江西
現(xiàn)在稚炊幻形來做荷葉粉蒸鴨。稚炊幻形首先將鴨腿肉或整鴨斬成小塊，用料酒、生抽、姜末稚炊幻形、蒜蓉、少許白糖和五稚炊幻形香粉腌制半小時(shí)，讓肉質(zhì)稚炊幻形充分入味。另取一碗，將糯米稚炊幻形和粳米按1:1混稚炊幻形合，加八角稚炊幻形、桂皮、干辣稚炊幻形椒一稚炊幻形同入鍋小火炒至微黃，冷稚炊幻形卻后碾成粗粉稚炊幻形，拌入少稚炊幻形許鹽和花椒粉。
新鮮荷稚炊幻形葉洗凈，稚炊幻形用沸水燙軟，稚炊幻形剪成合適大小。稚炊幻形腌好的鴨塊裹上稚炊幻形一層米粉，均勻碼稚炊幻形放在荷葉中央，再稚炊幻形淋上少許香油，將稚炊幻形荷葉仔細(xì)包成方形，稚炊幻形用棉線扎緊。蒸稚炊幻形鍋加水燒開，放入荷葉包，大火蒸約稚炊幻形40分鐘至鴨肉酥爛稚炊幻形
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