湖心亭：穿越百年滄桑的海上第一茶樓

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在上海老城隍廟后的荷花池中，一座湖心亭翼然而立，與九曲橋相連，亭下池內，魚影可鑒，天生有一種詩情雅趣。這座已經矗立于此二百余年的“海上第一茶樓”，在歷經近兩年的保護性修繕后，于2025年7月10日正式向公眾開放。煥新歸來的湖心亭不僅復原了歪閃的梁柱，更打造了獨具特色的東方生活美學承載空間。湖心亭茶樓——這座上海最古老的茶樓，見證了上海的歷史風云，一梁一柱間都承載著這座城市的人文底蘊。

重新開放的海上第一茶樓——湖心亭（來源：“樂游上海”微信號）

風風雨雨 百年滄桑

湖心亭原系明代嘉靖年間由四川布政司潘允端所構筑，是其私家園林豫園內景的一個重要景點，名曰鳧佚亭。據潘允端所撰的《豫園記》載：“池心有島橫峙，有亭曰鳧佚；島之陽峰巒錯疊，竹樹蔽虧，則南山也。”可見，當年豫園荷花池中的景觀與今日大不相同。

至清代乾隆二十五年（1760），“潘氏子孫已見勢微，豫園也早已荒廢。遂由闔邑人士集資購得，經過歷時20余年修復，歸入城隍廟開辟為西園。”原豫園荷花池、人工島及湖心亭等由當時經營青藍布的祝韞輝、張輔臣等20多位布商集資購得，他們拆除池中的小島、假山、亭子，重建了高二層的六角亭臺，名曰湖心亭，并添筑了石柱、石梁、木欄桿的九曲橋，連接南北兩岸及湖心亭，以方便進出，并于乾隆四十九年（1784）竣工，這就是延續至今的湖心亭、九曲橋的格局，至今已有241年的歷史了。

清末的城隍廟湖心亭與九曲橋（上海市檔案館藏）

重建后的湖心亭一開始作為上海青藍布同業公所駐地，是公所辦公與青藍布業商人聚會議事之場所，不許用作茶坊酒肆。其池叫作綠波池，當年，青藍布業公所出資在池中種植了萬株紅蓮，每年夏天，池內紅蓮盛開，面面皆花，花香撲鼻，絳霞炫目。當年池水直通黃浦江，水質很好。平時，進香的善男信女又將廟市上購得的金錢龜、紅鯉魚放生于池中，故又名放生池。

清道光二十二年（1842）五月十一日(6月19日)，英軍攻占上海城，英軍司令部設于城隍廟內，士兵駐扎在湖心亭。英軍因廟內無澡堂，便強橫地將九曲橋下湖里的紅蓮連根砍斷，跳下湖里游泳洗澡。這一野蠻行為惹惱了縣城居民，就在湖里投進大量烏龜，將洗澡的英兵咬得哇哇亂叫，抱頭鼠竄。英兵撤退后，湖里再植紅蓮，卻不開花，就改種荷花。

1920年代的湖心亭和九曲橋（上海市檔案館藏）

上海開埠后，傳統布業受到沖擊，逐漸衰落。清咸豐五年（1855），青藍布業將湖心亭出售，由購得業主用來開設茶館，命名為也是軒茶樓，為上海灘最早的茶樓。湖心亭遂成為商人洽談生意和游客品茗、會友的場所。

清宣統年間，茶室主人因賭博虧空，遂于1910年將茶室出讓給劉存厚（慎康），繼續開設茶樓，并改名為宛在軒茶樓，寓意湖心亭宛如在畫中。劉存厚在經營上很有一套辦法，他對茶樓所雇用的一班伙計，立下規矩：規定有客人來，不管生客還是熟客，一律要熱情相待，沖茶遞毛巾要勤快利索，并不準收取茶客的小費。如有誰違反規矩，就馬上卷鋪蓋走路。

