今晚去吃了珍姐小龍蝦。
珍姐家的小龍蝦一點不“小”,不是澳洲藍龍,就是羅氏蝦。
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自從珍姐龍蝦從員村搬到華師之后,店鋪的環境上了好幾個檔次,以前是大排檔樣式,現在是豪華版茶座。唯一不變的是,客人依舊很多,每天晚上都有人排隊去吃。
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珍姐家的小龍蝦價格不便宜,個人感覺甚至還略貴,但是,就是抵不住大家喜歡吃,排隊也要去吃,排再久也要等著吃,好像有執念似的。
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于是,每年偶然在珍姐家吃小龍蝦的時候,心里就在默默感嘆,廣州怎么這么多有錢人,這些有錢人里面為什么就不能多我一個?
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我們6個人,點了5盤不同做法的小龍蝦,還點了肥腸魚、牛蛙等,結賬的時候,顯示消費1200元+,相當于人均200+,算是吃小龍蝦吃到飽,略剩約一盤。
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店里大部分食客都像我們這樣,點散裝小龍蝦,就是一盤一盤裝的那種,一盤有2斤。唯一的區別是,每桌點的盤數不同而已。
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看到別人一桌3個人,點3盤小龍蝦,心里就有些羨慕嫉妒恨------真有錢!真會吃!
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更讓人嫉妒的是豪華版-----小龍蝦拼盤。一個大圓簸箕,裝了各種不同味道的小龍蝦,據說價格在1800元左右,一般人多的話,點這個比較劃算,也有些豪橫的,人不多也點這個,主打餓著肚子進,扶著墻出。
據說,一天有N桌客人會點這種奢侈版小龍蝦。每次上桌的時候,總有幾雙直勾勾的眼睛盯著簸箕移動,并暗自吞口水。
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你說珍姐家的客人為什么總是這么多呢?它不便宜,甚至味道也不是全廣州最好的。
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可是客人就是認她家。
提起珍姐,連我鄰居都知道。就跟你提劉德華一樣,大家都知道。這就有意思了。
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好像珍姐在廣州已經開了15年店了,生意一直都很好,一直都有人排隊,排了15年的隊。從員村排到華師,隊伍從來沒散過。
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品質也從來沒下降過,一如既往,信任在建立在15年的堅持之上。你總是能知道,她家的小龍蝦都是精挑細選的澳洲藍龍,即使味道不驚天動地,但從來不會踩雷,從來都知道能吃得放心。
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但其實,我覺得這只是珍姐成功的原因之一。
有朋友說,他已經是珍姐家的熟客了,之所以,一直帶客戶去吃珍姐,是因為在這里得到了上帝般的重視。
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他曾帶客戶去珍姐吃龍蝦,珍姐待他如貴賓,說認識他,一會兒送份飲料,感謝老客戶的光顧,一會兒送份甜品,感謝他常年的厚愛,讓他不僅在珍姐家賺夠了上帝般的待遇,也讓他在客戶面前倍兒有面子。
這吃的僅僅是龍蝦嗎?還有情緒價值啊!
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這讓我想起,有一次去福建漳州旅游,去一家海鮮店吃飯,我們3個人一共點了2菜1湯1炒飯,老板一會送上一盤蝦說讓我們試試味道,一會送我們幾只小鮑魚試試味道,最后硬是變成了4菜1湯,那種感覺真的,都過去2年了,依然回味至今,后來,每一天吃飯我們都去的這家店。
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這年頭,有情商的服務,總能讓人感覺更好。
有時候我覺得,珍姐的成功,可能并非偶然,而是必然。
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