銷售的臘鴨腿這一項(xiàng)目不合格，湖北黃商集團(tuán)旗下一門店被罰

齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者于國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)獲悉，4月24日，湖北黃商集團(tuán)股份有限公司黃梅黃梅府店（下稱“黃商集團(tuán)黃梅府店”）被行政處罰，處罰機(jī)關(guān)為黃梅縣市場監(jiān)督管理局。

黃商集團(tuán)黃梅府店主要違法事實(shí)顯示，2026年1月8日，處罰機(jī)關(guān)委托黃岡大別山檢測(cè)認(rèn)證有限公司對(duì)當(dāng)事人銷售的臘鴨腿進(jìn)行抽樣檢測(cè)，2026年2月6日，處罰機(jī)關(guān)收到檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具《檢驗(yàn)報(bào)告》，檢驗(yàn)結(jié)論為：經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，過氧化值（以脂肪計(jì)）項(xiàng)目不符合GB 2730-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)腌臘肉制品》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

經(jīng)查，2025年12月12日，當(dāng)事人從九江市潯陽區(qū)老周臘味制品經(jīng)銷部一批發(fā)商周發(fā)陽處購進(jìn)兩箱共計(jì)20公斤（40斤）臘鴨腿，其中與抽檢的臘鴨腿不是同一批次的12.664公斤（25.328斤），自然風(fēng)干損耗2.382公斤（4.764斤），同一批次4.954公斤（9.908斤），臘鴨腿購進(jìn)價(jià)格每公斤8.5元（每斤4.25元），銷售價(jià)格每公斤9.98元（每斤4.99元）。

據(jù)悉，過氧化值是反映食品中油脂氧化酸敗程度的關(guān)鍵安全指標(biāo)，用于判斷食品新鮮度，該指標(biāo)受儲(chǔ)存環(huán)境影響較大，外部溫度長期較高時(shí)就容易引起食品里的脂肪（油）在光、熱、氧氣、微生物作用下，會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，生成過氧化物。

在抽檢當(dāng)天之前，當(dāng)事人銷售了12.664公斤（25.328斤）臘鴨腿，抽檢時(shí)庫存4.954公斤（9.908斤）的臘鴨腿外觀正常，無油脂酸敗異常現(xiàn)象，抽樣的0.566公斤和備樣的0.484公斤合計(jì)1.05公斤（2.1斤）臘鴨腿按每公斤9.98元（每斤4.99元）共計(jì)10.47元價(jià)格銷售給抽檢公司，剩余的3.904公斤（7.808斤）臘鴨腿截至本局送達(dá)檢驗(yàn)報(bào)告時(shí)，當(dāng)事人已全部銷售完畢，根據(jù)當(dāng)事人提供的銷售明細(xì)計(jì)算貨值金額為49.41元，當(dāng)事人從中獲利7.30元。當(dāng)事人在購進(jìn)上述食品時(shí)，未查驗(yàn)供貨者的許可證和相關(guān)合格證明文件。

綜上，當(dāng)事人采購食品時(shí)未查驗(yàn)供貨者的許可證和合格證明文件的行為，違反《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第一款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項(xiàng)的規(guī)定，處罰機(jī)關(guān)決定責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，給予警告。

當(dāng)事人經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品違法行為，違反《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（十三）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款、第二款的規(guī)定，處罰機(jī)關(guān)決定沒收當(dāng)事人違法所得7.30元，并處10000元罰款，合并執(zhí)行10007.30元，上繳國庫。

國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)顯示，湖北黃商集團(tuán)股份有限公司黃梅黃梅府店成立于2025年，負(fù)責(zé)人趙春美。其母公司——湖北黃商集團(tuán)股份有限公司成立于2004年，注冊(cè)資本8000萬元人民幣，法定代表人樊漢明。

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