40多家館子，擠在南京1條街上

北起升州路，南至上浮橋，長約180米的彩霞街經歷了歲月的變遷，卻仍保留著濃厚的生活氣息。

幾步之內，一邊是新商場，一邊是老街巷。新老并置的滋味，在這兒能體會。

草鞋街

彩霞街原名草鞋街。明清時候，這里是城南的集市。天沒亮透，四鄉農民就挑著擔子來了，公雞、鮮魚、帶露水的青菜。農人腳上穿的都是草鞋，走在青石板路上，咯吱咯吱響。日子久了，城里人相約買菜，張嘴就是：“走，到草鞋街去。”名字就這么叫開了。

正德年間的《江寧縣志》里這么寫著：“氈匠坊在草鞋街北”“顏料坊在草鞋街東”。用今天的話說，這一片算當年的“工業區”，做顏料的、打銅器的、制氈貨的作坊扎堆，工匠學徒進進出出，腳上穿的，多半也是草鞋。

后來集市越做越大，流動攤販慢慢變成固定店鋪。綢布莊、雜貨鋪、茶樓酒肆一家挨一家開起來，各家都掛出店招，黑的青的朱紅的，繡著字號描著金邊，風一吹，滿街飄。到了黃昏，夕陽從西邊照過來，那些店招被鍍上金紅色，遠遠望去，像云霞。不知哪位文人路過，脫口說了句“好一條彩霞街”！草鞋街就這么不聲不響地，變成了彩霞街。

到了晚清同治年間，這條街又分出大彩霞街和小彩霞街。

陳作霖在《運瀆橋道小志》里寫道：大彩霞街南北向，小彩霞街斜斜接在南端，“肉膩魚腥，米鹽糅雜，市廛所集，萬口一囂”。

直到1995年，小彩霞街在玉帶園居民區建設中被并入，如今我們腳下的，則是當年那條大彩霞街的遺脈。

美食街

從街口往里走，不過五六分鐘的路，大大小小的館子擠了40多家。

街口那家四鶴春面館，是創始于20世紀的老字號，原址在大彩霞街24號。早上五點半，老師傅開始揉面。第一籠湯包出屜的時候，白霧騰起來，把“四鶴春”三個字罩得朦朦朧朧。老主顧們進門不看菜單，徑直走到老位子上：“老樣子，一碗老鹵面，重青，硬面。”湯頭是用豬骨雞架鱔魚熬了一夜的，醬油色里浮著油花，蔥花一撒，香氣就出來了。鱔魚面也出名，鱔魚炸得酥香，配著細細的姜絲，不少人是沖著這口來的。

往前走幾步，彩霞街炸雞店門口開始排隊。這家店早先沒名字，大家就叫它“無名炸雞店”。吃的人多了，反被賜了名，如今掛上了鮮紅的招牌。年輕姑娘穿著睡衣踩著拖鞋來排隊，盯著油鍋里翻滾的雞腿。老板用長筷子翻動，油花噼啪作響，那聲音，是老城南的日常。雞排論斤稱，雞腿論個賣，撒上孜然辣椒，外酥里嫩。

再往里走，山東雜糧煎餅的鏊子滋滋冒著熱氣，面糊攤開，雞蛋打下，薄脆一折，動作利落。對面是飄香燒餅店，招牌早褪了色，可燒餅香幾十年沒變。圓的甜燒餅、長的咸燒餅，外皮酥脆，芝麻足，蔥花香。

想吃帶湯水的，可以拐進四川小吃。涼皮涼面是招牌，配菜自己挑——腐竹、泡菜、土豆條，加進去整碗的滋味就提起來了。還有赫記哈爾濱水餃，純手工包，餡料實在，配上香醋，一盤輕松下肚。

要是想換口味，彩霞街菜市場就在不遠處。從時令蔬菜到柴米油鹽，一應俱全。攤主們都認得熟客，不用問價，最新鮮的一把青菜已經塞到你手里：“今兒的薺菜嫩，回去包餛飩。”

這條街上還有巴子面館、彩霞街面館、金良酸菜魚……家家都有自己的老客。南京人吃面嘴刁，可在這兒，總能找到合胃口的那一碗。

百貓坊

百貓坊又名石貓坊，位于彩霞街南端西側，以坊名巷，在明初是水師名將俞通海府第前一座石牌坊。

據《南京明清建筑》描述，此坊高3.6米，寬10米，“百只石貓千姿百態，栩栩如生，橫額處的石貓更是神態各異，玲瓏可愛。”

