百年婦科醫(yī)館，為何發(fā)展藥膳、開中醫(yī)幼兒園？

中 醫(yī) 行 業(yè) 的 良 心 和 大 腦

■口述|宋宇科 撰稿|石斛

當(dāng)百年中醫(yī)婦科流派開辦膳師堂養(yǎng)生藥膳、開茶飲店、辦中醫(yī)特色幼兒園，做中醫(yī)文創(chuàng)，那還是我們印象中的那個(gè)中醫(yī)嗎？

時(shí)代發(fā)展之下，古老的中醫(yī)流派正在不斷革新，多元化的新業(yè)態(tài)也引發(fā)了廣泛討論。

面對(duì)這一現(xiàn)象，鄭州三泰中醫(yī)館膳師堂藥膳總經(jīng)理宋宇科分享了百年醫(yī)館五代新傳承如何在現(xiàn)代社會(huì)里，讓中醫(yī)從“治病的工具”變成“生活的方式。

他的曾祖父輩——中原門氏婦科的創(chuàng)始人，在缺醫(yī)少藥的年代，用當(dāng)歸燉烏雞、益母草煮雞蛋幫女性調(diào)理身體。那時(shí)候沒有“藥膳”這個(gè)概念，老百姓只知道“吃了管用”。

一百多年后，這個(gè)家族流派在鄭州開了三泰中醫(yī)館。開設(shè)膳師堂養(yǎng)生藥膳，還開了一家根據(jù)女性體質(zhì)調(diào)配的“方飲集”東方女子茶飲店，他們還辦了一所中醫(yī)特色幼兒園，教孩子認(rèn)穴位、練中醫(yī)導(dǎo)引操,還做中醫(yī)文創(chuàng)，合香珠手串。

“百年的中醫(yī)經(jīng)營”在宋宇科的講述里，變成了一碗湯、一杯茶、一串手珠、一堂幼兒園的健康課。

百年門氏婦科的傳承根基

中原門氏婦科是 1893 年始創(chuàng)，為中原三大中醫(yī)婦科流派之一，獲國家中醫(yī)藥管理局、河南省中醫(yī)藥管理局官方認(rèn)證的國家級(jí)名老中醫(yī)流派、省級(jí)中醫(yī)學(xué)術(shù)流派推廣項(xiàng)目，依托河南中醫(yī)藥大學(xué)三甲醫(yī)院體系，承岐黃之術(shù)，守濟(jì)世初心，其傳承經(jīng)歷了五代。

第一代門錦榮從醫(yī)之路始于“醫(yī)圣故里”南陽鎮(zhèn)平，1893年開始獨(dú)立坐診，確立了門氏中醫(yī)專攻女性疾病方向。

第二代1906年出生的門光遠(yuǎn)，承前啟后，守護(hù)著門氏婦科的火種，并將其完整地傳授給下一代。

第三代門成福，獲得河南中醫(yī)事業(yè)終身成就獎(jiǎng)，創(chuàng)辦了國家級(jí)傳承工作室，還將一些相應(yīng)的秘方，捐獻(xiàn)給河南省中醫(yī)院，2016年提出創(chuàng)辦三泰中醫(yī)館。牽頭成立中原門氏婦科傳承團(tuán)隊(duì)，為國家培養(yǎng)了大批本科生、研究生。

第四代傳承人李宗穎，是門成福教授長媳，得門成福教授親傳，30多年來，一直從事婦科診療工作，傳承過程當(dāng)中，她將很多生活化的東西做了探索創(chuàng)新。

第五代傳承人門昂與門昊，均為門成福教授之孫輩。得祖父及王希浩教授親傳，二人自幼承襲家學(xué)，熟練掌握門氏婦科辯證體系。

按照傳統(tǒng)路徑，這個(gè)流派的故事大概會(huì)停留在“名醫(yī)、名方、名藥”的傳承敘事里。但在門成福教授的授意下，三泰中醫(yī)館不但走著中醫(yī)傳承之路，還開設(shè)了藥膳，并逐步走向了，中醫(yī)茶飲，文創(chuàng)、幼兒園的智慧之路，打造中醫(yī)生態(tài)圈。

