事關(guān)餐飲住宿業(yè)！大同重要提示

關(guān)于進(jìn)一步加強餐飲住宿行業(yè)安全隱患自查工作的提示

全市各餐飲住宿經(jīng)營單位：

近日，我市某餐飲店因電路短路發(fā)生小型火災(zāi)事故，雖未造成人員傷亡，但再次為行業(yè)消防安全敲響警鐘。為深刻吸取教訓(xùn)，切實壓實安全責(zé)任，規(guī)范操作流程，消除安全隱患，保障人民群眾生命財產(chǎn)安全，維護(hù)行業(yè)安全穩(wěn)定發(fā)展，現(xiàn)就有關(guān)事項提示如下：

一、壓實主體責(zé)任，筑牢安全防線

各經(jīng)營主體要牢固樹立“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的理念，深刻認(rèn)識餐飲住宿行業(yè)人員密集、用火用電用氣頻繁、安全風(fēng)險突出的特點，切實扛起安全主體責(zé)任。主要負(fù)責(zé)人作為安全工作第一責(zé)任人，要親自部署、親自檢查、親自督辦，將安全責(zé)任層層分解到每個崗位、每個環(huán)節(jié)、每個人員，明確崗位職責(zé)、操作標(biāo)準(zhǔn)和責(zé)任追究辦法，堅決克服麻痹思想和僥幸心理。

二、加強風(fēng)險自查，消除重點環(huán)節(jié)安全隱患

各經(jīng)營主體要開展一次全面、徹底的“拉網(wǎng)式”排查，做到全覆蓋、無死角，重點排查以下環(huán)節(jié)：

（一）嚴(yán)查電氣線路安全。重點排查電氣線路是否老化、破損、裸露，是否存在私拉亂接、超負(fù)荷用電、違規(guī)使用大功率電器等現(xiàn)象，配電箱、插座、開關(guān)等電氣設(shè)備是否完好無損、安裝規(guī)范，務(wù)必嚴(yán)格執(zhí)行“人走斷電、人離斷氣”操作規(guī)程，嚴(yán)禁違規(guī)私改電氣線路，嚴(yán)禁在易燃可燃物周邊使用電氣設(shè)備。

（二）嚴(yán)查燃?xì)馐褂冒踩?/strong>嚴(yán)格規(guī)范燃?xì)馐褂貌僮饕?guī)程，檢查燃?xì)廛浌苁欠颀斄选⒗匣⑦^長，接口是否松動、泄漏，燃?xì)庑孤﹫缶b置和緊急切斷閥是否安裝到位、正常運行，鋼瓶存放是否符合安全標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁使用過期、報廢鋼瓶，嚴(yán)禁違規(guī)傾倒燃?xì)鈿堃骸２僮魅藛T必須經(jīng)培訓(xùn)合格后上崗，嚴(yán)格遵守燃?xì)馐褂貌僮饕?guī)范，熟練掌握燃?xì)庑孤?yīng)急處置方法。

（三）嚴(yán)查油煙管道安全。定期對廚房排油煙罩、油煙管道、風(fēng)機等設(shè)備進(jìn)行徹底清洗，建立清洗臺賬，留存記錄，防止積油遇明火引發(fā)火災(zāi)，嚴(yán)禁未按規(guī)定清洗油煙管道擅自作業(yè)。

（四）嚴(yán)查消防設(shè)施安全。確保滅火器、消火栓、應(yīng)急照明燈、疏散指示標(biāo)志等器材配置齊全、完好有效，定期檢查維護(hù)。嚴(yán)禁在逃生通道、安全出口堆放雜物、設(shè)置障礙物，嚴(yán)禁占用、堵塞、封閉疏散通道，確保時刻保持暢通。

（五）落實破窗拆網(wǎng)要求。全面排查窗戶、陽臺等部位設(shè)置的防盜網(wǎng)、防護(hù)欄，凡影響逃生和滅火救援的，必須立即拆除或設(shè)置可隨時從內(nèi)部開啟的逃生口，并張貼明顯提示標(biāo)識，定期檢查維護(hù)。

三、強化規(guī)范管理，提升應(yīng)急處置能力

各經(jīng)營主體要嚴(yán)格落實崗前安全培訓(xùn)和常態(tài)化在崗培訓(xùn)制度，組織員工系統(tǒng)學(xué)習(xí)消防安全知識、安全操作規(guī)程和應(yīng)急處置技能，確保每位員工熟知本崗位安全風(fēng)險，做到“懂安全、會操作、能應(yīng)急”。結(jié)合本單位實際，修訂完善滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，明確職責(zé)分工、處置流程和疏散路線，定期組織全員應(yīng)急演練，演練后及時總結(jié)復(fù)盤、優(yōu)化預(yù)案。涉及電焊、氣割等明火作業(yè)的，必須嚴(yán)格履行動火審批手續(xù)，落實現(xiàn)場監(jiān)護(hù)人和滅火措施，清理作業(yè)周邊可燃物，嚴(yán)禁無審批、無監(jiān)護(hù)進(jìn)行動火作業(yè)。

安全無小事，防患于未然。希望全市餐飲住宿同仁們能夠引以為戒、警鐘長鳴，立即行動起來，以更高的標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)的要求、更實的舉措，壓實責(zé)任、排查隱患、強化應(yīng)急，共同筑牢行業(yè)安全防線，營造安全、放心、有序的消費環(huán)境，推動我市餐飲住宿行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

特此提示。

大同市餐飲酒店業(yè)協(xié)會

2026年3月27日