漢藏夫妻在拉薩的創業與溫情

文/記者 卓嘎 圖/記者 桑旦歐珠

當整座城市還未褪去清晨的慵懶，拉薩市城關區的街巷間，縷縷炊煙已悄然升起。坐落于林聚路旁的手工刀削面館早早開門迎客，溫熱的煙火氣息氤氳飄散，喚醒了街巷的煙火日常，也開啟了店主王勇鋒與拉姆夫婦平凡而充實的一天。

這家隱于市井小巷的面館，店面樸素簡約，沒有精致奢華的裝潢，也沒有刻意打造的網紅氛圍，唯有干凈整潔的環境、熱氣騰騰的面食，以及質樸真誠的待客之道。方寸小店不僅承載著人間三餐煙火，更藏著這對漢藏夫妻二十余載相守相伴的溫情歲月，也見證著一名異鄉務工者從漂泊闖蕩，到扎根高原、安居立業的人生蛻變。

煙火相逢：高原結緣，平凡朝夕情定半生

談及初來拉薩的經歷，已到中年的王勇鋒感慨萬千，言語間滿是歲月沉淀下來的沉穩與坦然。“年輕時家里條件普通，沒有一技之長，就想著出來多掙點錢，找個安穩地方落腳。”樸實的話語，道出了無數外來務工者最初的心愿。

早年，王勇鋒扛起生活重擔，投身于城市建設一線。彼時的他，沒有穩定營生，常年輾轉于拉薩各處建筑工地，干著繁重而枯燥的體力活。

“那時候干活特別辛苦，每天天還沒亮就出門，天黑了才回到住處，累得渾身酸痛。”王勇鋒坦言，即便生活清貧、前路未知，他卻始終堅守初心，為人忠厚誠懇，做事踏實肯干，靠著吃苦耐勞、堅韌不拔的性格，在高原土地上默默耕耘，努力為自己打拼出一處安穩的歸宿。

命運總在平凡煙火中悄然饋贈溫情與緣分，漂泊闖蕩的歲月里，王勇鋒邂逅了相伴一生的人——藏族姑娘拉姆。回憶起二人相識相戀的過往，拉姆眉眼溫柔，嘴角帶著恬淡的笑意。“那時候大家都很樸實，沒有復雜心思，我們在工地上的生活簡單純粹，朝夕相處久了，慢慢就熟悉了。”

沒有轟轟烈烈的浪漫邂逅，沒有華麗動聽的甜言蜜語，唯有平凡日子里的相互照料、彼此牽掛。兩顆真誠熾熱的心，打破民族隔閡，在日復一日的煙火相處中慢慢靠近，愛意悄然生根發芽。

“從來沒有覺得民族是隔閡，兩個人過日子，真心相待、互相包容才最重要。”拉姆在采訪中真誠地說道。簡單質樸的道理，成為二人婚姻長久和睦的秘訣。憑著這份順其自然、雙向奔赴，他們堅定攜手組建家庭，一個漢藏相融、和睦溫馨的小家，就此在拉薩落地生根，風風雨雨攜手相伴，已然走過二十余個春秋。

婚后的生活，平淡安穩，知足且幸福。夫妻二人勤儉持家、同心協力，一心只想依靠雙手致富，把平凡日子過得紅紅火火。為了告別常年奔波、勞累辛苦的工地生活，給家人更好的生活條件，王勇鋒決心轉行創業，憑借多年摸索練就的正宗手工刀削面手藝，開啟人生全新賽道。

創業之初，夫妻倆接手了拉薩一所學校食堂的餐飲窗口，正式踏入餐飲行業。那段時光忙碌且充實，也為日后開店積累了寶貴經驗。“食堂人流量大，師生口味各不相同，既要保證飯菜干凈衛生，又要兼顧口感味道。”王勇鋒介紹，為了做好餐飲，他潛心鉆研面食制作技巧，反復調試湯底味道，仔細琢磨南北飲食的口味差異，認真對待每一份餐食。