這個(gè)決定的背后，是一個(gè)很樸素的觀察。門氏先祖在百年臨床中發(fā)現(xiàn)，很多患者治療期間恢復(fù)得不錯(cuò)，但一回到家，飲食不規(guī)律、營養(yǎng)跟不上，病情就容易反復(fù)。

尤其是備孕女性和產(chǎn)后媽媽，光靠方藥不夠，歷代門氏傳人在醫(yī)案中強(qiáng)調(diào)一句話：“婦人以血為用，然調(diào)血必先調(diào)飲食”。

老爺子門成福給患者看完病，最常說的一句話不是“按時(shí)吃藥”，而是“吃好點(diǎn)，別太節(jié)約了”。在他的臨床過程當(dāng)中，有很多食養(yǎng)方子用于生活，指導(dǎo)患者生活，且不斷啟蒙著三泰中醫(yī)館的藥膳之路。

藥膳不是“噱頭”，是診療的延伸

2023年8月，三泰中醫(yī)館正式成立了膳師堂藥膳研發(fā)團(tuán)隊(duì)。牽頭的是第四代傳承人李宗穎，聯(lián)合河南省食養(yǎng)大家、老中醫(yī)、老藥師、資深烹飪師一起創(chuàng)新研究。

他們沒有把藥膳做成“餐廳里的一道特色菜”，而是把它嵌入了診療流程。

顧客來吃飯，需要提前預(yù)約。就餐前，先由大夫把脈問診，做體質(zhì)辨識(shí)。根據(jù)9種不同體質(zhì)，配不同的體質(zhì)茶，再配相應(yīng)的菜品。菜單按四季更替調(diào)整，核心理念是“審因施膳、以人為本”。順時(shí)養(yǎng)生、首重脾胃的原則，以平面展示及藥膳講解等方式，展示中醫(yī)養(yǎng)生及藥膳文化，讓顧客在品嘗美味藥膳的同時(shí)，也能深入了解中醫(yī)養(yǎng)生的知識(shí)。

這套藥膳體系的底層邏輯是“治未病”。它是臨床治療的延伸和鞏固，不是獨(dú)立于診療之外的附加服務(wù)。

2025年，三泰把這套邏輯復(fù)制到了月子餐領(lǐng)域，根據(jù)產(chǎn)婦“多虛多瘀”的體質(zhì)特點(diǎn)，結(jié)合門氏經(jīng)典驗(yàn)方，從餐食、湯品到根據(jù)不同周期配茶水，做到“一人一方”。幫助產(chǎn)后氣血、母乳等問題，美味與治愈同行。

從“診療場(chǎng)景”到“生活場(chǎng)景”：東方女子茶誕生記

藥膳和月子餐都有一個(gè)共同特點(diǎn)：服務(wù)半徑有限。顧客必須到店，或者至少在月子會(huì)所里，于是三泰想走得更遠(yuǎn)一些。

2025年5月22日，“方飲集·東方女子茶”在鄭州開業(yè)。這是一家茶飲店，賣的不是普通奶茶，而是根據(jù)女性生理周期全過程開發(fā)的養(yǎng)生茶飲，共有十幾款。三泰認(rèn)為“現(xiàn)代年輕女性愛喝飲料、不喝白開水，那就給她一杯有功能、也好喝的茶，每天一杯喝出好氣色”。

產(chǎn)品的研發(fā)邏輯和藥膳一脈相承，它不是藥，不是膳，而是一杯年輕人愿意拿在手里、發(fā)在朋友圈里的熱茶。

目前，東方女子茶已經(jīng)落地上海靜安、鄭州大衛(wèi)城、內(nèi)蒙古等地。

這看起來是一個(gè)“中醫(yī)茶飲連鎖品牌”的故事。但三泰更愿意把它理解為“診療場(chǎng)景向生活場(chǎng)景的延伸”。

中醫(yī)幼兒園：把“治未病”變成日常

如果說茶飲店是面向成年人的“生活化嘗試”，那中醫(yī)幼兒園就是面向下一代的“健康啟蒙實(shí)驗(yàn)”。

2024年三泰創(chuàng)辦中醫(yī)+托育+藥膳于一體的“三泰星寶堂”一家中醫(yī)特色兒童健康管理機(jī)構(gòu)，并與亞威教育集團(tuán)合作，打造了一所醫(yī)育結(jié)合的中醫(yī)特色園。

