“周五下班，飛去上?！保焊皽蚩ê５讚谱呒t韓國，火鍋里吃出跨國社交“新范式”

東方網記者程琦5月13日報道：“周五下班，飛去上海?！痹趧倓傔^去的這個周末，南京東路步行街的海底撈人民廣場店再次被“韓語”包圍。店長胡曉征看著滿座的境外游客，向記者透露了一個驚人的數字：在客流高峰期，店里64張桌子的境外游客占比甚至能達到80%以上，而其中絕大多數，是來自韓國的年輕面孔。

隨著2026年中韓工商領導人經濟會議在上海舉行，韓國已正式成為上海最大的入境客源國。但在黃浦江畔的商務對談之外，一場更具煙火氣的“民間外交”正在火鍋店里熱氣騰騰地展開。

文化的“進階”：從糖葫蘆到海底撈的“成年禮”

韓國延世大學中文系教授金鉉哲在近日的一場研討會上，生動地總結了韓國當下的中餐熱潮：“韓國小學生吃糖葫蘆，初中生吃麻辣燙，高中生吃麻辣香鍋，而大學生則必吃海底撈?！?/p>

這種“層層遞進”的飲食習慣，折射出中國飲食文化在韓國全齡段的深度滲透。對于韓國年輕人而言，海底撈不只是一頓火鍋，更像是一種社交貨幣和潮流風向標。這種熱度最早源于強大的明星效應：從年初BLACKPINK成員在海底撈慶生引發全球刷屏，到EXO、李鐘碩等藝人的高頻打卡，海底撈在韓國早已不僅是餐飲品牌，而是一個充滿時尚感的文化符號。

這種“明星同款”的吸引力，在社交平臺上轉化為了極強的參與感。在韓國主流社交平臺Ins和TikTok上，早已積攢了海量“隱藏吃法”攻略。對于他們來說，到上海吃海底撈是一場“吃瓜式”的沉浸社交體驗，在攻略里尋找靈感，再到現場親自實踐，隨后拍照分享。

熱度的背后，還有著極具誘惑力的性價比優勢。據調查，在首爾繁華商圈，海底撈人均消費約300至600元人民幣，菜品分量卻僅為國內的一半。相比之下，上海門店人均110-130元的價格和地道的口感，讓不少韓國游客直呼來上海吃火鍋簡直是在“撿錢”?！霸谑谞柍砸活D的錢，在上海可以吃兩三頓，而且體驗更豐富，”一位正在用餐的韓國博主告訴記者。

從“西瓜自由”到沉浸體驗：全世界最懂海底撈梗的異國粉絲

“全世界最懂海底撈梗的，除了中國人就是韓國人?！边@種文化共振，在小料臺前得到了極致體現。

在韓國，由于地理和氣候限制，西瓜被視為高溢價的水果，單價折合人民幣上百元是常態，屬于帶有“社交屬性”的奢侈消費。而當這些年輕人坐在上海的海底撈，看到小料臺上無限量供應的新鮮西瓜時，這種文化沖擊力是巨大的?！八麄兎浅Ｏ矚g中國的西瓜，這種‘大方’的服務在韓國火鍋店幾乎無法想象?！焙鷷哉饔^察到，不少韓國游客在社交媒體上分享最多的，就是海底撈的“西瓜自由”。

不僅是口味的契合，海底撈的社交互動性也精準踩中了年輕人的分享欲?！皳泼姹硌荨薄ⅰ白兡槨币约白钚峦瞥龅摹皺C器人跳舞”，都是韓國社交媒體里的頂級流量素材。為了迎接這波流量，人民廣場店不僅準備了中韓雙語菜單、掃碼翻譯軟件，還專門準備了東方明珠擺件、上海雪花膏、大白兔奶糖等具有上海特色的紀念品。

“我們做了專門的韓語引導板，只要他們把用餐視頻發到推特或韓國的主流社交軟件上，就能領到一個上海特色的伴手禮?！焙鷷哉髡f。這種精準的“打卡社交”策略，讓海底撈成為了韓國年輕人深度連接上海文化的物理空間。同時，店里還通過參加“上海環球美食匯”等活動，發放政府優惠券，進一步吸引客流。對于韓國年輕人來說，在這里發一條推文，不僅是展示美食，更是向圈子宣告自己完成了“最正宗的中式打卡”。

攻略里的“上海路徑”：商業空間變身民間交流驛站

記者調查發現，這屆韓國游客的行程極度“模塊化”，且有著極高的重合度：浦東機場下機——人民廣場住宿——次日打卡新天地的“大韓民國臨時政府舊址”——南京東路吃海底撈——外灘看燈光秀，最后可能還要去武康大樓拍照。

海底撈人民廣場店恰好卡在了這條黃金線路的中心點上。據胡曉征店長介紹，自2024年11月免簽政策開放以來，韓國客流持續增長，對比去年同期增量在20%以上。為了服務好這些“跨?？腿骸?，店方在服務細節上做到了極致：員工們不僅學會了簡單的韓語打招呼，甚至準備了大量的剪刀——因為韓國人習慣把蔬菜和肉剪碎食用。

“這種雙向奔赴很有意思?！币晃毁Y深導游告訴記者，民間自發的交流甚至延伸到了服務背后。店長胡曉征的微信里，維護著一個擁有二十多位韓國導游的私信名單。為了回饋導游，胡曉征還會貼心地為他們準備店里的“冒菜”餐食，“導游很辛苦，我們提供一些增效服務，他們也更愿意帶游客來?！?/p>

這種高粘度的社群連接，折射出上海作為中韓經貿往來重要承載地的底氣。目前約有3000家韓企在滬扎根，占韓國對華貿易額的10%、投資額的25%。這種緊密的經貿紐帶為民間的“吃瓜社交”提供了堅實的底座。在這里，火鍋不僅是貿易的“交點”，更是一個充滿了情緒價值與跨國理解的溫情空間。

海納百川的煙火氣：中國服務打造上?！懊耖g外交”新名片

專家指出，在上海建設國際消費中心城市的進程中，像海底撈這樣能夠引發全球年輕人共鳴、成為“社交貨幣”的商業品牌，實質上已成為上海城市外交的新名片。

它不僅是一個餐飲空間，更是一個讓韓國年輕人愿意花三四個小時等待、愿意主動在海外社交平臺宣傳的“文化物理空間”。這種從味覺到心覺的跨國共鳴，是經貿數字之外，最動人的人文底色。

周五夜晚的南京東路，海底撈的招牌依然閃亮。在一聲聲“安寧哈塞喲”的問候中，我們看到的不僅是中國外貿的韌性與活力，更是上海作為開放窗口，海納百川、美美與共的底氣。這種由火鍋打造的民間情誼，通過商業品牌的強勢滲透，正讓“中國服務”成為世界讀懂中國的一扇窗，讓這種“雙向奔赴”在未來的經貿往來中釋放出更大的潛力。