拜“三祖公”,祈禱家族繁榮,日子興旺。相傳“三祖公”為當(dāng)?shù)氐淖谧迨甲妫刈o(hù)著人們的生活與平安,在民間深受尊重。
除此之外,在建除十二日中,每一天也都對(duì)應(yīng)著不同的講究,四月十一恰逢“成日”,代表著順成,成就等,這是人們都喜歡的日子,適合進(jìn)行婚嫁,出行,開(kāi)業(yè)等吉祥的儀式,蘊(yùn)含著成功與順利的好彩頭。
![]()
從節(jié)氣來(lái)看,現(xiàn)在處于小滿時(shí)節(jié),氣候炎熱多雨,是養(yǎng)生的好時(shí)機(jī)。另外傳統(tǒng)民俗還體現(xiàn)著多樣性這一特征,所以其實(shí)在四月十一還有一切其他的內(nèi)容,下面就結(jié)合現(xiàn)在的氣候以及這天的習(xí)俗來(lái)跟大家分享具體內(nèi)容,別忘:1要剪,2不剩,吃3樣,忌2事,寓意平安順?biāo)欤南胧鲁桑瑏?lái)看看吧~
1要剪
剪鬃毛,這一點(diǎn)所說(shuō)的正是這天的另一項(xiàng)習(xí)俗,主要流行在內(nèi)蒙古錫林郭勒、呼倫貝爾、甘肅甘南等地區(qū),其歷史可以追溯到游牧傳統(tǒng),曾經(jīng)在發(fā)展變化中中斷過(guò),后又逐漸恢復(fù)。其主要對(duì)象為小馬,屆時(shí)主人會(huì)燃放柏葉香火,邀請(qǐng)當(dāng)?shù)氐赂咄氐娜藞?zhí)剪,為小馬剪下第一縷鬃毛,在整個(gè)剪鬃的過(guò)程中都會(huì)伴隨祝頌詞吟唱,在儀式之后主人還會(huì)設(shè)宴款待賓客。有些還會(huì)舉行賽馬,摔跤等活動(dòng),十分熱鬧。剪鬃節(jié)體現(xiàn)著濃濃的地域特色,寄托著人們希望騾馬成群,牧業(yè)興旺的美好心愿。
![]()
2不剩
不剩飯,現(xiàn)在已是初夏小滿時(shí)節(jié),氣候溫?zé)釢駶?rùn),為作物快速生長(zhǎng)時(shí)期,人們也在忙著田間管理,希望可以獲得夏日豐收。在此也讓我們深深地感受到食物的來(lái)之不易,要時(shí)刻懂得珍惜。平日里做飯要把控好食材的量,盡量不要有剩余,現(xiàn)在天氣熱了,剩飯剩菜很容易變質(zhì),造成浪費(fèi)。吃多少做多少,現(xiàn)吃現(xiàn)做,營(yíng)養(yǎng)健康又美味。
![]()
吃3樣
排骨,從這天的習(xí)俗來(lái)看,是個(gè)值得紀(jì)念和慶祝的日子,要吃得豐盛些。排骨是常見(jiàn)的 傳統(tǒng)食物,寓意著日子興旺紅火,可以做成糯米蒸排骨,鮮嫩軟糯,好吃好消化。
![]()
1、新鮮的排骨已經(jīng)左右,剁成小塊后,先往里邊撒些面粉,仔細(xì)搓搓,之后倒上清水,將面粉以及雜質(zhì)都搓掉,徹底控干。
2、往里邊放生抽,蠔油,花雕酒少許,蔥姜,一勺淀粉,仔細(xì)拌勻了,腌半個(gè)小時(shí)。
3、糯米洗好之后,先用清水泡上,最好能泡到米粒變軟的狀態(tài)。
4、把排骨中的料頭挑出去,用糯米將其表面裹勻。在蒸屜上鋪上一張豆皮,排骨直接放在上邊。之后開(kāi)始蒸,大火四十分鐘左右就煮了,軟糯噴香。
![]()
魚(yú),傳統(tǒng)日子里,魚(yú)也是不能缺席的,其象征著吉慶有余,日子富裕等好彩頭。現(xiàn)在天熱了,可以搭配百香果來(lái)做,吃著更加清爽可口。
![]()
1、用的是黑魚(yú),其他的魚(yú)也可以,先將其處理好,片成片,魚(yú)片要加一點(diǎn)花雕酒,淀粉,鹽,仔細(xì)抓一抓。
2、剩下的魚(yú)骨也放點(diǎn)料酒腌上。接著洗兩三個(gè)百香果,把里邊的果肉取出來(lái)。
3、起鍋放油,一定要熱透了,把魚(yú)骨倒進(jìn)去,在里邊快速炒,顏色發(fā)黃時(shí),往里邊加點(diǎn)蔥姜,添上開(kāi)水,補(bǔ)充一點(diǎn)生抽。
4、水開(kāi)后把百香果倒里邊,魚(yú)片循序下鍋,三五分鐘的樣子,徹底煮熟后關(guān)火,加點(diǎn)薄荷葉就做好了。
![]()
西葫蘆,潮濕悶熱的時(shí)節(jié),瓜類少不了,西葫蘆清爽潤(rùn)口,可以幫助我們開(kāi)胃生津,潤(rùn)燥去火。它也是一種“福瓜”,寓意著福祿興旺,屆時(shí)別忘了端上桌。
![]()
1、洗過(guò)以后,直接改刀成滾刀塊。再把兩個(gè)雞蛋放在碗里,充分?jǐn)嚿⒘恕?/p>
2、鍋里燒油,先來(lái)將雞蛋倒里邊,炒一炒,很快就好了,馬上盛出來(lái)。
3、里邊多加點(diǎn)蒜,蔬菜下鍋,迅速炒,一兩分鐘之后就熟。調(diào)些生抽,蠔油,咸度就差不多了,雞蛋倒回去,繼續(xù)炒勻,便可出鍋。
![]()
忌2事
忌宅在家里,雖然現(xiàn)在天氣越來(lái)越熱了,還時(shí)常悶悶的,但每天也都要出門(mén)溜達(dá)溜達(dá),保持一定的運(yùn)動(dòng)量,更有利于身體健康。而整日待在家里,會(huì)讓人越來(lái)越弱,沒(méi)有精氣神。同時(shí)從成日的角度來(lái)看,也講究出門(mén)走走,代表著沾福氣,交好運(yùn),更有利于成功。
![]()
忌不做規(guī)劃,在做任何事情之前,都要做好相應(yīng)的規(guī)劃,這樣可以讓我們的行動(dòng)更有方向,效率更高。雖然是成日,代表著成功,卻也不可以盲目開(kāi)展事情,無(wú)論工作還是生活,缺乏計(jì)劃,總?cè)菀子龅揭馔饣蚴锹闊2蝗缣崆耙?guī)劃好,盡可能規(guī)避各種問(wèn)題,會(huì)讓我們更加順利的成功。
![]()
本文系小茉莉美食記原創(chuàng),拍圖碼字不易,嚴(yán)禁不良自媒體抄襲、搬運(yùn)。歡迎大家點(diǎn)贊,收藏和轉(zhuǎn)發(fā)!感謝您的支持!
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.