1950年代的湖心亭和九曲橋（上海市檔案館藏）

當時，湖心亭分內外廳，內廳茶比外廳貴，樓上則是雅座，每日上午還有一班音樂愛好者吹奏民族樂器，供茶客欣賞。其堂口布置得非常雅致，中間紅木桌凳，靠窗是紅木靠背椅，四壁懸掛名人字畫，使飛檐翹角的湖心亭古建筑顯得更加古樸典雅，吸引了一批批文人雅士前往品茗、小憩，不少外國人也喜歡前往品茗。湖心亭由于其得天獨厚的地理位置和清新、高雅、脫俗的品位，很快成為滬上最高檔的茶樓。

昔日城隍廟內的茶館

至清同治、光緒年間，城隍廟市場已初具規模，作為休閑場所之一的茶館盛極一時，在城隍廟5.3公頃的土地上，就有湖心亭、春風得意樓、桂花廳、四美軒、樂圃閬、松鶴樓、鳳泉軒、安樂居、鶴汀、群玉樓、船舫廳、凝暉閣、紅舫得月樓、第一樓等14家馳名滬上的茶室，組成了城隍廟饒有特色的茶市風光。

當年城隍廟內的著名茶室都有先生說書（評彈），群玉樓、春風得意樓、四美軒等茶樓內都設有書場。此外，九曲橋北首還有極負盛名的柴行廳書場，任何一位評彈演員要想成為滬上的名角，都必須在此登臺亮相。因而城隍廟的書場，自然成為評彈藝術交流的中心。

1991年，外國游客在湖心亭品茶（上海市檔案館藏）

湖心亭的茶客很多是愛喝早茶的，他們常常一大清早就來到湖心亭臨窗而坐，在品茗的同時，可飽覽豫園秀色。當年湖心亭茶樓的樓上樓下，都有內堂、外堂的區分，價格也不一樣。樓上的內堂供應每位客人一壺茶，外堂和樓下一樣，可以兩人合用一壺，樓上為雅座，取資不分內外堂，一律為上午70文，下午120文。而城隍廟其他茶館，上好的龍井茶，每壺售價僅五十余文，茶質差些的，不過三四十文一壺。湖心亭茶樓的茶資在當時就算是貴的，在湖心亭喝茶品茗成了身份地位的象征。

湖心亭茶樓的茶客里，頗多文人雅士，他們常常一壺在手，彼此酬唱應和，吟詩作畫，日久天長，湖心亭漸漸成為老城廂內最有雅趣的茶樓。以《海上繁華夢》著稱于世的清末民初上海著名作家筆名為“海上漱石生”的孫玉聲家居南市，離城隍廟不遠。他經常去湖心亭憩息品茗。當年大世界的創辦者黃楚九也最喜歡邀約幾個朋友到湖心亭臨窗而坐邊品茶邊賞景，一起說古論今，談文作詩，商酌事宜。

俯瞰豫園老城隍廟（上海市檔案館藏）

1924年，城隍廟大殿毀于一場大火，并波及九曲橋木欄桿，當時的邑廟董事會重建大殿時，將原先石木結構的九曲橋改建為鋼筋水泥結構。茶樓業主劉存厚利用這一契機，在湖心亭后加建了一座方形茶屋，后來又加建了樓上的兩翼小樓，也是飛檐翹角，黛瓦粉墻，與原來的湖心亭混為一體，使茶樓上下增加了120余平方米的面積，生意更為興隆。

當年，還常有一批批民間江南絲竹高手匯集在老城隍
廟著名茶樓——春風得意樓交流演奏技藝，自娛自樂，為茶客助興，成為老城隍廟茶樓的特色之一。這支樂隊早期稱為“云霧國樂社”，后來更名為“合眾樂社”。

燈火璀璨的湖心亭（上海市檔案館藏）

新中國成立后，宛在軒茶樓由公私合營改為國營，更名為湖心亭茶樓。許多文人墨客與國家政要都曾踏訪過這座茶樓。1982年，湖心亭茶樓按歷史原樣進行了一次全面整修。而剛剛完成的這一次修繕，則開創了“考古級勘察+非遺工藝+現代監測”的模式，在保留湖心亭建筑古韻的同時，賦予其現代功能，讓市民和游客在品茗的同時，更能體悟上海的百年人文歷史。

煥新歸來的湖心亭（來源：新民·上觀 周馨 攝）

（本文僅代表作者觀點，不代表本號立場）