全球最大零食店為什么開(kāi)在長(zhǎng)沙？零食連鎖店市場(chǎng)告別“撿錢(qián)時(shí)代”

2026 年 4 月 17 日，鳴鳴很忙集團(tuán)旗下 “零食王國(guó)” 在長(zhǎng)沙芙蓉廣場(chǎng)開(kāi)業(yè)，以1.2 萬(wàn)㎡零售空間、3.5 萬(wàn)款商品、6500 個(gè)品牌，獲吉尼斯 “全球最大零食店” 認(rèn)證。

長(zhǎng)沙是零食很忙（鳴鳴很忙核心）的發(fā)源地，2021 年首店落戶解放西路，作為全國(guó)首店經(jīng)濟(jì)最密集的十大城市之一，長(zhǎng)沙夜經(jīng)濟(jì)的傳播力也位居全國(guó)前列。這里商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，新業(yè)態(tài)層出不窮。

長(zhǎng)沙已形成覆蓋餐飲、零售、美妝等領(lǐng)域的 143個(gè)新消費(fèi)品牌。茶顏悅色、文和友、墨茉點(diǎn)心局等品牌在此誕生，并競(jìng)相將門(mén)店打造成景點(diǎn)。零食王國(guó)的沉浸式設(shè)計(jì)，正是長(zhǎng)沙這種消費(fèi)IP化趨勢(shì)的延續(xù)。

相信依托長(zhǎng)沙“娛樂(lè)之都”的氛圍和強(qiáng)大的新媒體傳播能力，讓零食王國(guó)在開(kāi)業(yè)前就憑借“棒棒糖周杰倫墻”等話題火爆社交網(wǎng)絡(luò)，自帶傳播屬性。

2017年，長(zhǎng)沙人晏周（鳴鳴很忙集團(tuán)董事長(zhǎng)）從地產(chǎn)營(yíng)銷(xiāo)轉(zhuǎn)行，創(chuàng)立“零食很忙”，精準(zhǔn)切入性價(jià)比零食市場(chǎng)。另一位創(chuàng)始人趙定也在2019年創(chuàng)立“趙一鳴零食”。

2023年11月，面對(duì)激烈的內(nèi)耗競(jìng)爭(zhēng)和外部威脅，兩家企業(yè)從“死對(duì)頭”合并為“鳴鳴很忙”集團(tuán)。同時(shí)將分散的物流體系整合為48座數(shù)智化倉(cāng)配中心，將物流成本占比降至1.7%，遠(yuǎn)低行業(yè)平均。直連2500家廠商，采購(gòu)規(guī)模翻倍，終端價(jià)格比傳統(tǒng)超市便宜約25%。門(mén)店從合并時(shí)的6500家，激增至2025年底的21,948家。

隨著“全球最大零食店” 的落地，中國(guó)零食連鎖店的市場(chǎng)也告別“撿錢(qián)時(shí)代”，進(jìn)入“精耕時(shí)代”，從2019年的73億元猛增至2024年的1,297億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)78%。全國(guó)門(mén)店總數(shù)從2024年的約4.2萬(wàn)家增至2025年的約5.6萬(wàn)家，增速超30%。2025年單店?duì)I收同比下滑約5%，行業(yè)從“開(kāi)店就賺”進(jìn)入精細(xì)化運(yùn)營(yíng)階段。

目前，國(guó)內(nèi)零食連鎖店行業(yè)已形成“南很忙、北萬(wàn)辰”的雙寡頭格局。截至2025年，鳴鳴很忙與萬(wàn)辰集團(tuán)合計(jì)占據(jù)超75% 的市場(chǎng)份額。

門(mén)店加密已經(jīng)開(kāi)始導(dǎo)致單店盈利下滑，甚至有媒體直言“留給加盟商的位置不多了”。萬(wàn)辰集團(tuán)單店月均銷(xiāo)售額已從40.6萬(wàn)下滑至38.2萬(wàn)元。頭部企業(yè)毛利率僅在10%左右，非常依賴(lài)高周轉(zhuǎn)和極致成本控制。

同時(shí)，零食連鎖店的低價(jià)優(yōu)勢(shì)主要靠白牌或定制產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)，利潤(rùn)結(jié)構(gòu)相對(duì)脆弱。以“省錢(qián)超市”新業(yè)態(tài)為例，前期投資約80-150萬(wàn)元，回本周期需2-3.5年，初期投資大。

對(duì)于想加盟零食連鎖的普通投資者來(lái)說(shuō)，還是要謹(jǐn)慎！ 因?yàn)轭^部區(qū)域基本無(wú)利可圖，非核心區(qū)域需要非常強(qiáng)大的運(yùn)營(yíng)能力，回報(bào)率遠(yuǎn)低于 2021-2023 年。

總之，當(dāng)前市場(chǎng)已步入“下半場(chǎng)”，是巨頭間的整合游戲，留給個(gè)人投資者的“紅利期”正在消退。選擇頭部品牌加盟，或許是降低風(fēng)險(xiǎn)的途徑，但仍需充分評(píng)估點(diǎn)位競(jìng)爭(zhēng)、投資回報(bào)等風(fēng)險(xiǎn)。（圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)）