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14日,“劉文祥鴨肉當豬肉牛肉賣”的相關話題卻沖上熱搜。有媒體調查后發現,多家劉文祥門店存在食材以次充好、標注混亂等!
剛剛,劉文祥發布致歉信:
值此3.15國際消費者權益日,我們懷著萬分愧疚與自責的心情,向所有關注和支持劉文祥品牌的人鄭重致歉。近期,有消費者反饋并經市場監管部門核查,部分品牌合作門店存在食材以次充好、品質不達標的問題,嚴重損害了消費者的健康權益,也讓一直以來信任我們的合作伙伴深感失望,更對劉文祥品牌聲譽造成了難以挽回的傷害。在此,我們向所有受到影響的消費者致以最誠摯的歉意,向所有堅守誠信經營的合作伙伴致以最深切的愧疚。
劉文祥品牌創立以來,始終秉持"讓消費者吃到放心又對味的麻辣燙"的初心,為了降低加盟商的運營成本,同時更好地適應當地顧客的口味偏好,我們推行了"本地化食材采購"的合作模式,允許加盟店在當地采購食材、凍品及肉類。這一舉措的初衷,是希望借助當地供應鏈的優勢,讓加盟商能更靈活地調配資源,為消費者提供更貼合本地口味的產品。然而,在品牌快速擴張的過程中,我們的監管體系未能跟上發展的步伐,部分門店受利益驅使,鉆了政策的空子,在食材采購環節放松了標準,甚至采購來源不明、品質不合格的食材,這不僅是對消費者健康的漠視,更是對品牌信任的背叛。為了彌補過錯,重建大家對我們的信任,我們立即啟動全面整改計劃,具體措施如下:
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一、立即處置措施
1.對涉事門店立即停止合作,封存問題食材并全部銷毀,配合市場監管部門調查,依法承擔責任;
2.全國門店開展拉網式自查自糾,重點核查食材來源、資質票據、存儲加工、標簽標注,不合格門店一律關停;
3.全國門店逐步安裝網絡監控,實時監控各門店后廚狀態。
二、長效整改與監管升級
1.嚴控本地采購權限:明確本地采購品類、資質標準與白名單,實行報備一審核一抽檢全流程管控;
2.升級監管體系:增加駐店督導、不定期飛檢與第三方檢測,建立食材全程溯源,實現來源可查、去向可追、責任可究;
3.從嚴加盟管理:對違規門店從重處罰,情節嚴重者終止加盟合作,將食品安全納入加盟考核"一票否決"。
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