你吃進(jìn)去的不是飯菜，是微塑料！浙大研究：這樣加熱，微塑料飆升125倍

你家是不是也有這個(gè)習(xí)慣：中午沒吃完的毛血旺、紅燒肉，連湯帶塑料外賣盒塞冰箱，晚上拿出來(lái)直接擰開微波爐，“?！币宦暎B碗都省得洗了。打住！以后千萬(wàn)別這么干了！

這不是在省事，這是在給自己“吃塑料”。近日，浙江大學(xué)一項(xiàng)最新研究指出，這樣用微波爐加熱塑料盒，其釋放出的微塑料數(shù)量，直接飆升到正常情況下的125倍，相當(dāng)于在給自己“下毒”。

AI生成圖

微波爐加熱塑料盒

微塑料釋放飆升125倍

有的人覺得，“外賣餐盒是專用塑料”，加熱一下能有多大影響？2026年3月，浙江大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)在國(guó)際期刊《科學(xué)進(jìn)展》上發(fā)表的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，只要把帶油的塑料外賣盒放進(jìn)微波爐加熱3分鐘，釋放出的微塑料數(shù)量，直接飆升到只裝水加熱時(shí)的125倍。

為了更貼近我們真實(shí)的生活場(chǎng)景，研究人員專門買了市面上銷量超百萬(wàn)的外賣盒（就是我們最常用的聚丙烯PP、聚乙烯PE的塑料盒）。完全模擬大家加熱外賣的場(chǎng)景：一組餐盒裝大豆油，模擬油膩飯菜（麻辣香鍋、水煮魚）；另一組裝水作為對(duì)照，用800瓦的微波爐分別加熱1、3、5分鐘。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果出乎很多人意料：

?? 聚丙烯（PP）材質(zhì)的盒子加熱油脂3分鐘，微塑料釋放量是裝水加熱的29倍。

?? 聚乙烯（PE）材質(zhì)的盒子更夸張，直接飆升到125倍。

不止微塑料，重金屬釋放同樣出乎意料：加熱后，油脂中的銅、鉛、鋅含量，分別比水中高出309倍、147倍、80倍。

這些微塑料本就容易進(jìn)入人體組織、穿透細(xì)胞，再加上被油脂包裹，毒性會(huì)更高，會(huì)直接破壞細(xì)胞膜，損傷腸道。

微塑料進(jìn)入人體后

會(huì)發(fā)生什么？

1.升高癌癥風(fēng)險(xiǎn)

2024年，河南省腫瘤醫(yī)院腫瘤防治研究辦公室主任張韶凱團(tuán)隊(duì)在《有害材料雜志》期刊上發(fā)表的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，在人體骨髓樣本中均發(fā)現(xiàn)含有微塑料，大多數(shù)尺寸在20~100微米之間。該研究的通訊作者張韶凱在接受人民日?qǐng)?bào)健康客戶端采訪時(shí)介紹，微納米塑料存在于人體的骨髓中，而這可能是血液腫瘤發(fā)生的又一重要危險(xiǎn)因素。

2.損傷大腦功能

2025年，國(guó)際期刊《自然?醫(yī)學(xué)》上的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，癡呆癥患者的大腦樣本中微塑料濃度顯著高于正常腦組織。研究人員推測(cè)，微塑料可能通過(guò)穿透血腦屏障直接進(jìn)入大腦，對(duì)神經(jīng)細(xì)胞造成損傷和功能障礙。

3.增加心臟病風(fēng)險(xiǎn)

2024年，國(guó)際期刊《心臟病學(xué)研究綜述》上發(fā)表的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，微塑料和納米塑料已經(jīng)侵入頸動(dòng)脈組織中，增加了心臟病、中風(fēng)和死亡的風(fēng)險(xiǎn)。與那些動(dòng)脈中沒有檢測(cè)到微塑料和納米塑料的人相比，檢測(cè)到這些塑料的人在未來(lái)34個(gè)月的隨訪中，發(fā)生心臟病、中風(fēng)或全因死亡的風(fēng)險(xiǎn)高出4.53倍。