選自《運瀆橋道小志》

南京民間普遍有個傳說：俞通海是朱元璋最得力的水師將領。俞通海在秦淮河邊蓋了一座府第。有人在朱元璋面前挑撥說，俞通海這條“魚”有謀反之意，他想借秦淮河入海成龍，妄想奪取大明江山，朱元璋一聽就信，但覺得單憑這一條尚不能公開地處死他，于是想了一個主意：在俞通海府宅前立了一座刻有一百個貓頭的石牌坊，以“貓”要吃“魚”之意，以鎮俞通海之“讖”。

但歷史的真相，遠沒有傳說那般戲劇化。據《明史》載，元至正二十七年（1367），俞通海在圍攻平江（今蘇州）的戰役中身負重傷，不治身亡，而此時距朱元璋稱帝還有一年，一位在朱元璋稱帝前就已戰死沙場的將領，在洪武朝遭到猜忌和鎮壓顯然不可信。

玻璃珠子

站在彩霞街和洋珠巷的交叉口往東看，那條巷子通向另一個有故事的地方。

洋珠巷，這個名字聽著有點兒怪。早年間有人開玩笑：是不是原來叫“養豬巷”？有一種說法是，但無從考證。還有一種說法，據傳清代有個官商，在這條巷子的東段經營外國生產的玻璃珠等飾品，那時候的人管玻璃珠叫“洋珠”，巷子便因此得名。

洋珠巷西段從前還有個名字，叫“崔妃巷”，1951年才并進來。巷子不長，從中山南路一直通到上浮橋，原先只有不到400米，1998年拓寬改造成了現在的樣子。

巷子里曾經有座古廟，門楣上刻著“楞嚴寺”三個字，老百姓都叫它財神廟。上世紀三四十年代香火旺盛，尤其是陰歷七月二十二“財神生日”，天不亮來燒頭香的香客就把巷子塞得滿滿當當。廟門上方還有一道懸空搭在兩邊高墻上的“過街樓”，孩子們常趴在窗口看熱鬧。

如今站在洋珠巷口，抬頭就是萬象天地的商場，低頭還能看見四鶴春面館里氤氳的蒸汽。新和舊，就這么隔著一條馬路對望。

牛市

從洋珠巷往西，過條馬路，走不了幾步就是牛市。

這條巷子年頭久，最早可以追溯到宋代。《景定建康志》里記載，那時候秦淮河兩岸有很多集市，在新橋附近就有專門販賣牛羊的集市。明代《南京城圖》上已經標著“牛市”這個地名。

《同治上江兩縣志》也有記載：“牛市，在飲虹橋（新橋）東北，西臨淮水。”因古時此街曾為買賣耕牛的集市，故名。

到了明清，牛羊交易雖然北遷到七家灣一帶，牛市反而更熱鬧，不賣牛了，改賣起了各色高檔貨，成了當時南京城里有名的一條“名品街”。

沿著巷子往里走，牛市64號民居是這一帶最老的老宅。它建于清道光年間，原本是一組二路六進的院子，前門開在顏料坊，靠牛市這邊的一進還留著走馬樓，雕梁畫棟，是典型的老城南民居。1988年，南京電視臺拍了一部百集電視劇《秦淮人家》，家家戶戶追著看，那院子就是劇里的主場景。如今，牛市64號被翻新保護起來，成了這條巷子里僅存的老宅。

從牛市64號往東走幾步，就是2022年開業的萬象天地。這座新商場還把一座老宅子請進了商場范圍里，叫云章公所。

云章公所始建于清光緒二十一年（1895年），原是南京云錦織造業的同業行會。那時候牛市一帶店鋪林立，云錦行會挑中的地址在黑簪巷13號，離牛市也就一箭之地。

2013年，云章公所落架大修，工人把每一根木梁、每一塊磚瓦都編好號拆下來，花了幾年時間按原樣重新組裝。如今它立在萬象天地中庭，青磚黛瓦，門楣上“云章公所”四個字旁邊，還刻著“同業公建”和“光緒二十一年正月穀”。

傍晚時分，年輕人端著奶茶坐在萬象天地里的云章公所臺階上，背靠老墻刷手機；燈亮起來，老房子的輪廓映在玻璃幕墻上，晃晃悠悠的，像過去和現在隔著空氣打了個照面。

人生起伏，時光流轉

同許多老街一樣

彩霞街也在歲月里悄悄變化著模樣

不變的，是藏在這里的熱鬧

秦淮水影里

盡是這座城生生不息的至味清歡

這，便是最南京城的風骨

也是歲月也磨不掉的底色

南京故事

你我共讀

來源：南京發布

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