并且在經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)，“在整體幼兒園招生環(huán)境不太樂觀的情況下，這所幼兒園這兩年“一號(hào)難求。”

入園時(shí)，會(huì)為每個(gè)孩子建立個(gè)性化的體質(zhì)檔案，通過望舌苔、觀指紋等兒童友好的方式，識(shí)別氣虛、濕熱等常見體質(zhì)，膳食上，將藥食同源的食材融入“三餐兩點(diǎn)”，創(chuàng)編中醫(yī)導(dǎo)引體操，讓氣血在游戲中舒暢。

這所中醫(yī)特色園還會(huì)開設(shè)家長課堂，線上線下結(jié)合科普體質(zhì)知識(shí)推拿技巧，組織親子體驗(yàn)活動(dòng)等。還有專業(yè)的推拿師提供輕柔外治，系統(tǒng)教授小兒推拿和食養(yǎng)知識(shí)。

在這里，孩子們可以學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)穴位藥材，體驗(yàn)節(jié)氣養(yǎng)生，從小培養(yǎng)中醫(yī)文化認(rèn)同與健康習(xí)慣，該模式也可提升幼兒平和質(zhì)比例。

五位一體：“中醫(yī)生活化”邏輯

目前，三泰膳師堂養(yǎng)生藥膳、門氏藥膳月子餐、方飲集東方女子茶、兒童二十四節(jié)氣茶、合香珠手串中藥文創(chuàng)、中醫(yī)特色幼兒園已然形成了一個(gè)完整生態(tài)。讓中醫(yī)進(jìn)入更多生活場(chǎng)景，這不是簡(jiǎn)單的業(yè)務(wù)多元化，而是診療建立信任，藥膳和茶飲延伸服務(wù)場(chǎng)景，教育和文創(chuàng)培育認(rèn)知和沉淀品牌。

這一過程既是中醫(yī)世家適應(yīng)時(shí)代的生存發(fā)展之路，也是傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)從 “個(gè)人技藝” 走向 “流派品牌” 與 “現(xiàn)代醫(yī)療服務(wù)” 的典型縮影。

宋宇科在分享中引用了老爺子門成福的一句話“吃好點(diǎn)，別太節(jié)約了”,這句話沒有高深的理論，樸素得就像家人的溫暖，日常在叮囑患者對(duì)自己好點(diǎn)。

正是這句話，讓他認(rèn)識(shí)到藥膳，本就是中醫(yī)治療體系中，最高級(jí)的一種治未病的方式。

一個(gè)百年學(xué)術(shù)流派，沒有把自己鎖在“祖?zhèn)髅胤健钡臄⑹吕铮侵鲃?dòng)走出醫(yī)館，走進(jìn)藥膳、茶飲店、幼兒園、中藥手珠。它沒有丟掉“名醫(yī)、名方”的根基，但找到了新的表達(dá)方式和傳播載體。

這讓中醫(yī)不再只是生病時(shí)才想起的醫(yī)生，而成為一種審美、一種習(xí)慣、一種生活方式。打破壁壘，融入生活日常，從治病到養(yǎng)生 ，再到生活，推動(dòng)中醫(yī)藥年輕化，名醫(yī)、良藥、醫(yī)養(yǎng)、精教、食養(yǎng)五位一體共進(jìn)發(fā)展。

一杯茶、一碗湯、一串手珠、一堂幼兒園的健康課。這些東西單獨(dú)看，似乎都不夠“中醫(yī)”。但把它們放在一起，卻是中醫(yī)在21世紀(jì)擁有中醫(yī)生態(tài)圈朝陽的樣子。

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