京東七鮮用AI“泡”了一杯茶

煦暖的春日，當(dāng)櫻花邂逅熱帶芭樂，會(huì)碰撞出怎樣的味覺奇遇？隨著今年櫻花季的到來，一款名為“七鮮粉芭樂櫻櫻茶”的飲品悄然登上京東七鮮超市的貨架，迅速成為年輕消費(fèi)者爭(zhēng)相打卡的“春日網(wǎng)紅”。

沒有人會(huì)意識(shí)到，這款看似簡(jiǎn)單的即飲茶，卻是一個(gè)足以改寫行業(yè)規(guī)則的里程碑——它是首個(gè)由AI提案、借助AI完成從概念萌芽、產(chǎn)品研發(fā)、包裝設(shè)計(jì)到營(yíng)銷推廣全鏈路的產(chǎn)品。

這不僅僅是一杯茶，更是京東七鮮在自有品牌商品開發(fā)上的一場(chǎng)AI實(shí)驗(yàn)，宣告了零售行業(yè)商品創(chuàng)新進(jìn)入“人機(jī)共創(chuàng)”的新紀(jì)元。

AI做“產(chǎn)品經(jīng)理”：從模糊靈感到超八成的具象藍(lán)圖

傳統(tǒng)零售的商品開發(fā)往往依賴采銷人員的經(jīng)驗(yàn)、市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告和漫長(zhǎng)的試錯(cuò)周期。一款真正“人無我有”創(chuàng)新飲品從立項(xiàng)到上市，時(shí)間通常需要半年以上，且口味搭配往往局限于“安全區(qū)”。而七鮮的“粉芭樂櫻櫻茶”，從去年底立項(xiàng)到4月初隨著櫻花季上市，僅用了三個(gè)多月。

提速的關(guān)鍵，在于京東七鮮自主研發(fā)的一套獨(dú)特多智能體AI系統(tǒng)。

故事的起點(diǎn)，是一個(gè)相當(dāng)模糊的場(chǎng)景構(gòu)想：春季、粉色、櫻花、水果茶……開發(fā)這款商品的七鮮采銷人員形容：“當(dāng)時(shí)我們心中有一個(gè)比較朦朧的模型，知道要做春季時(shí)令飲品，但具體用什么原料、搭配什么風(fēng)味、設(shè)計(jì)什么包裝，都像霧里看花。”

這時(shí)七鮮的“創(chuàng)新商品挖掘Agent”登場(chǎng)了，它就是一位全能型的“產(chǎn)品經(jīng)理”。首先對(duì)春季消費(fèi)場(chǎng)景進(jìn)行深度解構(gòu)：櫻花季自帶社交傳播屬性，粉色系視覺天然吸引年輕女性用戶，而“芭樂”這一熱帶水果風(fēng)味在過去一年中，從小眾咖啡館菜單迅速躥紅為社交平臺(tái)上的“流量密碼”。

AI精準(zhǔn)捕捉到兩個(gè)關(guān)鍵趨勢(shì)：芭樂是已被驗(yàn)證的大熱點(diǎn)，櫻花則是“小眾但極具潛力的趨勢(shì)”。更關(guān)鍵的是，其進(jìn)一步分析了原料的應(yīng)用可行性——櫻花此前多用于餅干、烘焙、日式大福等休閑食品，近期才被納入可食用原料范圍，而芭樂的NFC非濃縮還原汁已有成熟的供應(yīng)鏈。

“芭樂+櫻花”這對(duì)看似意外、實(shí)則風(fēng)味互補(bǔ)并具有原料可行性的組合，被七鮮的AI系統(tǒng)快速篩選出，為研發(fā)團(tuán)隊(duì)節(jié)省了大量前期調(diào)研時(shí)間。

傳統(tǒng)開發(fā)中，確定原料方向可能就要花去至少兩三周時(shí)間，要查資料、試吃、聯(lián)系供應(yīng)商。但在AI的協(xié)作下，一個(gè)完全模糊的概念，則可能迅速具象化到超80%的完成度。

不止于口味：AI開啟“多感官開發(fā)”時(shí)代

從模糊到高度具象化，重要原因在于七鮮在商品開發(fā)時(shí)獨(dú)特的“全鏈路AI思維”。傳統(tǒng)飲料開發(fā)幾乎只圍繞“口味”展開，但七鮮的AI系統(tǒng)能從視覺、嗅覺、味覺、觸覺甚至情感體驗(yàn)全方位角度介入。

視覺與觸覺上，AI分析了當(dāng)前Z世代消費(fèi)者的審美偏好，推薦了“適合春天的淡粉色”作為飲品主色調(diào)，并建議采用當(dāng)下流行的300ml“扁方瓶”瓶型——這種瓶型握感舒適、便于攜帶，且在小紅書等社交平臺(tái)上具有更高的“出片率”。

嗅覺上，AI建議強(qiáng)化“開瓶香”的體驗(yàn)。傳統(tǒng)飲品開發(fā)很少專門設(shè)計(jì)嗅覺細(xì)節(jié)，但AI分析指出：櫻花風(fēng)味的關(guān)鍵在于香氣傳遞，一打開瓶蓋就能聞到明顯的櫻花香味，能瞬間建立“春日感”的情緒聯(lián)想。采銷團(tuán)隊(duì)也以此多輪調(diào)整配方，確保第一嗅覺印象足夠驚艷。

味覺上，AI通過風(fēng)味數(shù)據(jù)庫(kù)模擬了上百種原料搭配，最終鎖定“櫻花+芭樂”組合。芭樂的清甜熱帶風(fēng)味與櫻花的淡雅花香形成層次感，既不會(huì)互相掩蓋，又產(chǎn)生了“意料之外、情理之中”的驚喜。

