一把手訪談｜平谷區(qū)區(qū)長(zhǎng)狄濤：平谷從“種好糧”轉(zhuǎn)變?yōu)椤胺N健康”

花青素鮮食玉米、蛋白肉產(chǎn)品、草莓、黃瓜、“京三樣”禮盒……1月27日，平谷區(qū)委副書記、區(qū)長(zhǎng)狄濤做客新京報(bào)千龍網(wǎng)2026北京兩會(huì)訪談間時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)“擺攤兒”，將諸多平谷特色農(nóng)副產(chǎn)品帶到現(xiàn)場(chǎng)。

狄濤表示，作為國(guó)家農(nóng)業(yè)強(qiáng)區(qū)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的展示窗口，平谷的農(nóng)業(yè)已經(jīng)從傳統(tǒng)的“種好糧”轉(zhuǎn)變?yōu)椤胺N健康”。“十五五”時(shí)期，平谷要把農(nóng)業(yè)打造成服務(wù)大健康的現(xiàn)代化大產(chǎn)業(yè)。

平谷區(qū)委副書記、區(qū)長(zhǎng)狄濤。新京報(bào)記者 陶冉 攝

■談農(nóng)醫(yī)聯(lián)動(dòng)

把農(nóng)業(yè)打造成有奔頭、高附加值的現(xiàn)代化大產(chǎn)業(yè)

新京報(bào)：農(nóng)業(yè)依然是平谷區(qū)發(fā)展的關(guān)鍵詞？

狄濤：是的。作為北京的農(nóng)業(yè)大區(qū)，平谷在推動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化方面做了許多探索與實(shí)踐。說到平谷的探索，就不能不提“農(nóng)醫(yī)聯(lián)動(dòng)”這一核心理念。我們要把農(nóng)業(yè)建成現(xiàn)代化大產(chǎn)業(yè)，不能停留在“種好糧、產(chǎn)好菜”的傳統(tǒng)認(rèn)知中，必須找到一條彰顯農(nóng)業(yè)價(jià)值、對(duì)接市民健康需求的具體路徑。

新京報(bào)：平谷農(nóng)業(yè)是如何對(duì)接市民健康需求的？

狄濤：平谷是首都建設(shè)農(nóng)業(yè)中關(guān)村的核心區(qū)、主陣地，農(nóng)業(yè)是我們的根與魂。但隨著生活水平的提升，市民對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求早已從“吃飽”轉(zhuǎn)向“吃好、吃出健康”。“農(nóng)醫(yī)聯(lián)動(dòng)”，是我們破解這一需求變化的一把鑰匙。

依托農(nóng)業(yè)中關(guān)村的創(chuàng)新資源，平谷以醫(yī)帶農(nóng)、以農(nóng)助醫(yī)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)從傳統(tǒng)生產(chǎn)型向健康服務(wù)型轉(zhuǎn)變，打造服務(wù)大健康事業(yè)的科技農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、質(zhì)量農(nóng)業(yè)和品牌農(nóng)業(yè)，真正把農(nóng)業(yè)打造成有奔頭、高附加值的現(xiàn)代化大產(chǎn)業(yè)。

新京報(bào)：平谷“農(nóng)醫(yī)聯(lián)動(dòng)”有什么重點(diǎn)動(dòng)作？

狄濤：目前，平谷的農(nóng)醫(yī)聯(lián)動(dòng)創(chuàng)新基地正在加緊建設(shè)，未來這里將成為打通農(nóng)業(yè)與食品、健康產(chǎn)業(yè)壁壘的創(chuàng)新平臺(tái)，讓平谷農(nóng)業(yè)成為首都大健康產(chǎn)業(yè)的重要支撐。

■談科技農(nóng)業(yè)

