湖南
黃鱔，大家應(yīng)該都認識，過去在農(nóng)村很多人還抓過它呢，在夏秋季的時候，去稻田干活，就偶爾會挖到黃鱔。
那大家可曾聽說，或者是見過一種特別的黃鱔——望月鱔呢？民間傳說它在月圓之夜，會主動從水面探出頭，然后就望著月亮呢，這也是它得名望月鱔的由來。
更恐怖的是，這種望月鱔在民間傳說是有劇毒的，還說“望月鱔劇毒，誤食必死”呢。
不少人聽了半信半疑：平日里常吃的黃鱔，怎么會有致命的品種？
說起望月鱔有劇毒，這個和民間的傳說有關(guān)，而且還是和清朝的紀曉嵐巧斷奇案的故事有關(guān)。
清代乾隆年間，鎮(zhèn)江農(nóng)戶趙田耕地時，捉到一條三尺多長的大黃鱔，帶回家后妻子認為這么大的黃鱔，一定是大補！
于是妻子李氏就把這條大黃鱔精心烹制后送給丈夫吃，可趙田吃下沒多久，就腹痛難忍、七竅流血身亡，不久后就化成了一灘血水了。
李氏就被婆家抓起來了，強行送到了官府，被冤枉成謀害親夫，屈打成招即將問斬。
恰巧紀曉嵐在鎮(zhèn)江，察覺此案疑點重重，恩愛夫妻并無仇怨，也查不出毒藥痕跡。他翻閱醫(yī)書發(fā)現(xiàn)，江南有種罕見鱔魚，每逢中秋月圓就抬頭望月，得名望月鱔，且身含劇毒。
隨后他高價收購萬條黃鱔，在月圓之夜分離出這條望月鱔，當眾喂給小狗，小狗吃了不一會就當場斃命了。
于是，紀曉嵐就告訴村民，這李氏的丈夫并不是被李氏所殺，而是誤食了望月鱔。李氏這才沉冤得雪，從此望月鱔的叫法就流傳開來了，而且也是因為這個故事，從此望月鱔有劇毒，吃不得的說法就在民間代代流傳。
那在民間，大家口中的望月鱔到底是什么樣的？老輩人常說，望月鱔是普通黃鱔的“變異體”，數(shù)量極其稀少，萬中無一。
它常年蟄伏在田間淤泥、老塘水底，不輕易活動，唯獨月圓之夜會抬頭仰望月亮，這也是它名字的由來。就和月圓之夜狼人會抬頭仰望月亮嚎叫一樣的特點。
而且，過去民間還認為，望月鱔個頭普遍都比較大的，都是好幾斤一條的，大的有一米多長呢。
原因是這望月鱔還有個特點，就是它以腐尸、毒蟲為食，專門吃死老鼠，毒蟲等，所以常年積攢毒素，體內(nèi)的毒性遠超毒蛇，不管是清蒸還是爆炒，高溫都無法破壞其毒性，人一旦食用，無藥可解，短時間內(nèi)就會中毒身亡。
所以老輩人都會叮囑，遇到體型過大、行為怪異的黃鱔，千萬不能抓來吃。
那么，從科學角度來看，真的存在劇毒望月鱔嗎？答案其實是否定的。
首先，黃鱔本身是無毒的，我們?nèi)粘Ｊ秤玫狞S鱔，只要處理干凈、徹底煮熟，就是營養(yǎng)美味的食材。不過要注意，就是黃鱔的血盡快不要吃，老輩人說黃鱔血吃不得的。
所謂的“望月鱔中毒”，其實是兩種情況導(dǎo)致：一是黃鱔變質(zhì)滋生毒素，體型偏大的黃鱔，若生長在污染嚴重、腐殖質(zhì)多的水域，體內(nèi)會富集重金屬和有害物質(zhì)，或是死后滋生大量細菌，人食用后會出現(xiàn)中毒癥狀，嚴重時危及生命；
還有可能就是黃鱔吃了有毒的一些食物，比如被毒死的死老鼠，然后恰巧被人抓來吃了，處理的時候沒清理干凈，就發(fā)生中毒了，因此說成是望月鱔有毒，其實是望月鱔在背鍋而已。
二是民間傳說的藝術(shù)加工，古人對食物中毒現(xiàn)象無法科學解釋，便將其歸咎于“怪鱔”，再結(jié)合紀曉嵐的斷案故事，慢慢演變成了望月鱔的傳說。
總而言之，望月鱔只是民間傳說，并非真的存在劇毒鱔種。不過大家吃黃鱔時，也要格外注意，不買死亡已久、體型異常、來源不明的黃鱔，徹底煮熟后再食用，才能吃得安心。
至于黃鱔會抬頭望月亮，這個其實是黃鱔的一種求生的本能，當水中的氧氣不足，它們就會抬頭出水面的。
小時候我晚上常去抓黃鱔，就遇到不少黃鱔，會把頭齊刷刷的抬起出水面，而且當時也吃了不少這種黃鱔，完全就沒事啊，所以說望月鱔劇毒這是沒有什么科學依據(jù)的。
你們認為有沒有望月鱔呢？可曾遇到過呢？
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