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- 布賴恩·揚布拉德在哈佛商學(xué)院攻讀MBA期間創(chuàng)立常溫鷹嘴豆泥品牌普雷斯特,首周銷售額達3600美元,首月預(yù)計約7000美元。
- 他因個人食物浪費困擾而研發(fā)粉末版鷹嘴豆泥,產(chǎn)品常溫保存、可現(xiàn)做,已推出檸檬蒔蘿等三種口味。
- 創(chuàng)業(yè)初期在宿舍生產(chǎn)遇阻后轉(zhuǎn)移至借用廚房,通過行業(yè)社群和展會獲取資源,強調(diào)線下聯(lián)系的重要性。
- 他建議創(chuàng)業(yè)者應(yīng)盡早公開分享過程并主動推銷,認(rèn)為實際風(fēng)險比想象中小,可避免錯過機會。
- 品牌增長依靠自然傳播,計劃拓展農(nóng)夫市集等渠道,預(yù)計第一年銷售額可達50萬美元。
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這篇“副業(yè)人物聚焦”問答的主角,是來自馬薩諸塞州波士頓的28歲創(chuàng)業(yè)者布賴恩·揚布拉德。他創(chuàng)立了常溫保存鷹嘴豆泥品牌“普雷斯特”,目前一邊在哈佛商學(xué)院攻讀工商管理碩士,一邊把這門生意當(dāng)作副業(yè)經(jīng)營。
你開始做這門副業(yè)時,主業(yè)是什么?
我于2024年9月進入哈佛商學(xué)院攻讀工商管理碩士,沒過多久就開始籌備普雷斯特。在進入哈佛商學(xué)院之前,我在一家名為“米爾”的食物浪費初創(chuàng)公司從事制造運營工作。
在米爾工作期間,我對食物浪費問題有了很多了解,也被相關(guān)數(shù)據(jù)震驚到了——我們生產(chǎn)出來的食物中,超過三分之一最終被浪費,而其中大部分發(fā)生在消費者端。這讓我開始思考,除了堆肥處理之外,也許還有更好的辦法,能從源頭上減少浪費。
一個“很簡單的煩惱”,催生了他的副業(yè)
你是什么時候開始做這門副業(yè)的?靈感從哪里來?
我在2024年11月開始把普雷斯特當(dāng)作副業(yè)來做,起因其實只是一個很簡單的煩惱:我總是在扔掉那些吃了一半的鷹嘴豆泥。
這種東西開封后很快就會變質(zhì),而我總是吃不完。坦白說,很多商店里賣的鷹嘴豆泥,味道也沒有現(xiàn)做的新鮮。它們通常用的是大豆油或菜籽油,而不是橄欖油,還要大量依賴防腐成分來延長保質(zhì)期。
后來我開始四處打聽,才發(fā)現(xiàn)這并不只是我一個人的困擾。這其實是很普遍的體驗。于是我想到:如果鷹嘴豆泥可以常溫保存,能在需要的時候輕松現(xiàn)做,而且味道還很好,會怎么樣?
我隨后開始嘗試做一種粉末版本,讓人們在想吃的時候,按自己需要的量來制作。今年3月,我們推出了首批三種口味:檸檬蒔蘿、烤蒜和辣味哈里薩紅椒。
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在宿舍煮鷹嘴豆,逼出了生產(chǎn)轉(zhuǎn)移
你為把這門副業(yè)做起來,最早采取了哪些步驟?啟動花了多少錢?
