【魚類全系列】鯡亞目—鳀科

鯡亞目—鳀科

真核生物域

動物界

真后生動物亞界

后口動物總門

脊索動物門

脊椎動物亞門

有頜下門

硬骨魚高綱

輻鰭魚總綱

輻鰭魚綱

新鰭亞綱

真骨下綱

骨舌魚高群

鯡頭魚總群

骨鯡群

鯡形亞群

鯡形目

鯡亞目

鳀科

鳀科（學名：Engraulidae）為輻鰭魚綱鯡形目的其中一科，通稱鳀魚、江魚仔、小公魚，是海水魚。這一科共17屬146種，分成2個亞科，分布于大西洋、印度洋和太平洋。鳀魚為餌料魚，也被作為供油類魚、食用魚。

1.形態特征

本科魚從小型到中型魚。體延長而側扁，有些種類側扁如刀。鱗大，或普通，薄而易落。無側線，腹緣銳利或鈍圓，棱鱗多少不等。吻突出，通常超越口裂。口裂大，下位。上頜向后伸，有時超過胸鰭基底。臀鰭特長，有時與分叉之尾鰭下葉相連。背鰭短，在臀鰭上方或前方。一般體長不超過15公分。僅有一些種類超過50公分。

2.生活習性

本科絕大部分屬于大洋性近海魚類，但其幼魚常出現于河口。群游性，具有相當之口裂及發達的鰓耙，藉以濾食浮游生物。一少部分大型魚會捕食無脊椎動物。本科也是大洋性掠食魚類追捕的對象。

3.分布范圍

本科魚種廣泛分布于全球各海域，但主要集中在溫暖水域，在極冷和更熱的水域中鮮少出現。但是它們通常可以接受很大幅度的水溫和含鹽量。大型的鳀魚常見于泥底的淺海、河口以及港灣。黑海和地中海，特別是在阿爾沃蘭海有大量的鳀魚[3]。克里特、希臘、西西里、意大利、法國、土耳其和西班牙沿海經常性捕捉鳀魚。在北非海岸和歐洲沿岸的大西洋海域也有分布。10月到來年3月是繁殖季節，但是如果水溫低于12°C（54°F）繁殖就會停止。鳀魚常分布在海岸100公里（62英里）以內的表層水域。水深0至200米。

4.經濟價值

多為食用魚；新鮮時可清蒸，或是曬成魚干；甚至也被拿來作披薩料。

5.下屬亞科

鳀亞科（Engraulinae）

鱭亞科（Coiliinae）

6.鳀亞科

鳀亞科（學名：Engraulinae）是鳀科的一個亞科。

（1）亞馬遜鳀屬

亞馬遜鳀屬（學名：Amazonsprattus）為鳀科的一個屬。

亞馬遜鳀（學名：Amazonsprattus scintilla）為輻鰭魚綱鯡形目鳀科亞馬遜鳀屬的其中一種，也是亞馬遜鳀屬唯一物種，分布于南美洲亞馬遜河流域，體長可達2公分，屬肉食性，以枝角類、昆蟲幼蟲等為食。

（2）小鳀屬

小鳀屬（學名：Anchoa）為鳀科的一個屬。

類小鳀（學名：Anchoa analis）為輻鰭魚綱鯡形目鳀科小鳀屬的其中一種，分布于東太平洋區的墨西哥沿岸海域，棲息深度1-2米，本魚口鼻中位，胸鰭長超過腹鰭基部，體側具一銀色條紋，體長可達10公分，棲息在河口或潟湖，屬肉食性。

（3）多耙鳀屬

多耙鳀屬（學名：Anchovia）為鳀科的一個屬。

大鱗多耙鳀（學名：Anchovia macrolepidota）為輻鰭魚綱鯡形目鳀科多耙鳀屬的其中一種，分布于東太平洋區，從下加利福尼亞半島至秘魯北部海域，棲息深度可達50米，本魚體延長，口鼻中位，上頷延伸至前鰓蓋，鰓蓋后緣上具有鮮明的三角投影;鰓耙細而修長，體側具一銀色條紋，隨年齡增長而逐漸消失，臀鰭軟條26-29條，體長可達15公分，喜群游，棲息在河口、沙底質海灣，以浮游生物為食，可作為食用魚或餌魚。