農(nóng)業(yè)科技是能端上餐桌、守護(hù)健康的實(shí)在的產(chǎn)品

新京報(bào)：現(xiàn)場(chǎng)的這些產(chǎn)品，都是平谷“農(nóng)業(yè)+健康”的代表？

狄濤：是的。農(nóng)業(yè)中關(guān)村，科技無疑是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的核心驅(qū)動(dòng)力。平谷的農(nóng)業(yè)科技，始終圍繞“健康”這一核心理念，這正是“農(nóng)醫(yī)聯(lián)動(dòng)”理念的生動(dòng)體現(xiàn)。比如，在我們的農(nóng)業(yè)中關(guān)村有一家科技企業(yè)，創(chuàng)始人張偉博士帶著從丹麥學(xué)成的植物蛋白技術(shù)回國(guó)，最終把創(chuàng)業(yè)基地選在了平谷。他們做的植物蛋白肉，看似普通的食材，背后卻藏著成千上萬次試驗(yàn)的“創(chuàng)新密碼”。

新京報(bào)：“創(chuàng)新密碼”具體是什么？

狄濤：很多人對(duì)植物蛋白肉的印象可能還停留在豆制品中，蘇陀科技的團(tuán)隊(duì)正在用技術(shù)打破這種認(rèn)識(shí)。為了攻克纖維結(jié)構(gòu)弱、口感差的難題，他們經(jīng)歷了原料、配方、工藝多層次的試驗(yàn)，從標(biāo)準(zhǔn)化角度把植物蛋白纖維強(qiáng)度提升到了肉類標(biāo)準(zhǔn)。值得一提的是，他們開發(fā)了中國(guó)本土的益生菌發(fā)酵技術(shù)，不用味精等添加劑，就去除了異味、縮短了加工時(shí)間，讓植物蛋白肉既有肉的口感，又?jǐn)[脫了植物的腥味。

新京報(bào)：這里面也體現(xiàn)了“農(nóng)醫(yī)聯(lián)動(dòng)”的理念？

狄濤：最能體現(xiàn)“農(nóng)醫(yī)聯(lián)動(dòng)”理念的，是他們對(duì)不同人群健康需求的精準(zhǔn)適配。通過技術(shù)調(diào)節(jié)，植物蛋白肉可以根據(jù)老人、兒童、健身人群等不同群體的需求，調(diào)整軟硬度和蛋白含量。

比如，根據(jù)老人的不同需求，能夠分級(jí)體現(xiàn)不同嚼勁程度的植物蛋白肉食，讓三高等基礎(chǔ)病人能夠吃上有肉味、高蛋白、易咀嚼、好吸收的美味。比如，給健身人群的則進(jìn)一步強(qiáng)化蛋白含量等。現(xiàn)在，他們的產(chǎn)品不僅走進(jìn)了盒馬鮮生這樣的新零售平臺(tái)，還通過了日本航空的嚴(yán)格測(cè)試，成為國(guó)產(chǎn)植物蛋白進(jìn)軍國(guó)際高端市場(chǎng)的典型案例。

新京報(bào)：平谷發(fā)展農(nóng)業(yè)科技最終的目的是什么？

狄濤：我們將依托農(nóng)業(yè)中關(guān)村，持續(xù)深化“政府+科研機(jī)構(gòu)+企業(yè)”“金三角”創(chuàng)新體系，發(fā)揮政府引路、科研機(jī)構(gòu)答題、企業(yè)落地的關(guān)鍵作用，讓農(nóng)業(yè)科技不再是實(shí)驗(yàn)室里的論文，而是能端上餐桌、守護(hù)健康的實(shí)實(shí)在在的產(chǎn)品，真正實(shí)現(xiàn)科技為健康賦能、為農(nóng)業(yè)增值。

■談綠色農(nóng)業(yè)

讓平谷農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)“從田間到舌尖”的健康守護(hù)

新京報(bào)：生活中，農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留是大家比較關(guān)心的，在這方面，平谷有什么技術(shù)突破？

狄濤：科技讓農(nóng)業(yè)更精準(zhǔn)，而綠色則是農(nóng)業(yè)的底色。作為首都的生態(tài)涵養(yǎng)區(qū)，綠色更是平谷農(nóng)業(yè)安身立命的關(guān)鍵，也是“農(nóng)醫(yī)聯(lián)動(dòng)”的基礎(chǔ)。只有干凈的土壤、健康的生態(tài)，才能孕育出保證身體健康的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。