AI助力甚至精細(xì)到標(biāo)簽設(shè)計(jì)上。為了呼應(yīng)櫻花主題，七鮮首次采用“異形標(biāo)簽”，標(biāo)簽一側(cè)有額外的櫻花花瓣?duì)钔蛊穑谪浖苌蠘O具辨識(shí)度。這一創(chuàng)意也是AI基于“如何讓包裝產(chǎn)生記憶點(diǎn)”的算法推薦結(jié)果。

據(jù)七鮮采銷崗員工透露：“來來回回測(cè)試了三四十個(gè)版本，標(biāo)簽設(shè)計(jì)也改了十多版。但AI的初始方向非常準(zhǔn)確，也讓我們少走了很多彎路。”

AI當(dāng)起“戰(zhàn)略洞察官”與“營(yíng)銷專家”

京東七鮮的AI能力不止于提案與開發(fā)，更深度融入到商品的全生命周期。據(jù)了解，在京東七鮮，AI已經(jīng)助力選品會(huì)，對(duì)每個(gè)商品是否上架擁有重要的決定權(quán)。

AI會(huì)基于商品賣點(diǎn)展開內(nèi)外部差異化評(píng)估：分析銷售數(shù)據(jù)與用戶畫像，拆解競(jìng)爭(zhēng)格局，并綜合給出創(chuàng)新性、產(chǎn)品力、綜合競(jìng)爭(zhēng)力的打分與決策建議，成為一位保持最大程度公允的“戰(zhàn)略洞察官”。

同一過程中，AI又迅速切換角色化身“營(yíng)銷專家”——直接生成商品主圖、賣點(diǎn)文案和銷售策略。以這款粉芭樂櫻櫻茶為例，當(dāng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)決定采用櫻花主題時(shí)，AI不僅推薦了異形標(biāo)簽設(shè)計(jì)，還配套生成了“透卡”（透明卡片，用于線下拍照打卡）等營(yíng)銷物料創(chuàng)意，讓產(chǎn)品從貨架到社交分享的每一個(gè)觸點(diǎn)都擁有獨(dú)特的記憶點(diǎn)。

從AI提案、AI輔助研發(fā)、AI設(shè)計(jì)包裝到AI生成營(yíng)銷方案，這套系統(tǒng)不僅能加速爆品誕生，更能持續(xù)沉淀用戶偏好數(shù)據(jù)和趨勢(shì)洞察，讓七鮮的商品創(chuàng)新能力形成飛輪效應(yīng)。

獨(dú)家、差異、極致：七鮮自有品牌的AI創(chuàng)新哲學(xué)

“粉芭樂櫻櫻茶”的上市，只是京東七鮮用AI重構(gòu)商品創(chuàng)新體系的冰山一角。在七鮮看來，AI不是替代人的“黑科技噱頭”，而是幫助團(tuán)隊(duì)實(shí)現(xiàn)“求新、求變、求差異”的超級(jí)助手。

即時(shí)零售賽道競(jìng)爭(zhēng)激烈，消費(fèi)者的注意力被無數(shù)品牌瓜分。七鮮自有品牌的定位非常清晰：讓消費(fèi)者在七鮮買到“人無我有”的獨(dú)家商品。這就意味著不能只做跟隨者，而要成為趨勢(shì)的創(chuàng)造者。

傳統(tǒng)開發(fā)模式下，一款新口味飲料的上市往往需要漫長(zhǎng)的市場(chǎng)驗(yàn)證，品牌方對(duì)產(chǎn)品的驗(yàn)證更傾向于“安全牌”。但AI的介入，大大降低了試錯(cuò)成本，讓“腦洞大開”的創(chuàng)新變得可靠可行，極大降低試錯(cuò)成本。

目前，七鮮的“創(chuàng)新商品挖掘Agent”已經(jīng)建立了多維度的趨勢(shì)洞察框架：風(fēng)味與質(zhì)地、健康與功能、場(chǎng)景與情感。系統(tǒng)能夠?qū)崟r(shí)掃描社交媒體、消費(fèi)報(bào)告、競(jìng)品動(dòng)態(tài)，捕捉“下一個(gè)可能火起來”的風(fēng)味關(guān)鍵詞。

對(duì)消費(fèi)者而言，這意味著七鮮的貨架上未來會(huì)持續(xù)出現(xiàn)意想不到的驚喜——可能是AI捕捉到的下一個(gè)隱藏風(fēng)味趨勢(shì)，也可能是全感官設(shè)計(jì)的獨(dú)特包裝體驗(yàn)。

而對(duì)整個(gè)零售行業(yè)而言，京東七鮮的這一小步，或許預(yù)示著商品開發(fā)開啟了從“經(jīng)驗(yàn)驅(qū)動(dòng)”到“智能驅(qū)動(dòng)”的新時(shí)代。

當(dāng)眾多廠商還在用AI優(yōu)化庫(kù)存、推薦商品時(shí)，七鮮已經(jīng)讓AI坐上了產(chǎn)品開發(fā)的席位。這杯粉色的櫻櫻茶，喝下去的不只是春天的味道，更是一個(gè)行業(yè)關(guān)于未來創(chuàng)新的想象力。此時(shí)此刻，七鮮的AI團(tuán)隊(duì)已經(jīng)在醞釀下一個(gè)“人無我有”的獨(dú)家爆品——

這一次，AI又會(huì)帶來什么樣的爆款，讓我們拭目以待……

聲明：文中使用圖片除特別標(biāo)注外，包括封面圖片均來自“京東七鮮超市”授權(quán)。

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