北京
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5月19日，。
據(jù)新黃河報道，杭州一家壽司郎門店，因無證售賣冷加工糕點、專間管理反復(fù)違規(guī)，以及餐具清洗消毒不到位，收到了一張罰沒金額超6萬元的行政處罰罰單。
4月27日，杭州市蕭山區(qū)市場監(jiān)督管理局公布的決定書（杭蕭市監(jiān)處罰〔2026〕568號）顯示，北京壽司郎餐飲有限公司蕭山區(qū)第一分公司被責(zé)令改正，給予警告，沒收違法所得28446.33元，并處罰款38000元。
在這份行政處罰決定書中，詳細記錄了執(zhí)法人員兩次前往該門店檢查餐具衛(wèi)生的現(xiàn)場情況。執(zhí)法人員到店檢查時發(fā)現(xiàn)，在刺身專區(qū)，用于盛裝成品刺身的鋁盤存在大量水漬及食物殘渣。執(zhí)法人員現(xiàn)場抽查了10只鋁盤，這10只鋁盤均存在上述問題。一個月后，因接到消費者投訴舉報，執(zhí)法人員于2月5日再次上門復(fù)查。在現(xiàn)場抽查的10件待使用餐具中，仍有6件表面留有飯粒殘渣，未洗凈。
除餐具衛(wèi)生外，該門店在食品經(jīng)營許可方面同樣存在違規(guī)，這也是本次處罰金額的主要構(gòu)成部分。處罰書顯示，該店在未取得冷食類食品制售（冷加工糕點）許可的情況下，擅自超范圍經(jīng)營芒果千層、草莓千層、芝士蛋糕等產(chǎn)品。此外，該店員工出入專間時未按規(guī)定執(zhí)行二次更衣、洗手和消毒流程。
據(jù)界面新聞此前報道，壽司郎最早在2012年開始嘗試進入中國內(nèi)地市場，彼時它曾與上海和記餐飲管理有限公司達成合作，欲成立合資公司“壽司郎上海有限公司” ，并宣稱計劃到2020年在華東地區(qū)開設(shè)200家門店。只可惜，從2013年至2014年，壽司郎業(yè)績增速趨緩，出海計劃也被迫暫緩。直至2015年壽司郎換帥，業(yè)績有所回春這一計劃才得以重啟。
2021年，壽司郎在廣州東方寶泰廣場開設(shè)中國內(nèi)地首店，在華南市場站穩(wěn)腳跟之后，又陸續(xù)進入了成都、重慶、北京、蘇州等城市。近年來，定位平價壽司的壽司郎爆火。藍鯨新聞報道顯示，壽司郎廣州、成都等多地門店高峰期要等上千個號，甚至排隊將近十個小時，北京西單大悅城的壽司郎，更是至少要提前三周預(yù)約才能吃上。
圖片來源：大眾點評截圖
值得一提的是，壽司郎多家門店曾留下被監(jiān)管部門處罰的案底，其中北京有門店因食品混有異物受罰。
另外，就在今年3月，有顧客反饋壽司郎門頭溝店金槍魚產(chǎn)品疑似含寄生蟲“蟲卵”，引發(fā)關(guān)注。3月23日，壽司郎發(fā)布聲明稱，經(jīng)市場監(jiān)管部門檢測，涉事批次金槍魚未檢出寄生蟲，符合國標(biāo)；公司就顧客不愉快體驗致歉，將優(yōu)化服務(wù)。
編輯丨汪乃馨 北京商報綜合新黃河、濟南時報、藍鯨新聞、界面新聞、壽司郎
圖片丨社交平臺截圖、壹圖網(wǎng)、大眾點評截圖
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