（4）小公魚屬

小公魚屬（學名：Anchoviella）為鳀科的一個屬。

短背小公魚（學名：Stolephorus bataviensis）是鳀科小公魚屬的一種動物。

①形態特征

背鰭16—17；臀鰭20—23；胸鰭14；腹鰭7。縱列鱗37—38,橫列鱗9—10。

體長為體高的4.0—4.5倍,為頭長的3.8—4.33倍。頭長為眼徑的3.33—3.6倍。

體延長,側扁,紡錘形,腹部具棱鱗。頭中等大。吻圓鈍狀,吻長短于眼徑。眼中等大。鼻孔每側2個,位眼的前方。口大,亞下位。上頜較下頜突出,其后端伸至瞳孔。上下頜、犁骨、腭骨和舌上具細齒。鰓孔大。鰓蓋膜不與峽部相連。鰓耙細而密,下鰓耙23個。

體被薄圓鱗,易脫落。背鰭前中線鱗18—19個。腹鰭前的腹緣上有骨刺4—5個。

背鰭中等大,始于體中央稍前的上方,其前方無小刺。臀鰭始于背鰭基中央的下方。胸鰭側下位,后伸不到腹鰭。腹鰭較短,位背鰭前下方。尾鰭叉形。

體背部褐色,頭背部有黑斑,沿體側中央有一銀白色縱帶。尾鰭黑色,其余各鰭無色。

②分布范圍

國內分布：臺灣(澎湖)。

國外分布：爪哇海至馬魯古海的太平洋西部海域。

（5）鯨鳀屬

鯨鳀屬（學名：Cetengraulis）為鳀科的一個屬。

太平洋鯨鳀（學名：Cetengraulis mysticetus）為輻鰭魚綱鯡形目鳀科鯨鳀屬的其中一種，分布于東太平洋區，從墨西哥下加利福尼亞半島至秘魯北部海域，棲息深度可達50米，本魚頭大，吻短而尖，約2/3眼徑，頷骨適中，前端尖，鰓條細長且多，尾鰭叉形，臀鰭軟條17-24條，體長可達18公分，喜群游，棲息在沿海的泥底質海域，能忍受鹽度的變化，以浮游生物為食，可作為食用魚或餌魚。

（6）半棱鳀屬

半棱鳀屬（學名：Encrasicholina）為鳀科的一個屬。

戴氏半棱鳀（學名：Encrasicholina devisi）為輻鰭魚綱鯡形目鳀科半棱鳀屬的其中一種，分布于印度西太平洋區，包括阿拉伯海、波斯灣、巴基斯坦、印度、緬甸、越南、中國、臺灣、柬埔寨、菲律賓、澳大利亞、馬來西亞、印尼、關島、密克羅尼西亞、帕勞、新喀里多尼亞、湯加、斐濟等海域，棲息深度10-13米，本魚體延長，腹部圓，上頷尖突，體側具一亮銀色條紋，背部灰色，腹部白色，臀鰭軟條15-17條，體長可達8公分，棲息在沿海、河口地帶，可作為食用魚或餌魚。

（7）鳀屬

鳀屬（學名：Engraulis）為鳀科的一個屬。

日本鳀（學名：Engraulis japonicus），又名青帶小公魚，俗名鳀、苦蚵仔、鰯仔、片口、鱙仔，又有抽條、離水爛、小銀魚、海蜒等叫法，為輻鰭魚綱鯡形目鯡亞目鳀科鳀屬的其中一種魚類。

①形態特征

本魚體延長至眼后方。眼長成圓筒狀。吻突出，以利濾食浮游生物。腹緣鈍圓而無棱鱗。背鰭具軟條14至15枚；臀鰭起于背鰭基部后之下方，具軟條16至18枚；尾鰭叉型。臀鰭短，其起點在背鰭起點以后。胸鰭無游離及延長之鰭條。體背成藍色，腹面銀白色。體側具有一青黑色縱寬帶。體長可達18公分。

