北京
超市貨架上的咖啡，大多是大規(guī)模生產(chǎn)、長途運(yùn)輸、存放過久的貨色——平淡、寡淡、沒勁。但好咖啡確實(shí)存在，只是需要你從一堆平庸里挑出來。
我做過咖啡師，現(xiàn)在寫咖啡。這次沒碰膠囊咖啡，而是回歸傳統(tǒng)：袋裝豆子和咖啡粉，從普通人真正會逛的超市里買。我磨了將近20袋，一杯杯喝過去，從耳熟能詳?shù)睦吓谱拥皆?jīng)小眾、如今全國鋪貨的烘焙商，全測了一遍。
以下是我會再買一次的5款，以及幾款踩雷的。
Café Bustelo——超市貨架上的常青樹。我測的這款咖啡粉風(fēng)味濃郁卻順滑，"最佳飲用期"還有21個(gè)月。深烘、百搭、便宜，作為貨架直取的咖啡粉很難被超越。它是深度意式烘焙，沖得不講究時(shí)會帶點(diǎn)苦和酸，但這點(diǎn)代價(jià)可以接受。這個(gè)古巴風(fēng)格的牌子由西班牙移民在紐約創(chuàng)立，帶著點(diǎn)進(jìn)口貨的神秘感，價(jià)格也比其他罐裝咖啡貴幾美元，但值得。
Stumptown Holler Mountain有機(jī)咖啡——風(fēng)味鮮明、酸度愉悅、尾韻有焦糖感。我試的整豆已經(jīng)烘焙完七個(gè)月了，風(fēng)味依然扎實(shí)。標(biāo)注烘焙日期是加分項(xiàng)，說明品牌敢對產(chǎn)品負(fù)責(zé)。這款醇厚度不錯(cuò)，宣稱能做滴濾也能做意式，實(shí)際喝起來偏輕，適口性廣，平衡感好，結(jié)尾有一點(diǎn)酸勁刺激。Whole Foods等超市都有，看到可以帶一袋。
Whole Foods Early Bird Blend——可可調(diào)性，風(fēng)味柔和，屬于中烘。開袋時(shí)豆子的香氣濃郁、表面油亮，盡管"最佳飲用期"只剩三個(gè)月。偶爾能喝到一點(diǎn)中烘不該有的苦味，但整體友好，適合日常。
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