4.增加腦血栓風(fēng)險(xiǎn)

2025年，在《科學(xué)進(jìn)展》期刊上發(fā)表的一項(xiàng)研究證實(shí)，微塑料顆粒會(huì)被免疫細(xì)胞吞噬，通過(guò)血液流動(dòng)，最終停留在大腦的血管中，從而造成細(xì)胞阻塞、誘導(dǎo)腦血栓，并導(dǎo)致神經(jīng)行為異常。

5.增加腸道疾病風(fēng)險(xiǎn)

2021年發(fā)表在國(guó)際期刊《環(huán)境科學(xué)與技術(shù)》上的研究發(fā)現(xiàn)，炎癥性腸病患者糞便微塑料水平明顯高于健康人。而且體內(nèi)的微塑料含量過(guò)高，可能會(huì)加劇腸道炎性反應(yīng)，誘發(fā)腹瀉、腹痛甚至直腸出血。

6.脫發(fā)、加速衰老

2024年，刊發(fā)在國(guó)際期刊《環(huán)境國(guó)際》的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，聚苯乙烯微塑料會(huì)提高氧化應(yīng)激水平，損傷毛囊，加重脫發(fā)，同時(shí)還會(huì)損傷皮膚，加速衰老。

減少微塑料的攝入

這5個(gè)習(xí)慣要抓緊改

1. 加熱飯菜盡量用玻璃/陶瓷碗

絕大多數(shù)普通塑料容器（包括外賣盒、保鮮盒、保鮮膜）在微波爐高溫下會(huì)加速變形、分解，這個(gè)過(guò)程中會(huì)釋放大量微塑料和化學(xué)物質(zhì)到食物中。即使是標(biāo)有“微波爐適用”的塑料，長(zhǎng)期或高溫使用也存在風(fēng)險(xiǎn)。油性、酸性食物更容易促進(jìn)塑料成分遷移。

2. 一次性塑料餐具能少用就少用

但凡需要接觸食物的，尤其是熱食的用品，都盡量不用塑料的，優(yōu)先選擇不銹鋼、玻璃、木質(zhì)、硅膠制品。另外，不粘鍋也是容易被忽略的“微塑料”殺手。一旦涂層出現(xiàn)劃痕，就要立刻換掉，否則會(huì)隨烹飪逐漸破損并釋放大量微塑料。

3. 盡量自己燒水喝、少喝瓶裝水

上海市第六人民醫(yī)院全科醫(yī)學(xué)科副主任醫(yī)師郭躍武2025年接受上觀新聞采訪時(shí)建議，日常盡量減少塑料瓶裝水的飲用，多喝加熱沸騰后的白開水。因?yàn)樽詠?lái)水經(jīng)過(guò)加熱沸騰后，其中的大多數(shù)微塑料顆粒會(huì)隨著水中的雜物沉淀下來(lái)。

4. 吃海鮮時(shí)盡量不吃動(dòng)物的內(nèi)臟

微塑料會(huì)通過(guò)海洋環(huán)境進(jìn)入海洋生物體內(nèi)，在腸道、肝臟等內(nèi)臟組織中的微塑料含量較高。因此，吃海鮮等海產(chǎn)品時(shí)，建議提前去除這些內(nèi)臟部位，減少微塑料攝入。

5. 喝茶盡量不用塑料材質(zhì)的茶包

日常泡茶時(shí)，要盡量避免購(gòu)買和使用塑料材質(zhì)的茶包，尤其是那種摸起來(lái)滑溜溜、類似絲綢質(zhì)感的塑料茶包。優(yōu)先選擇散茶或使用不銹鋼、玻璃材質(zhì)的茶濾網(wǎng)，也可以選擇紙質(zhì)茶包、棉質(zhì)茶包或無(wú)紡布茶包。

（來(lái)源：人民日?qǐng)?bào)健康客戶端版權(quán)屬原作者 謹(jǐn)致謝意）