王勇鋒專心鉆研手藝、把控餐食品質，拉姆則主動包攬瑣碎雜事，采購食材、打掃衛生、招呼食客，盡心盡力為丈夫分擔壓力。夫妻倆分工協作、并肩奮斗，在柴米油鹽的瑣碎日常中沉淀心性、打磨技藝。久而久之，開設一家屬于自己的面館，穩穩扎根拉薩、安穩度日的心愿，在夫妻倆心中愈發堅定。

匠心守店：風雨創業，以誠經營溫暖食客

2013年，懷揣著對美好生活的憧憬，帶著多年省吃儉用攢下來的積蓄，王勇鋒與拉姆經過慎重考慮，最終在城關區林聚路選定鋪面，心心念念的手工刀削面館就此正式開業。回望創業起步的那段歲月，夫妻倆依舊記憶猶新，感慨創業之路不易。

“剛開店的時候，真的太難了。”王勇鋒感慨道。創業初期啟動資金十分有限，店面裝修、廚具購置、食材儲備，每一筆開銷都得精打細算，資金緊張成為最大難題。十余年前，拉薩城市便民配套設施尚不完善，每日采購新鮮肉菜需要往返奔波，費時費力，無形中增加了經營負擔。新店開業之初，店鋪知名度低、客源稀少，街坊鄰里的認可度需要慢慢積累，再加上客源不穩定、經營壓力大，多重現實難題接踵而至，一度讓夫妻倆滿心焦灼。

即便創業之路布滿坎坷，生活充滿考驗，王勇鋒與拉姆從未萌生退意，更未想過離開拉薩、重返家鄉。“既然決定在這里安家開店，就不能輕易放棄，只要我們踏踏實實做事、真心實意待人，用心做好每一碗面，日子總會慢慢好起來。”拉姆言語樸實，卻透著堅定的信念。

最艱難的日子里，夫妻倆相互寬慰、彼此扶持，攜手熬過創業初期的艱難的時光。他們始終秉持誠信經營、踏實做人的原則，不投機取巧、不敷衍食客，以實打實的好手藝、真誠熱忱的服務，慢慢積攢下好口碑，也留住了客源。

十余載春秋流轉，時光不負勤懇奮斗之人。曾經舉步維艱的小店，如今已然成為林聚路周邊家喻戶曉、口碑出眾的老牌市井面館。歷經歲月沉淀，小店積攢了大批老顧客，生意日漸紅火。每到中午、晚上用餐高峰期，面館內座無虛席，后廚清脆利落的削面聲、湯鍋沸騰的咕嘟聲、食客閑談聲交織在一起，煙火氣十足，熱鬧又溫暖。

用餐高峰期，王勇鋒守在后廚，專注揉面、削面、熬制湯底，一刻不停；拉姆在前廳忙碌，點餐、端面、收拾餐桌、接待顧客，步履匆匆。夫妻倆常常從早忙到晚，雖然身體疲憊，但看著絡繹不絕的食客、紅火的生意，內心滿是踏實與滿足，收獲著依靠自己雙手奮斗而來的幸福感。

朝夕相伴二十余年，這個漢藏相融的小家，處處彰顯著民族團結的溫情。談及家庭相處細節，拉姆滿臉幸福：“我愛人雖然是漢族，但是在拉薩生活了幾十年，早就完全適應了高原生活。平時和周邊鄰里相處融洽，藏語說得特別流利，日常交流沒有一點隔閡。”

深耕餐飲行業這些年，經營面館十余年來，王勇鋒與拉姆始終堅守創業初心，恪守餐飲行業的經營底線。開店至今，店鋪始終主打正宗手工刀削面，堅持純手工現場制作，堅決不用機器面條替代。憑借多年打磨的精湛手藝，削出的面條粗細均勻、筋道爽滑，口感醇厚地道。

“做餐飲，味道是根本，食材是底線，不能辜負每一位進店吃飯的客人。”這是王勇鋒時常掛在嘴邊的話。多年來，夫妻倆始終嚴把食材質量關口，每日甄選新鮮優質原材料，用料扎實足量，定價親民公道。

