“平價米其林”招牌鹵肉飯用預(yù)制料包？自稱6小時慢煮…北京有店被評“不如路邊攤”

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臺灣網(wǎng)友：“在香港拿米其林的臺灣菜網(wǎng)紅店，有點微妙”。

近日，因平價米其林走紅的“阿元來了”被曝其招牌鹵肉飯使用預(yù)制料包。店內(nèi)“六小時慢煮”的宣傳語更加引起爭議。

圖片來源：小紅書截圖

“阿元來了”起源于2014年，最早在香港創(chuàng)立，2025年開始將主要戰(zhàn)場轉(zhuǎn)向內(nèi)地各大城市。大眾點評App顯示，該品牌在發(fā)源地目前僅剩3家門店。

窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至4月11日，“阿元來了”在內(nèi)地在營門店數(shù)達(dá)108家，2026年單月就有25家新店開業(yè)，不少門店開業(yè)后出現(xiàn)排隊等位現(xiàn)象。大眾點評App顯示，“阿元來了”在北京共有5家門店正在營業(yè)。

圖片來源：窄門餐飲小程序截圖

雖然開店勢頭猛烈，但“阿元來了”在大眾點評App上的評分普遍不高。

圖片來源：大眾點評截圖

“阿元來了”主打正宗臺灣風(fēng)味美食，除招牌鹵肉飯外，以經(jīng)典夜市小吃為主。大眾點評App顯示，該店客單價在40-60元，其中最受歡迎的單品是“慢煮阿元鹵肉飯·精品”，菜單上寫著“六小時慢煮”和“手工切片三層肉”。

圖片來源：大眾點評截圖

據(jù)了解，這款鹵肉飯并非現(xiàn)炒現(xiàn)制，而是使用預(yù)制鹵肉醬，包裝信息顯示，該醬料的保質(zhì)期可達(dá)12個月。盡管門店并未明確聲稱“現(xiàn)煮現(xiàn)做”，但“六小時慢煮”這樣的宣傳語，很容易讓消費(fèi)者誤以為是店內(nèi)新鮮熬制的。

有網(wǎng)友對此表示不滿，認(rèn)為是奔著米其林的招牌來的，但最后還是吃到預(yù)制菜：

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有網(wǎng)友打卡后表示踩了雷，“連路邊攤都不如”：

圖片來源：大眾點評截圖

還有臺灣網(wǎng)友認(rèn)為“阿元來了”味道一般，并不正宗：

圖片來源：小紅書截圖

據(jù)悉，“阿元來了”目前已開放加盟，其內(nèi)地業(yè)務(wù)的操盤團(tuán)隊為上海膳璟餐飲管理有限公司，法定代表人田學(xué)偉。公開資料顯示，田學(xué)偉17歲進(jìn)入餐飲行業(yè)，從端盤子刷碗做起，2012年前后受巫山烤魚、萬州烤魚等品牌興起的啟發(fā)，創(chuàng)立了烤魚連鎖品牌“彼酷哩”。

編輯丨胡曉漁 綜合藍(lán)鯨新聞、今晚報、網(wǎng)友評論等

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