河北
最近不少人討論豬肉哪塊最好吃，也糾結(jié)怎么挑部位才不浪費錢。
時間正好趕在夏天燒烤季，不少餐廳推出松阪豬、梅花叉燒、家常紅燒肉等新菜單，這事真的是老話題又有新變化。
重點其實就一句：吃豬肉，得懂部位。
梅花肉是穩(wěn)妥的選擇。
脂肪分布漂亮，燒烤火鍋都能上。
口感嫩，油花細，比五花更輕盈一些。
現(xiàn)在健身人也開始愛它，去掉明顯肥肉，就能做到低脂高蛋白。
市場上價格不便宜，但確實值。
豬肘子還是那個講究火候的部位。
膠原膠質(zhì)豐富，小火慢燉最出味。
最近不少食譜都推薦加洋蔥、胡蘿卜一起燉，能把油膩感沖掉。
排骨則很萬能，從糖醋到清湯都行。
很多家庭主婦買前排做紅燒，后排就用來煲湯，一點不浪費。
五花肉不是人人能駕馭。
這塊肥肉做得不好就油膩，做得好就入口即化。
很多人用空氣炸鍋做小塊紅燒，這幾年挺火。
說實話，想追求健康還不如偶爾吃吃過癮就夠了。
最妙的還是豬頸肉。
松阪豬那兩片肉真算稀缺貨。
脂肪平均，彈性好，煎一煎就香氣爆出來。
現(xiàn)在很多烤肉店甚至做成熟成豬頸，味道更濃。
貴，但確實好吃得沒話說。
整體看，里脊和梅花是營養(yǎng)最平衡的組合；頸肉和五花是口感最過癮的那一檔；肘子、排骨偏向滋補型。
如果日常備點豬肉，不妨按這思路買。
有人控制體重就找瘦肉，有人想吃香就選脂肪花漂亮的。
懂吃，豬肉就能換著花樣都不膩。
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
