這是一道超級營養又上頭的家常美味,顏色鮮艷,好看又好吃,全家老少都愛吃,一口下去牛肉滑滑嫩嫩,皮蛋鮮香入味,加上蒜末辣椒醬汁的混合,開胃過癮,實打實的下飯神器。
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今天閑著無聊,想著很多天沒見咱家二姐了,心里還挺想念她的,挎上二輪電動車就往二姐家奔去,快到二姐家時,遠遠就看到二姐在菜地里摘著蔥,我一喊二姐,二姐回頭一瞧見我,樂得跟中大獎似得,拉著我就回屋子。
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笑著說我來得正好,她正準備做蒜香牛肉皮蛋,說完就直接沖進廚房忙碌了起來,沒多會,二姐就手腳麻利把蒜香牛肉皮蛋端了上桌,我也是不客氣,拿起碗筷就開吃了起來,一口下去,又香又鮮,口感豐富,牛肉滑嫩,皮蛋醇香,微辣開胃,我越吃越好吃,越吃越過癮,停都停不住。
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我還特意把二姐做的這蒜香牛肉皮蛋,在朋友圈曬了曬,沒想到評論區瞬間直接沸騰了起來,說啥的都有,整得我和二姐都樂得直咧嘴笑。
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@大王我在這呢 牛肉還能這樣做,第一次見喔,看著挺有食欲的,明天我也試試做。
@每天向錢看 不錯不錯,你二姐手藝可以喔,做的這蒜香牛肉皮蛋一看就很開胃,順便問下你缺二姐夫嗎?我喜歡愛做飯的女人,可以的話幫我搭個線唄!
@江西王朝家居麗姐 我家孩子最愛吃的,就是像這種帶有色彩的家常菜了,看著蠻好吃的,今晚回去試試做,替我先謝謝你二姐,我又多學了一道菜,贊一個。
@吃貨來了一看就喜歡,太誘人了,我家經常買牛肉,這樣做還是第一次知道,明天我也試試做。
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—蒜香牛肉皮蛋的制作步驟—
第1步:牛肉切好腌制好
適量牛肉洗凈后切成碎塊放入盤里,接著往牛肉塊里加入適量鹽、適量生抽、適量蠔油、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油,緊接著把牛肉和全部調料抓拌均勻,腌制10分鐘左右就行了。
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第2步:食材通通備好
4個皮蛋去殼后洗切小塊放入盤里鋪好,適量紅辣椒洗凈切成小塊備用,適量蒜末剁好,香蔥洗凈切碎,全部食材都弄好后放一邊備好。
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第3步:蒸好出鍋開吃
把腌制好的牛肉鋪在皮蛋上面,再在牛肉上面鋪上紅辣椒,再在紅辣椒上面鋪上蒜末,隔開水蒸15分鐘,取出鍋后,灑入切碎的蔥花,淋入少許醬油和熱油就可以開吃了。
一道色香味俱全的蒜香牛肉皮蛋就這樣輕松完成了。一口下去鮮香美味,牛肉滑滑嫩嫩,皮蛋香辣入味,特別開胃又下飯,大人孩子都愛到
停不下來。
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你們一定要試試這個搭配!真的巨鮮巨好吃!
又到了吃絲瓜的季節,這道絲瓜小炒——絲瓜墨魚丸炒火腿可以安排起來了;絲瓜軟嫩清甜,墨魚丸鮮美Q彈、火腿咸香入味,它們三個搭配在一起,口感豐富,鮮味十足,不油不膩,真的巨鮮巨好吃!我家經常做這道菜,孩子都搶著吃,還超級下飯!做法巨簡單,簡單炒一炒就搞定,妥妥的快手家常菜,喜歡的朋友,快收藏起來,跟我一起來做吧!
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絲瓜墨魚丸炒火腿需要的食材如下!
食材:絲瓜一根、墨魚丸適量、火腿一根;
配料:蔥、姜、蒜;
調味超簡單:只需要鹽和雞粉;
再備少許淀粉水;
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咱們開始動手做,步驟超簡單的!
第一步:準備食材
絲瓜去皮,清洗干凈,切成段;火腿也切成細細的小段,墨魚丸對半切開;
蒜切碎、蔥切段、姜切片備用;
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第二步:炒墨魚丸
鍋里倒適量油,燒熱,放入蔥、姜、蒜,小火慢慢炒出香味;
蔥姜蒜炒香后,倒入墨魚丸,轉大火翻炒,炒至墨魚丸表面微微焦,這樣既能鎖住魚丸鮮度,吃起來也更有嚼勁;
第三步:燜煮
墨魚丸炒好后,放入絲瓜和火腿,繼續翻炒兩分鐘,炒至絲瓜微微變軟,火腿微微焦香后,倒入適量開水(水量沒過食材一半即可),再放少許鹽和雞精調味;
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蓋上鍋蓋,大火燜煮三分鐘,讓食材充分吸收湯汁的鮮味;
這道菜吃的主要是食材本身的味道,調味一定要簡單;
第四步:勾芡出鍋
燜煮好后,再加一勺淀粉水,繼續大火煮,邊煮邊翻炒,煮至湯汁收濃,緊緊地裹在食材上,就可以出鍋裝盤了!
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這道絲瓜墨魚丸炒火腿的做法是不是超簡單?這道菜看似清淡,味道卻巨鮮,絲瓜的清甜、墨魚丸的鮮美、火腿的咸香完美融合,真的巨香巨好吃!這道菜做法簡單、食材家常、用時短,好吃還下飯,你就照著做去吧!絕對會驚艷你的~
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