20余年堅守，他們把化橘紅種成百億“搖錢樹”

中 醫 行 業 的 良 心 和 大 腦

■來源 |人民日報客戶端廣東頻道

化橘紅飲料、茶飲、牙膏、潤喉糖……在十四屆全國人大四次會議廣東代表團代表小組會議現場，全國人大代表、茂名化州市培林橘紅種植專業合作社社長廖志略從隨身攜帶的包里陸續掏出各式各樣的化橘紅深加工產品。

廖志略介紹，目前化橘紅已有近200種深加工產品，出口到30多個國家和地區。2025年，化州化橘紅全產業鏈產值突破126億元，帶動35萬鄉親就業增收。

很多人不知道的是，在本世紀初，道地化橘紅在它的故鄉幾近絕跡——沒有連片種植，只剩下幾棵孤零零的母樹。為讓“養在深閨人未識”的化橘紅走出大山，一支來自中山大學的科研團隊默默耕耘了20余年。

90年代末，廣東省組織專家組調研全省中草藥現狀，中山大學生命科學學院的蘇薇薇教授就此與化橘紅結緣。

“當時我們做了十幾個嶺南道地藥材研究，包括廣佛手、首烏、春砂仁等，最后我選了化橘紅，因為它療效確切，還能用現代技術評價?！碧K薇薇說，當時化橘紅僅在本地小范圍知曉，外地中醫院的專業醫師甚至都沒聽過這味藥，更談不上形成產業，如何讓這味好藥材成為鄉親們的“搖錢樹”？

“首先是建立中西醫都認可的中藥評價體系?！碧K薇薇說，中藥是先有臨床實踐，后有科研闡釋，用現代技術做化橘紅的藥效測試，中醫不認不行，而若只守著中醫體系，西醫又不認可。

蘇薇薇介紹，評價體系中重點是做好五個項目。“國際公認的模型、中西醫都認可的陽性藥對照、臨床關注的檢測指標，還有量效和時效關系，少一個都不行?！碧K薇薇說，如此就可以為化橘紅的藥性藥效作出科學而全面的畫像。

在蘇薇薇團隊的實驗室里，曾上演過最樸素的藥效測試：幾個人盯著實驗鼠，數著咳嗽次數記錄數據。為了讓檢測更客觀，他們給老鼠綁腹帶、連電腦，靠腹壓變化記咳嗽，卻因通氣不足讓老鼠頻頻死亡，還分不清咳嗽和噴嚏的信號。

沒有先進儀器，蘇薇薇就向中山大學生命科學學院林浩然院士借設備，擠著一間房做實驗。后來買來國際上較先進的實驗儀器，實驗鼠能自由活動了，設備可以精準捕捉其咳嗽、噴嚏的不同波形，還能檢測出心肺功能，測出的數據得到了國內外公認。

在實驗中，蘇薇薇選擇用于治療頻繁劇烈干咳的磷酸可待因做陽性對照，這是一種阿片類中樞性鎮咳藥物，是中國藥典相關制劑檢測時作對照用的“金標準”。“不同于西藥止咳的不去痰、去痰的不止咳的特點，化橘紅里的柚皮苷不僅能止咳，還能祛痰、抗炎，這是西藥比不了的?！碧K薇薇說。

摸清了藥效，團隊又把目光投向種源種質鑒定，這也是產業發展的根基所在?！爸袊幍渲袑偌t的規定非常寬泛，僅寫化州柚或柚，化州柚是木本大樹，農民一旦種錯了品種，幾十年都難挽回”。蘇薇薇說，她最擔心的就是鄉親們種錯樹，砸了飯碗。

20余年如一日的研究，逐步揭開化橘紅的科學密碼。蘇薇薇團隊確定了道地化橘紅的基原植物為化州正毛化橘紅，還率先主持制定了化橘紅胎的廣東省藥材標準、地理標志產品質量標準、產品等級標準，為產業高質量發展提供了法律保障。

圖為中山大學研究團隊在化州開展科研。中山大學供圖

“土特產的市場規模一旦做大，往往就會有人造假，我們就是要用一套標準為產業發展保駕護航?！碧K薇薇說，其團隊制定了化橘紅藥材、粉末、提取物三個國際標準，讓這味嶺南藥材有了走向世界的“通用語言”。2020年12月，這套化橘紅國際標準被正式載入美國藥典——這填補了傳統中藥對接國際標準的空白。

為讓化橘紅走向更廣闊市場，蘇薇薇團隊積極推動其納入藥食同源目錄?！八幤肥巧r吃，有嚴格的用量和適應癥；食品是日常保健，安全性要求更高。”蘇薇薇說，嚴苛的安全性實驗證明，在有效劑量1000倍的情況下，對實驗動物仍無明顯副作用，遠超FDA150倍的標準。

更關鍵的是，化橘紅的苦味成了天然“安全鎖”?！斑@叫自限性，作為食品，苦到一定程度大家就吃不下去了，不會過量，這是我說服評審專家的重要原因。”蘇薇薇回憶道。

2024年，國家衛生健康委員會和國家市場監督管理總局聯合發布公告，將化橘紅正式納入按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄。

研究還在繼續。2025年，蘇薇薇團隊在藥理學期刊《Pharmacological Research》上發表文章，系統綜述了柚皮苷/柚皮素通過腸道微生物這個橋梁，展現出減肥、抗動脈粥樣硬化、抗脂肪肝、保護神經、抗癌、抗腸炎等更多的藥理活性。

圖為2025年，中山大學蘇薇薇教授團隊于藥理學領域TOP期刊《Pharmacological Research》發表文章。中山大學供圖

一顆小小的果實，經過系統性的科研闡釋，擁有了廣闊的市場空間。

多年來，凡有企業找到蘇薇薇，想發展化橘紅產業，她都二話不說全力支持。從選種到培育，再到產品加工、工藝改良，一一予以指導。團隊科研數據免費開放給企業做宣傳，打響化橘紅品牌；幫助引入中檢集團落地化州，推動標準執行；針對傳統熱水殺青讓化橘紅有效成分大量流失的問題，建議企業用蒸制、紫外線殺青以保住藥效；針對化橘紅味苦的問題，幫助龍頭企業研發潤喉糖、爆珠、啤酒等深加工產品，讓“良藥不再苦口”……

如今的化橘紅產業，已成粵西鄉村振興的支柱，但蘇薇薇仍保持著清醒，她建議當地政府打造“化州橘紅”區域品牌，還牽頭編寫《化橘紅百問百答》，用權威科普講好化橘紅故事。

如今，走在化州市化橘紅國家現代農業產業園內，柚葉飄香、柚果垂枝，連片的綠浪在山坡河谷間翻涌。園區內已有981家經營主體，種植面積超萬畝。

“我常對學生們說，做科研，要利國第一、利民第二、利己第三，一定要把論文寫在祖國大地上?！被仡?0余年的科研生涯，蘇薇薇如此感慨。

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本文來源 “人民日報客戶端廣東頻道 ”，記者/程遠州 、朱嘉豪，版權歸權利人 所有。

編輯｜桔梗 視覺｜石斛