我是在商學(xué)院那個小得像鞋盒一樣的宿舍房間里創(chuàng)辦普雷斯特的。我買了高壓鍋、脫水機和其他一些設(shè)備。但我很快就發(fā)現(xiàn),臥室根本不適合做這個——每次煮鷹嘴豆,房間都會像桑拿房一樣。
學(xué)校很快就要求我把生產(chǎn)轉(zhuǎn)移到別處去,這其實完全合理。后來我在劍橋找到一家甜甜圈店,對方愿意在打烊后把廚房借給我用。那幾個月里,我常常背著一書包鷹嘴豆,騎20分鐘自行車過去,做出一批又一批樣品,再找朋友、同學(xué),以及任何愿意試吃的人做盲測。
最初那段時間,我花了幾千美元,才做出自己真正滿意的產(chǎn)品。之后,我又把更多積蓄投入到生產(chǎn)、品牌和企業(yè)搭建上,才完成最初的上市準(zhǔn)備。
線下連接和免費資源,幫助普雷斯特成長
在創(chuàng)辦和經(jīng)營這門生意的過程中,有哪些免費或付費資源對你特別有幫助?
我很快意識到,常溫保存鷹嘴豆泥并不是那種典型的商學(xué)院創(chuàng)業(yè)項目。所以我開始到校園之外尋找資源,包括校友、導(dǎo)師,以及行業(yè)里的其他群體。像“初創(chuàng)消費包裝品”“消費包裝品開發(fā)者”以及“天然網(wǎng)絡(luò)”這樣的創(chuàng)業(yè)者和行業(yè)專家社群,對我?guī)椭浅4螅屛抑鸩脚宄撛趺雌鸩健⒃撚媚男┕ぞ摺?/p>
我還參加了紐約的“精品食品展”和芝加哥的“食品技術(shù)協(xié)會展會”等行業(yè)展會。這些場合讓我有機會認(rèn)識供應(yīng)商、其他品牌,也能向他們學(xué)習(xí),甚至為未來合作建立聯(lián)系。而且,說實話,這些活動本身也非常有趣。
我至今仍然認(rèn)為,線下建立真實聯(lián)系,是把生意做起來最重要的事。總會有人比你更有經(jīng)驗,而消費包裝品這個行業(yè)的好處在于,這些人往往也愿意幫忙。但前提是,人們得先了解你,也想知道你為什么會選擇做這件事。
不要害怕把副業(yè)公開做出來
如果可以回到創(chuàng)業(yè)過程中的某個階段,改變一種做法或流程,你最想改什么?希望當(dāng)時怎么做?
如果能重來一次,我會更早開始“公開創(chuàng)業(yè)”。把過程分享出來、主動征求反饋、讓別人一路參與進來,是我學(xué)習(xí)最快的方式之一。我希望自己從第一天就這么做,而不是等到對方向更有把握之后才開始。
當(dāng)然,一個人單打獨斗時,這件事確實很難,因為你不可能輕松記錄下所有時刻。
但如果當(dāng)時更早這么做,這段經(jīng)歷一定會更有趣,也更值得紀(jì)念。我相信,我本來也可以拉上一些朋友一起幫忙。
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大膽推銷你的副業(yè)——實際風(fēng)險比你想的小得多
就這門具體生意而言,你遇到過哪些特別有挑戰(zhàn)、或者讓你意外的事?有哪些是后來者應(yīng)該提前做好準(zhǔn)備、但往往沒有意識到的?
你必須學(xué)會適應(yīng)不舒服的狀態(tài)。打造一個消費品牌,意味著你要不斷把自己推到臺前,而且很多時候,一開始會覺得非常不自然。
剛開始時,我不太愿意發(fā)內(nèi)容講自己在做什么,也不太愿意主動推介。后來不斷重復(fù)去做,某種程度上像是“暴露訓(xùn)練”,這確實改變了我,讓我在這些場合里自在了很多。
現(xiàn)在,我已經(jīng)不會那么擔(dān)心發(fā)內(nèi)容了,更多是看到什么有意思、好玩的,就愿意做出來。我也更敢于向幾乎任何人推介自己的產(chǎn)品——甚至包括凱文·奧利里。有一次我在校園里想做試吃活動時遇到他,他沒理我,也沒吃我的鷹嘴豆泥,但倒是吃了我的胡蘿卜。
你很快就會發(fā)現(xiàn),事情的風(fēng)險其實遠(yuǎn)沒有你想象得那么大。如果你不愿意主動站出來,就會錯過很多機會。
你能回憶一次事情嚴(yán)重出錯的經(jīng)歷嗎?你后來怎么解決的?
