央視網走進晟麥工廠，探訪一滴好油的誕生全程

廚房里的一瓶食用油，關乎全家人的一日三餐，更關乎長遠的身體健康。

但是，每天入口的食用油，究竟暗藏多少健康玄機？

涼拌熱炒能不能共用一瓶？寶寶輔食油能不能和大人混著用？減脂期難道真要滴油不沾？這些關乎全家健康的問題，恐怕很多人心中都沒有確切答案。

帶著這些消費者最關心的疑問，近日，央視網走進專注營養油脂20余年、參與多種營養油脂國標制定、產品遠銷全球多個國家和地區的專業營養油脂生產企業——遼寧晟麥實業，全程探訪揭秘一滴營養好油從原料到出廠的真實歷程。

誤區直擊：

一瓶油用到底？

走進晟麥展示廳，琳瑯滿目的產品讓人目不暇接。面對“普通家庭該如何選油”的提問，晟麥研發副總李燕杰指出：“絕大多數家庭一瓶油用到底是最常見的誤區。”

根據《中國居民膳食指南》建議“經常更換烹調油的種類”，以確保攝入多種不飽和脂肪酸，維持脂肪酸平衡，降低慢性病風險。此外，嬰幼兒用油的關鍵在于安全和營養匹配，而非隨意的成人化；減脂期完全不吃油，短期掉秤快，長期卻可能導致代謝減慢、皮膚變差。油脂是身體運轉的必需品，不一定要不吃，但一定要吃對油。

那么，應該如何吃對油？一滴好油的核心究竟在哪里？晟麥的回答是：從源頭開始把控。

全球嚴選與自有基地
種出好油的第一道基因

一滴好油的營養，在原料采收那一刻就決定了。晟麥從源頭堅持兩條路徑并行：“全球嚴選+自有基地標準化種植”的雙重策略。

在河北，晟麥擁有166萬平方米的亞麻籽自有種植基地，已連續10年獲得中國有機認證。而備受關注的牛油果油，其原料則來自肯尼亞高海拔地區的果園。高海拔環境賦予果實更高的營養密度，當地主要采用物理防蟲治理，最大限度減少化學干預。晟麥的牛油果油產品通過了200多項農殘檢測，從源頭確保純凈安全。

正是這種對原料的極致苛求，奠定了牛油果油的卓越品質基礎。其核心價值在于油脂結構——富含單不飽和脂肪酸（Omega-9），尤其適合寶寶嬌嫩的腸胃，吸收無負擔。對于8月齡以上需要添加熱炒輔食的寶貝而言，牛油果油是理想之選，做出來的菜不油膩，保留食材原本風味。

低溫冷榨技術：
鎖住每一滴營養

有了好原料，如何將營養完整保留至成品油中，考驗的是企業的生產理念與技術實力，穿上潔凈服，主持人走進按照美國膳食補充劑GMP標準管理的潔凈生產車間。

在榨油工藝的選擇上，晟麥堅持專利低溫冷榨技術。與傳統熱榨相比，低溫冷榨依靠物理壓力緩慢研磨，全程不使用化學溶劑。以亞麻籽為例，1噸優質原料采用熱榨工藝大約可出油380公斤，而為了保留更豐富的營養，晟麥選擇冷榨，出油量控制在330公斤。這一取舍換來了多酚、甾醇等有益成分的更高保留率。多酚具有抗氧化作用，甾醇則有助于調節膽固醇代謝。

同時，為了讓營養在成品油中持續保鮮，晟麥自主研發了專利氮氣保護系統，從原料儲存到灌裝全程進行氮氣覆蓋保護，有效延緩油脂氧化。

精密過濾與嚴苛檢測：
看得見的清透與看不見的安心

消費者在選購食用油時，往往習慣于通過油品的透亮程度判斷品質。這一直觀感受雖然有一定參考價值，但真正的好油還需要在“看不見”的雜質控制上做到極致。

晟麥在灌裝前設置了5微米加2微米兩道精濾工序，相當于用比頭發絲細數十倍的濾網進行雙重過濾，肉眼不可見的懸浮雜質被徹底清除。在此基礎上，零反式加工技術進一步清理油中的磷脂殘留。這些“搗亂分子”被去除之后，油的煙點自然提高，品質穩定性顯著增強。對于寶媽制作寶寶輔食，或是日常家庭炒菜，油煙明顯減少，不嗆嗓子、不刺激皮膚，食材的本味得以充分呈現。

在全自動生產線上，每一瓶油都要經過360度負壓清潔氣洗、高精度灌裝、精準視覺檢測和實時數據采集，全程可追溯。從氮氣鎖鮮到自動化產線，每一項細節都在回應消費者對“保鮮”與“安全”的深層關切。

而真正的“隱形守護者”，是晟麥的檢測環節。化驗室負責人何江洋介紹：“我們每批油都要過200多項檢測，原料每批都檢。因為原料批次不同，出來的油就可能不一樣。只有每批檢，才能保證你買到的每一瓶，營養和品質都在同一個水平線上。”

分人群科學用油
晟麥給出解決方案

針對嬰幼兒群體，晟麥在參與《食用油（適合嬰幼兒）》團體標準制定過程中發現，嬰兒期大腦發育對Omega 3脂肪酸的需求極高。家長可直接使用亞麻籽油或紫蘇籽油滴入輔食。對于8月齡以上需要熱炒輔食的寶寶，推薦牛油果油。其油脂清爽，富含Omega 9，脂肪酸結構接近母乳，吸收負擔小，做出的菜肴不油膩，保留了食材原本的風味。

對于健身減脂人群，晟麥建議控量而非戒油，每日攝入量控制在25至30克。涼拌用亞麻籽油補充Omega 3，熱炒則選用牛油果油這類單不飽和脂肪酸含量高的油品。

對于普通家庭，晟麥提出了“三六九均衡”原則。中國家庭通常長期使用以Omega 6為主的單一油品，更健康的吃法是將大桶油拆分為三種不同功能的小瓶油。以三口之家月度用量計算，每日補充Omega 3的油5毫升，一個月相當于一瓶500毫升規格的亞麻籽油或紫蘇籽油；日常搭配一瓶1升裝的牛油果油負責煎炒烹炸，再與一種Omega 6油品輪換食用，即可實現脂肪酸的均衡攝入。家庭無需準備繁雜的油品組合，記住一瓶牛油果油負責熱炒，一瓶亞麻籽油或紫蘇籽油負責涼拌和輔食，再搭配一種Omega 6油換著吃，便已足夠。

結 語

從全球嚴選原料到專利低溫冷榨，從氮氣鎖鮮到零反式精濾，從200多項逐批檢測到全自動可追溯產線，晟麥將一瓶好油的標準落實在每一道工藝細節和每一次嚴苛檢測之中。
選油，從來不只是選擇一瓶調味品，而是選擇寶寶的成長營養、家人的腸胃舒適以及三餐四季的健康底氣。此次央視網走進晟麥工廠，以權威鏡頭向公眾真實呈現了一滴營養好油的完整誕生過程，也為消費者在琳瑯滿目的油品貨架前提供了清晰、科學的決策依據。