②生活習性

本魚在冬季大批洄游南下于沿海產卵，屬季節洄游性魚類。以濾食浮游生物，主要是以橈腳類及海洋生物之卵為主。

③地理分布

本魚分布于印度洋非洲東南岸、西太平洋區，包括東至菲律賓、印尼，北達日本、臺灣、以及中國沿海等海域。該物種的模式產地在日本。水深0至200米。屬于溫水性中上層魚類。

④經濟價值

食用魚，亦可作活餌。新鮮時可清蒸，但味較腥，肉易爛，故通常曬成魚干、炒辣椒，是下酒小菜。

（8）裘羅鳀屬

裘羅鳀屬（學名：Jurengraulis）

裘羅鳀（學名：Jurengraulis juruensis）為輻鰭魚綱鯡形目鳀科裘羅鳀屬的其中一種，分布于南美洲亞馬遜河流域，本魚體細長，吻部尖而長，鰓耙細長，體上半部為橄欖色，下半部銀白色，上面吻墨綠色，魚鰭淡橙色，臀鰭軟條20-22枚，體長可達16公分，棲息河川中上游，會進行洄游，以浮游生物為食。

（9）狼鳀屬

狼鳀屬（學名：Lycengraulis）為鳀科的一個屬。

太平洋狼鳀（學名：Lycengraulis poeyi）為輻鰭魚綱鯡形目鳀科狼鳀屬的其中一種，分布于中東太平洋區，從薩爾瓦多至巴拿馬海域，本魚體細長，吻部約2/3眼徑，鼻部圓鈍，頷骨適中，背部呈灰藍色，腹部銀白色，尾鰭黃色具黑色邊緣，臀鰭軟條21-24枚，體長可達20.5公分，棲息沿海、河口，會進行洄游，屬肉食性，以小魚及甲殼類為食，可做為食用魚。

（10）翼鳀屬

翼鳀屬（學名：Pterengraulis）為鳀科的一個屬。

翼鳀（學名：Pterengraulis atherinoides）為輻鰭魚綱鯡形目鳀科翼鳀屬的其中一種，分布于中西及南大西洋區，從委內瑞拉至巴西的淡水水域，本魚吻短，約2/3眼徑，上頷圓鈍，胸鰭大，鰭條超過腹鰭基部，體側具一銀色寬條紋，體長可達30公分，棲息在河川，會進行洄游，可作為食用魚。

（11）側帶小公魚屬

側帶小公魚屬（學名：Stolephorus）是鯡形目鳀科的一屬，俗稱小公魚、小江魚、江魚仔，主要分布于太平洋與印度洋，已知至少有22種。

韋氏側帶小公魚（學名：Stolephorus waitei）為輻鰭魚綱鯡形目鳀科側帶小公魚屬的其中一種。

①形態特征

頭中等大。吻圓鈍狀，吻長短于眼徑。眼中等大。口大，亞下位。上頜較下頜突出，其后端剛好延伸至鰓蓋后緣。上下頜、鋤骨、腭骨和舌上均具細齒。鰓蓋膜不與峽部相連。鰓耙細而密，下枝鰓耙19-25(通常為20-21)。體被薄圓鱗，易脫落；縱列鱗37-38，橫列鱗9-10；背鰭前中線鱗18-19；腹鰭前針狀棱鱗5-7。背鰭中等大，始于體中央稍前的上方，其前方無小刺，鰭條16-17；臀鰭始于背鰭基中央的下方，鰭條20-23。胸鰭側下位，末端不及腹鰭起點；腹鰭較短，位背鰭前下方；尾鰭叉型。體背部褐色，頭側淡白，沿體側中央有一條銀白色縱帶；眼下方、下頜前端及吻下部具有許多小黑點。尾鰭具黑緣，其余各鰭無色。最大體長不超過94mm。

②生活習性

近沿海表層魚類，濾食浮游生物為生，具群游性。多于表層至20公尺深之海域活動。

③地理分布

分布于印度洋、西太平洋海域，西起印度尼西亞、馬來西亞，東至菲律賓，北至中國及臺灣，南至澳洲等海域。

④經濟價值

全年皆產，澎湖沿海較多，是漁業的重要漁獲物之一，多以焚寄網捕獲，新鮮時可清蒸，但大多曬干后出售，炒花生、辣椒或煮湯。