我們第一次正式投產(chǎn)時,代工廠機器上的包裝袋一個都打不開。但我們必須盡快完成這批生產(chǎn),因為第二天我就得帶著產(chǎn)品去參加“西部天然產(chǎn)品博覽會”。
幸運的是,當(dāng)時有個朋友陪我去拍照。于是我們決定戴上手套,手動把5000個包裝袋一個個掰開,好讓它們能順利進入機器。最后我們幾乎是踩著時間線完成的,但我還是帶著產(chǎn)品趕上了航班。同時,我也非常清楚地列出下一輪生產(chǎn)必須改掉的問題。
副業(yè)上線第一周賣了3600美元——但這只是開始
這門副業(yè)目前的增長和收入情況怎么樣?
我們第一周的銷售額大約是3600美元,首月預(yù)計能做到約7000美元。目前,我們主要通過普雷斯特官網(wǎng)和抖音商店在線銷售產(chǎn)品。
增長完全來自自然傳播,主要靠朋友支持、社交平臺傳播以及線下試吃。下一階段,我們會積極進入農(nóng)夫市集,嘗試把產(chǎn)品放進生鮮禮盒和贈禮禮盒,也會探索更多有創(chuàng)意的分銷渠道,因為普雷斯特可以常溫保存。隨著規(guī)模逐步拉起來,我們預(yù)計第一年的銷售額大約能達到500000美元。
你平時一天或一周的工作狀態(tài)大概是什么樣?
在學(xué)校期間,我每周大概會花25個小時在這門生意上。畢業(yè)之后,這個時間還會增加。現(xiàn)在最大的問題,是我需要在各種任務(wù)之間頻繁切換,因為商學(xué)院的日程安排非常零碎。
我每天工作的時間點都不太一樣。由于目前品牌的社交媒體也是我在負(fù)責(zé),所以我還要花不少時間做內(nèi)容……說實話,這活兒真不是誰都扛得住的。我對那些內(nèi)容創(chuàng)作者充滿敬意。
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一門能激發(fā)創(chuàng)造力和實驗欲的副業(yè)
你最享受經(jīng)營這門生意的哪一部分?
我最喜歡聽大家說他們是怎么享用普雷斯特的,以及他們會怎樣按自己的喜好去調(diào)整它。起初,一想到別人會改動我的產(chǎn)品,我其實很緊張,因為我是工程師出身。
但后來看到大家想出的各種點子,我反而覺得非常興奮。這會激發(fā)我的創(chuàng)造力,也讓我更想繼續(xù)嘗試新的可能。更讓人驚喜的是,這款產(chǎn)品在不同年齡層和很多不同人群中都很受歡迎,而他們喜歡它的理由也各不相同。
你最想給出的、具體而且可操作的商業(yè)建議是什么?
在你覺得自己還沒準(zhǔn)備好的時候,就先開始;把你正在做的事情講出來。
我為這門生意調(diào)整過很多次方向,而每一次變化,幾乎都來自一次談話、一次偶遇,或者某個人在聽說我在做什么之后,主動提出幫助。把想法死死捂住,幾乎沒有什么好處;讓別人參與進來,收益卻非常大。
另外,我早期聽到的一條最好建議之一,就是盡早把生活和工作簡化下來。盡量借助平臺、合作伙伴和系統(tǒng),把精力集中在真正重要的事情上:讓產(chǎn)品盡快到消費者手里,然后花時間從他們那里學(xué)習(xí)。
來源:His Harvard Dorm Room Side Hustle Started With a ‘Simple Frustration.’ Now It’s Speeding Toward $500,000 in Sales in Its First Year.
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