中國(guó)廚鄉(xiāng)·舌尖藍(lán)田 藍(lán)田縣第二屆村廚技能爭(zhēng)霸啟動(dòng)

春潮涌動(dòng)白鹿原，廚香飄溢振興路。3月29日，“中國(guó)廚鄉(xiāng)?舌尖藍(lán)田——藍(lán)田縣第二屆村廚技能爭(zhēng)霸”在白鹿原影視城啟動(dòng)。來自全縣19個(gè)鎮(zhèn)街的42位村廚以灶臺(tái)為賽場(chǎng)、以廚藝為紐帶，開啟了一場(chǎng)獨(dú)屬于“藍(lán)田勺勺客”的精彩角逐。

這場(chǎng)由西安市人力資源和社會(huì)保障局、西安市商務(wù)局、西安市文化和旅游局指導(dǎo)，中共藍(lán)田縣委、藍(lán)田縣政府主辦的賽事，不僅是一場(chǎng)展現(xiàn)藍(lán)田民間廚藝的盛會(huì)，更是藍(lán)田縣立足廚鄉(xiāng)稟賦，以賽會(huì)經(jīng)濟(jì)為引擎、以勞務(wù)品牌為支撐、以文旅融合為路徑，推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)升級(jí)、消費(fèi)場(chǎng)景創(chuàng)新、民生福祉提升的生動(dòng)實(shí)踐，為鄉(xiāng)村振興注入了強(qiáng)勁動(dòng)能。

技能賽會(huì)經(jīng)濟(jì)賦能，構(gòu)建鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展新閉環(huán)

鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)為基。2025年藍(lán)田縣首屆村廚大賽舉辦以來，該縣著力將村廚比賽打造成激活鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的“引爆點(diǎn)”。旨在通過“政府搭臺(tái)、企業(yè)參與、群眾互動(dòng)”的模式，整合縣域餐飲、農(nóng)業(yè)、文旅、職業(yè)教育等優(yōu)質(zhì)資源，構(gòu)建起“賽事引流—技能展示—產(chǎn)品展銷—消費(fèi)轉(zhuǎn)化”的文旅融合全鏈條閉環(huán)。

啟動(dòng)儀式現(xiàn)場(chǎng)，42位村廚同臺(tái)競(jìng)技，特定的刀工技能匠心演繹，展現(xiàn)了“藍(lán)田勺勺客”的精湛技藝與鄉(xiāng)土美食的獨(dú)特魅力。賽場(chǎng)之外，農(nóng)特產(chǎn)品展銷區(qū)、非遺市集、電商展銷區(qū)同步聯(lián)動(dòng)，柿子醋、土蜂蜜、藍(lán)田玉等特色產(chǎn)品集中亮相，“線下體驗(yàn)、線上下單”的讓藍(lán)田好物直抵消費(fèi)者。與此同時(shí)，賽事為白鹿原影視城及全縣景區(qū)帶來了游客增量，餐飲、住宿、零售等相關(guān)產(chǎn)業(yè)協(xié)同升溫，實(shí)現(xiàn)了“一場(chǎng)賽事激活一片產(chǎn)業(yè)、帶動(dòng)一方經(jīng)濟(jì)”的良好效果。

文旅產(chǎn)業(yè)深度融合，打造消費(fèi)場(chǎng)景創(chuàng)新新標(biāo)桿

作為西安的“后花園”，藍(lán)田縣文旅資源豐厚，“環(huán)山路旅游景區(qū)、宜居宜業(yè)和美鄉(xiāng)村”農(nóng)文旅融合產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)成效顯著。本次村廚爭(zhēng)霸立足文旅融合主線，打破傳統(tǒng)賽事邊界，創(chuàng)新打造“廚藝、文化、旅游、互動(dòng)”的多元消費(fèi)場(chǎng)景，讓游客在品味舌尖美味的同時(shí)，深度感受藍(lán)田的民俗風(fēng)情與鄉(xiāng)土魅力。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)人氣爆棚，參與者通過社交平臺(tái)分享打卡，形成了自發(fā)傳播的宣傳熱潮。白鹿原影視城景區(qū)充分發(fā)揮場(chǎng)地優(yōu)勢(shì)，將賽事活動(dòng)與景區(qū)游覽、民俗表演無縫銜接，觀光車接駁、專屬停車場(chǎng)等配套服務(wù)保障到位，讓游客實(shí)現(xiàn)“觀賽事、游景區(qū)、購(gòu)特產(chǎn)”的一站式體驗(yàn)。

