開春后,抓緊吃這“地下軟黃金”!通便刮油是一絕,這樣做回回光盤,連湯汁都被刮走下飯！

又到了吃春筍的季節了。

雖說竹筍一年四季都有，可唯獨春天的筍最鮮嫩最難得。

筍也是我最愛的食材之一了，新鮮的筍無論是炒著吃，還是煮湯都超級鮮！

而且，好吃也只是它的優勢之一，筍的營養被遠遠低估了！

筍不僅含有植物蛋白、氨基酸、鈣、磷、維生素B、維生素C等豐富的營養，老少皆宜，葷素百搭。

正好，上周收到了供應商寄來的雷筍（就是春筍里最早冒頭的那一撥。）所幸就用它做個香脆油燜筍！！

不但好吃，做起來更簡單！來上一口，每根筍都裹著亮晶晶的醬汁，顏色紅亮誘人！

清甜中不失濃郁，爽脆而不老，酥嫩而不爛，油香四溢~

仿佛嘗到了春天的滋味，怪不得有一句話叫“食過春筍，才知春之味”！

?春筍、八角、干辣椒、姜、香葉、桂皮

?松茸一品鮮、胡椒粉、食用油

1.春筍表皮劃開一道，剝去外皮，切掉外層的老筍、根部，然后冷水入鍋加少許鹽，大火煮開轉小火繼續煮5分鐘撈出

2.過一遍涼水，去除澀味

3.筍對半劃開，切成薄片

4.熱鍋起油，放入姜片、八角、干辣椒、桂皮、香葉，煸香

5.倒入切好的筍片，快速翻炒， 加適量的一品鮮、胡椒粉調味

6.倒入適量水，炒制干香

7.最后滴入適量油，燜一會兒出鍋即可

剛出鍋的油燜筍， 泛著油亮的色澤，吃著卻不顯油膩 。

而且最大的特點就是它的鮮！筍肉鮮脆甜嫩，還夾帶著鑊氣和醬香，撩撥著你一筷子接一筷子不停地夾。

油燜筍空口吃就足夠滋味，配著飯吃就更爽了 。 妥妥的“費米飯神器”，吃完整個人都被治愈了~

現在正是吃筍最好的季節，你真的別錯過！

清心湖甄選

真正的臨安天目山雷筍

不用焯水的鮮靈~

被《舌尖》多次點贊

隨便炒都脆甜

這個季節的雷筍真的絕了，多吃一口都是賺到。

雷筍，因早春打雷即出筍而得名。

珍貴就珍貴在這春天里頭一茬的雷筍，又鮮又嫩。時令短暫，錯過了就要再等一年。

臨安天目山的雷筍是出了名的，我們這次合作的供應商只在核心產區現挖現發，品質真的很好。

不使用任何化學農藥，就是自然生長的嫩甜。

清炒細嫩清甜，油燜更是非常鮮。還能用來煲湯、做餡，每餐換個花樣，連吃好幾頓都不膩。

像同等品質的雷筍，某生鮮平臺標價都在20+元/斤！！

而我給大家推薦的，只來自核心產區（絕對不是外地筍），新鮮現挖的雷筍，3斤大筍38元，5斤大筍只要58元，折合下來一斤只要11.6元。

中筍算下來低至9.6元/一斤，也就一頓外賣的錢！很劃算！！強烈建議你這次多屯點！

大筍和中筍的品質都是一樣的，只不過大筍肉更厚實、水分更足，大家可以按需選擇哦~