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千草之靈
百草之長
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人參的藥膳(一百四十五)
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人參是一種非常特別的植物,其根很像人的形狀,莖葉很像人的手掌,每個枝有五片葉子,兩頭短,中間三個長,而且中間的這個最長,像中指,如同人的手指頭長相。
傳說人參的生長壽命可達(dá)千年,人參在大自然中不怕陰冷潮濕,也不怕嚴(yán)酷的霜雪,造就了生命的奇跡。據(jù)說已經(jīng)干了的人參泡在酒瓶子里仍然可以發(fā)芽生長。
關(guān)于人參的藥膳,養(yǎng)生保健、滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效同它的藥效一樣,十分顯著,聲名遠(yuǎn)播。不僅可以提高人體免疫力、增強(qiáng)機(jī)體適應(yīng)性,在抗衰老等方面都表現(xiàn)不凡,已然變成了藥食同源的養(yǎng)生上品。
日常生活中,氣血虧虛的亞健康人群可以選擇通過人參進(jìn)補(bǔ)。浸酒、熬湯、切片含服、泡茶煮水、制作藥膳……種類豐富,且簡單易學(xué),享受美食的同時獲得健康。
人參當(dāng)歸麻薯蛋撻
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中醫(yī)文化
人參當(dāng)歸麻薯蛋撻融合年輕人喜愛的蛋撻、麻薯元素,秉持中醫(yī)“補(bǔ)氣養(yǎng)血、調(diào)經(jīng)潤燥”的理念,將傳統(tǒng)藥膳與西式甜點結(jié)合,外酥里糯、奶香濃郁,打破傳統(tǒng)藥膳的單調(diào)感,兼顧養(yǎng)生與儀式感。中醫(yī)認(rèn)為,人參大補(bǔ)元氣、健脾益肺,緩解年輕人熬夜、壓力大所致的氣虛乏力;當(dāng)歸味甘、辛,性溫,歸肝、心、脾經(jīng),補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛,與人參配伍,增強(qiáng)補(bǔ)氣養(yǎng)血之效,尤其適合氣血不足的年輕女性;麻薯軟糯有嚼勁,蛋撻外皮酥脆,既能中和當(dāng)歸的微辛,又能豐富口感,讓養(yǎng)生融入精致下午茶,適配年輕人的審美與飲食喜好。
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·食材
人參3g,當(dāng)歸3g,麻薯預(yù)拌粉50g,清水30ml,蛋撻皮6個,純牛奶150ml,淡奶油100ml,雞蛋1個,冰糖20g,熟芝麻少許。
·功效
補(bǔ)氣養(yǎng)血,調(diào)經(jīng)潤燥,健脾益肺,緩解氣虛乏力、氣血不足、熬夜疲憊,兼顧滋補(bǔ)與口感,適合女性調(diào)理。
·適用人群
適合氣血不足的年輕女性、熬夜黨、喜歡蛋撻和麻薯的養(yǎng)生愛好者;尤其適合秋冬季節(jié)食用,滋養(yǎng)又暖心;多數(shù)體質(zhì)平和的年輕人均可食用,適配下午茶、甜品加餐。
·禁忌人群
陰虛火旺、口干舌燥者慎用;感冒發(fā)熱、有急性炎癥、濕熱體質(zhì)者忌用;對人參、當(dāng)歸、牛奶、雞蛋過敏者禁用;孕婦、兒童需在專業(yè)中醫(yī)師指導(dǎo)下食用;脾胃虛寒、大便溏稀者不宜過量食用;糖尿病患者可減少冰糖用量。
·制作過程
1.食材預(yù)處理:人參、當(dāng)歸用溫水浸泡15分鐘,人參切片,當(dāng)歸切段,浸泡液留存;麻薯預(yù)拌粉中加入清水、10ml泡參水,攪拌均勻,揉成小劑子備用。
2.制作蛋撻液:純牛奶、淡奶油、冰糖放入鍋中,小火煮至冰糖融化,加入泡參水、人參片、當(dāng)歸段,煮5分鐘,關(guān)火過濾,放涼后打入雞蛋,攪拌均勻備用。
3.組裝烘烤:蛋撻皮中放入1個麻薯劑子,倒入蛋撻液(至八分滿),撒上熟芝麻,烤箱提前預(yù)熱至200℃,放入蛋撻,烤20分鐘,至表面金黃、麻薯鼓起即可。
藥膳可起到輔助治療和日常調(diào)理的作用,但不能替代藥物治療,如您患有疾病,請咨詢專業(yè)醫(yī)生。
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內(nèi)容來源/黨委宣傳科
初 審/畢航奇
復(fù) 審/王 爽
終 審/崔俊峰
醫(yī)院地址
紅旗院區(qū):長春市工農(nóng)大路1478號 0431-86178018
兒童診療中心:長春市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)深圳街185號 0431-81953838
婦產(chǎn)診療中心:長春市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)深圳街2號 0431-80568666
治未病(慢病管理中心)、針灸推拿中心:長春市工農(nóng)大路工農(nóng)南胡同177號
農(nóng)安分院:農(nóng)安縣燒鍋鎮(zhèn)長白公路與東盛路交匯處 0431-81877999
二道分院:二道區(qū)東河?xùn)|路4999號 0431-81127999
長春中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院白山醫(yī)院:吉林省白山市渾江區(qū)長白山大街3052號 0439-5080906
長春中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院定西醫(yī)院:甘肅省定西市安定區(qū)解放路31號 0932-8213301
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