5月5日立夏，不論多忙，要知道，1不坐、2不吃、3要做

在民間，最有代表性的立夏習俗之一就是吃立夏蛋，雞蛋圓圓的，人們覺得它代表著圓滿和平安，孩子們在立夏這天吃蛋、掛蛋，意思是身體健康, 不容易得疰夏，也就是在炎熱天氣里沒精神、沒食欲。

除了吃蛋之外，有些地方還會去吃立夏飯、五色飯或者各種時令新鮮食物，像蠶豆、櫻桃、青梅、竹筍等，這種做法叫做嘗新，它不但體現出人們順應時節、珍惜自然給予的生活智慧, 還表現了對豐收以及美好生活的憧憬。

另外，民間還有立夏稱人的習俗，人們會在立夏這天稱一稱體重, 希望到了炎熱夏天也能身體強壯，不消瘦，不生病，這里面有著長輩對家人健康平安的祝愿。

不同地方的立夏習俗也各有不同

像有些地方會喝立夏茶, 有些地方會吃立夏羹，還有些地方會用插皂莢枝、撒灰這類辦法來避蟲驅蛇，這就體現出了豐富多彩的地方民俗文化。

從這些習俗能看出，立夏不只是一個節氣, 更是傳統文化的一種展現，它讓我們體會到古人順應自然、熱愛生活的智慧，作物開始生長，氣溫也在慢慢往上升，這時候人們可能會有煩躁上火的情況，甚至還可能影響食欲，那在飲食以及生活方式上

1不坐，不要坐在大門口

立夏之前有個傳統是不能坐門檻，放到現在就是不能去坐在大門口，立夏這個節氣的時候，風比較大而且濕邪比較多，要是坐在這里, 很容易讓冷風進到身體里，讓寒氣進體內，這樣會讓人覺得不舒服，甚至引發頭痛。

2不吃，生冷的食物還有不吃過夜腐敗的食物不吃生冷食物

到了立夏的時候，天氣越來越熱, 很多人為了貪涼會吃一些生冷的食物，這并不太好，會對我們身體有危害，所以，建議到了立夏的時候多吃些新鮮的蔬菜水果還有魚蝦。

比如說，我們可以吃樹三鮮、地三鮮和水三鮮，其中, 樹三鮮就是櫻桃、枇杷還有杏兒，地三鮮說的是蠶豆、莧菜還有黃瓜，水三鮮說的是黃魚、河蝦還有鰣魚。

不吃過夜腐敗食物

立夏一到, 溫度就上升，降雨也變多，空氣中呈現出高溫高濕的狀態，病菌和病毒繁殖得快，剩菜剩飯表面看起來沒什么問題，實際上細菌早就開始繁殖，吃了之后容易讓肚子不舒服。

立夏一定要吃的3寶菜單立夏茶葉蛋蒜蓉炒紅莧菜蠶豆炒雞蛋
立夏茶葉蛋

食材

雞蛋十個、紅茶包2包、八角一個、桂皮一段、香葉兩片、生抽兩勺、老抽一勺、食鹽十五克、紅糖二十克

步驟

1. 把雞蛋放到涼水里煮，加入一小撮鹽防止蛋殼裂開, 大火燒開后換成中小火煮8分鐘，撈出來用涼水沖一沖。

2. 用小勺輕輕地把每一個雞蛋殼都敲出裂紋（這一步特別關鍵, 不敲裂就不會入味，

3. 有足夠多的清水被加到鍋里, 紅茶包、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、鹽還有紅糖被放進去，大火燒開之后把雞蛋放進去，換成小火燜煮三十分鐘。

4. 關火之后，不要急著去吃，讓雞蛋接著泡上三到五個小時甚至過夜，泡得越久就越入味, 花紋也越是好看，

食材

莧菜四百克、大蒜四瓣（切成末）、食用油兩勺、鹽適量、生抽半勺

步驟

1. 莧菜的老葉子以及老莖被摘掉，留下嫩葉嫩莖，用清水反復清洗干凈, 然后把水瀝干，

2. 把鍋燒熱，開大火，油燒到七成熱的時候, 把蒜末放進去爆香，香味出來馬上把莧菜放進去，

3. 大火翻炒，莧菜很快就出水變軟了, 加些鹽還有少許生抽翻炒均勻，炒到莧菜完全軟塌、湯汁變成漂亮的紫紅色

4. 出鍋裝盤，把鍋里剩下的那個紫紅色的汁水也澆上去，這汁水拌米飯可挺香的, 別浪費，

食材

新鮮蠶豆、小米辣、雞蛋，食用油2勺、鹽適量

步驟

1. 把蠶豆剝出豆粒, 鍋里燒水，在豆粒背部用刀劃一個小口，這個小技巧能讓蠶豆比較容易熟透、更入味，

2. 水開后把蠶豆放進去焯水大概3分鐘，撈出來過涼水，然后瀝干備用

3. 另起鍋倒油，把打好的雞蛋炒成金黃色

4. 鍋中蔥花小米辣炒香，放進蠶豆，加入調味料，放進雞蛋，就能夠出鍋

說實話，順著節氣, 在家做幾道應季的家常菜，對于自己、對于孩子、對于家里老人，都是最實實在在的愛，這三寶，食材簡單而且做法不復雜，今天一定得試試，做好了記得在評論區跟我說，你家孩子和老人喜不喜歡吃～

轉載自《老金食養說》，如有侵權，聯系刪除