這種場(chǎng)景化、沉浸式的消費(fèi)體驗(yàn)，不僅延長(zhǎng)了游客在藍(lán)田停留時(shí)間，更提升了“吃住行游購(gòu)?qiáng)省比湕l消費(fèi)轉(zhuǎn)化率，推動(dòng)藍(lán)田旅游從單一觀光型向深度體驗(yàn)型轉(zhuǎn)型，為文旅融合發(fā)展提供了可復(fù)制、可推廣的“藍(lán)田樣本”。

勞務(wù)品牌創(chuàng)新提質(zhì)，筑牢民生就業(yè)增收新支撐

“勺勺客”是藍(lán)田最具辨識(shí)度的勞務(wù)品牌，如今已帶動(dòng)全縣6萬余人從事餐飲相關(guān)行業(yè)，足跡遍布全球30多個(gè)國(guó)家，年創(chuàng)造勞務(wù)經(jīng)濟(jì)收入近50億元，成為藍(lán)田人就業(yè)增收的“金字招牌”。本次村廚爭(zhēng)霸以“以賽選才、以賽育才、以賽興牌”為目標(biāo)，為“藍(lán)田廚師”勞務(wù)品牌提質(zhì)升級(jí)注入了新動(dòng)能。

賽事設(shè)置冠軍1名、亞軍2名、季軍3名及若干優(yōu)秀獎(jiǎng)，不僅為獲獎(jiǎng)選手頒發(fā)獎(jiǎng)牌、證書、品牌家用電器及景區(qū)套票等獎(jiǎng)勵(lì)，更通過縣人社局的宣傳推介，為優(yōu)秀廚藝人才搭建了職業(yè)發(fā)展平臺(tái)。比賽中，藍(lán)田縣職業(yè)教育中心、縣廚師品牌產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)全程參與，藍(lán)田廚師學(xué)校的學(xué)生還集中展示了拉面、刀工等技能，將專業(yè)培訓(xùn)與實(shí)戰(zhàn)競(jìng)技相結(jié)合，助力參賽選手提升技藝水平，讓“藍(lán)田勺勺客”不僅成為就業(yè)名片，更成為藍(lán)田美食文化的核心傳播符號(hào)。

通過賽事賦能，“藍(lán)田廚師”勞務(wù)品牌的影響力將持續(xù)擴(kuò)大，吸引更多人投身餐飲行業(yè)，更推動(dòng)了勞務(wù)輸出從“體力型”向“技能型”“品牌型”轉(zhuǎn)型，為鄉(xiāng)村就業(yè)增收、民生改善筑牢基礎(chǔ)支撐。

鄉(xiāng)村旅游全面發(fā)展，繪就共同富裕新圖景

從民間廚藝比拼到鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)盛會(huì)，從品牌培育到文旅融合，藍(lán)田縣村廚爭(zhēng)霸的背后，是對(duì)鄉(xiāng)村全面發(fā)展的深刻踐行。賽事不僅激活了鄉(xiāng)村的經(jīng)濟(jì)活力，更凝聚了鄉(xiāng)村的文化向心力。讓村廚在參與賽事、共享成果的過程中，增強(qiáng)了對(duì)家鄉(xiāng)的認(rèn)同感與自豪感。

記者從藍(lán)田縣文旅體育局獲悉，藍(lán)田縣將以本次賽事為契機(jī)，持續(xù)深耕“中國(guó)廚師之鄉(xiāng)”“陜菜之鄉(xiāng)”品牌優(yōu)勢(shì)，以“藍(lán)田廚師”勞務(wù)品牌建設(shè)為抓手，進(jìn)一步推動(dòng)美食文化與鄉(xiāng)村旅游、特色農(nóng)業(yè)深度融合，讓賽會(huì)經(jīng)濟(jì)持續(xù)升溫，讓“藍(lán)田廚師”勞務(wù)品牌持續(xù)增值，讓鄉(xiāng)村發(fā)展更具活力，讓“勺勺客”的匠心味道香飄更遠(yuǎn)，為繪就產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富裕的和美鄉(xiāng)村新圖景，書寫更加美好的藍(lán)田篇章。