小店沒有花哨的營銷手段，沒有刻意的商業包裝，唯有樸實無華的真誠和用心做好一碗面的執著，用煙火美食拉近人與人之間的距離，用真誠善意凝聚民族溫情。

前來吃面的老顧客告訴記者：“這家面館開了很多年，夫妻倆為人特別實在，面的分量足、味道好，待人也特別和善，我們都愿意常來光顧。”這樣一句樸實的評價，便是對小店經營最好的認可。

扎根雪域：城暖煙火，此心安處便是吾鄉

“這些年拉薩的變化真的太大了，城市建設日新月異，街道干凈整潔，人居環境持續向好，生活方方面面都越來越便利。”談及城市發展變遷，王勇鋒感觸頗深。回想開店初期，每日天不亮就要出門，奔波于各大市場采購食材，耗費大量時間精力；如今數字化便民服務走進了市井小巷，惠及個體小店經營者，只需一部手機線上下單，新鮮的蔬菜和肉類便可直接配送到店門口，省時又省力、便捷又高效，極大減輕了經營壓力，讓平凡小店的日常經營更加從容輕松。

寬闊平整的城市道路四通八達，公共交通便捷順暢，城市配套設施不斷完善，民生保障也愈發健全，人居環境持續優化。一幕幕看得見、摸得著的變化，讓長期生活在這里的居民倍感幸福，也讓外來創業者深深感受到這座高原城市的包容與溫暖。

一方小小面館，濃縮一城人間煙火，匯聚著各民族的溫情暖意。日復一日，熱氣升騰的方寸空間里，迎來送往著各行各業、各個民族的食客。有土生土長的藏族街坊鄰里，閑暇之時走進小店，一碗熱面暖胃暖心，閑談著鄰里家常；有定居拉薩多年的漢族同胞，一碗地道刀削面，慰藉著異鄉漂泊的思鄉之情；有奔波忙碌的城市建設者、務工人員，一餐簡單面食，褪去一身疲憊，感受市井溫情。

鄰里之間守望相助、友愛和睦，社區的關懷也無微不至。平日里，社區工作人員時常走進小店，關心夫妻倆的經營狀況，了解日常生活所需，及時為他們提供力所能及的幫扶與照料。多年朝夕相處，王勇鋒與拉姆早已徹底融入了本地生活，深度融入了周邊的鄰里圈子。

二十余載歲月流轉，夫妻倆在拉薩擁有了和睦美滿的家庭、安穩踏實的事業，也收獲了淳樸真摯的鄰里情誼。二十余年風雨同舟，十余載深耕市井，王勇鋒與拉姆，正是無數奔赴拉薩、扎根拉薩、建設拉薩的平凡奮斗者縮影。

他們從艱苦的工地歲月一路走來，在市井煙火之中成長扎根，依靠自己勤勞的雙手，打拼出屬于自己的幸福生活。一碗熱氣騰騰的手工刀削面，融匯漢藏飲食風情，承載著跨越民族的真摯情誼，盛滿雪域高原質樸動人的人間煙火。

面對當下安穩知足的生活，王勇鋒與拉姆眼神篤定，笑容溫暖而真摯。接受采訪時，夫妻倆由衷感慨：“在拉薩生活這么多年，有家有愛，有穩定生意，有和善鄰里，生活舒心便利，各民族相處融洽。日子平淡安穩，心里踏實幸福，我們在拉薩，真的挺好的。”

一碗交融溫情的煙火面食，溫暖三餐四季，溫潤平凡歲月；一段雙向奔赴的民族情緣，凝聚同心力量，綻放團結之花。一句簡單質樸的“我在拉薩挺好的”，既是普通群眾對當下幸福生活最真切的認可，更是每一名扎根高原的奮斗者，對這座包容溫暖、蓬勃發展的高原之城，最深沉、最綿長的熱愛與眷戀。

來源：中國西藏新聞網