中國面條最好吃的五個旅游城市，本地人私藏老店全攻略

蘭州

黃河穿城而過，民風豪爽質樸，一碗牛肉面是刻在骨子里的日常。湯清、面筋、味濃，西北的醇厚全在這碗面里。

磨溝沿老字號牛肉面（總店）?????

亮點：8小時牛骨原湯，無味精，老蘭州公認“湯頭天花板”，手工拉面筋道不粘。

一清二白三紅四綠五黃，湯鮮面筋，油潑辣子紅亮不嗆。

地址：七里河區西津東路磨溝沿46號

推薦菜：二細牛肉面、肉蛋雙飛

適合誰：愛喝鮮湯、追求正宗牛大的老饕與游客

必點：二細+蘿卜+辣子；避雷：別下午來，多數老店只營業到14點

江湖氣十足，性子直爽熱情，“過早”是每天的儀式感。麻醬濃香、面條筋道，熱干面是城市靈魂。

蔡林記熱干面（吉慶街店）?????

亮點：百年非遺，芝麻醬純厚，堿水面彈牙，拌勻每根都裹滿醬香 。

金黃堿水面拌濃芝麻醬，酸豆角、辣蘿卜增脆，干香不膩。

地址：江岸區中山大道667號吉慶民俗街

推薦菜：原味熱干面、蛋酒

適合誰：喜歡濃郁醬香、體驗武漢過早文化的人

必點：熱干面+面窩；避雷：別放太久，拌勻趁熱吃

十三朝古都，民風憨厚實在，面食種類百樣，油潑辣子香、面條寬厚筋道，碳水天堂。

老白家面館（測繪東路總店）?????

亮點：手工扯面，秦椒辣子香而不燥，熱油一潑香氣沖天 。

寬厚油潑面，蔥花、辣子、熱油激香，配青菜豆芽，香辣過癮。

地址：碑林區測繪東路新旅城臨街118號

推薦菜：油潑面、二合一（油潑+臊子）

適合誰：愛吃香辣、喜歡寬厚勁道面條的人

必點：油潑面+生蒜；避雷：少辣提前說，默認偏辣

巴適安逸，性子悠閑巴適，面食麻辣鮮香、細面入味，一碗面藏盡川味精髓 。

小名堂擔擔甜水面（東城根街店）?????

亮點：細堿水面，肉臊干香，紅油醇厚，麻香正點，老成都味道。

細面裹紅油肉臊，芽菜、花生碎點綴，麻辣帶微甜。

地址：青羊區東城根上街13號（達州賓館樓下）

推薦菜：擔擔面、甜水面

適合誰：愛吃麻辣、喜歡細膩入味面條的人

必點：擔擔面+冰醉豆花；避雷：不能吃辣選微辣

杭州

江南溫婉，民風細膩雅致，片兒川清鮮淡雅、湯鮮面滑，藏著江南的溫潤。

奎元館（解放路總店）?????

亮點：百年“江南面王”，手工坐面工藝，雪菜、筍片、肉片鮮掉眉毛 。

細面配雪菜筍片肉片，湯清味鮮，江南清鮮典范。

地址：上城區解放路154號

推薦菜：片兒川、蝦爆鱔面

適合誰：喜歡清淡鮮美、偏愛江南風味的人

必點：片兒川+鹵味；避雷：別加辣，原汁原味最鮮

總結

五城五味：蘭州鮮醇、武漢濃香、西安香辣、成都麻辣、杭州清鮮。每碗面都是城市煙火與民風的濃縮，值得專程奔赴。