在平谷，我們正在大力發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)，將無公害、無污染的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣到田間地頭。比如，在平谷經(jīng)營(yíng)的農(nóng)業(yè)企業(yè)百果園，探索出“零化學(xué)農(nóng)藥、零化學(xué)肥料、零化學(xué)激素”“三個(gè)零”生產(chǎn)模式，而支撐這一模式的核心技術(shù)，就是入選國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)主推技術(shù)的BLOF技術(shù)。

新京報(bào)：這個(gè)技術(shù)能實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品零農(nóng)藥、零肥料、零激素？

狄濤：可能很多朋友不知道，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)面臨的土壤板結(jié)、連作障礙等問題，不僅影響產(chǎn)量，還影響農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。而BLOF技術(shù)就像給土壤“做理療”，通過太陽熱能消毒、堆肥調(diào)理等自然方法，從源頭改良土壤健康。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的試驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，這項(xiàng)技術(shù)能讓土壤鹽分消減35%，有益菌群提升42%，根結(jié)線蟲滅殺率達(dá)到81%，化學(xué)農(nóng)藥使用量更是銳減，既降低了種植成本，又讓植物在健康的環(huán)境中自然生長(zhǎng)。

新京報(bào)：這項(xiàng)技術(shù)已經(jīng)在平谷廣泛推廣了嗎？

狄濤：在平谷的生態(tài)種植基地，聞不到刺鼻的農(nóng)藥味，也看不到化學(xué)肥料的痕跡。我們不僅要守住這片凈土，還要把這份綠色成果擴(kuò)大推廣，將BLOF等先進(jìn)的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)復(fù)制到更多產(chǎn)區(qū)，讓農(nóng)業(yè)成為“無廢產(chǎn)業(yè)”，讓平谷的每一寸土地都保持生態(tài)活力。

對(duì)平谷來說，生態(tài)是最寶貴的財(cái)富。我們將讓綠色生產(chǎn)模式成為農(nóng)業(yè)中關(guān)村的代名詞，讓每一份端上首都市民餐桌的平谷農(nóng)產(chǎn)品都帶著生態(tài)的底氣，實(shí)現(xiàn)“從田間到舌尖”的健康守護(hù)。

■談質(zhì)量農(nóng)業(yè)

讓平谷農(nóng)業(yè)成為首都健康產(chǎn)業(yè)的重要供給端

新京報(bào)：現(xiàn)場(chǎng)的這些紫色玉米看起來很特別。

狄濤：質(zhì)量是農(nóng)業(yè)的生命線，更是“農(nóng)醫(yī)聯(lián)動(dòng)”的核心競(jìng)爭(zhēng)力。“農(nóng)醫(yī)聯(lián)動(dòng)”的本質(zhì)，就是讓農(nóng)業(yè)生產(chǎn)圍繞健康需求轉(zhuǎn)，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品從“滿足溫飽”向“提供健康”升級(jí)，實(shí)現(xiàn)從“種口糧”到“種健康”的轉(zhuǎn)變。

在這方面，我們和北京農(nóng)林科學(xué)院趙久然專家合作的玉米項(xiàng)目，就是一個(gè)生動(dòng)的例子。趙久然是國(guó)內(nèi)知名的玉米育種專家，他在平谷打造了玉米大觀園和玉米博士農(nóng)場(chǎng)，在這里培育了132個(gè)優(yōu)質(zhì)玉米品種，既有香甜軟糯的鮮食玉米，也有富含健康成分的功能性玉米，其中，就有我們現(xiàn)在看到的花青素玉米。

花青素是對(duì)人體有益的抗氧化成分，以往多存在于藍(lán)莓等高檔水果中。而趙久然專家團(tuán)隊(duì)通過育種創(chuàng)新，把這種珍貴的健康成分融入玉米中，讓普通的玉米變成了“功能性健康食品”。

現(xiàn)在，走進(jìn)我們的玉米大觀園，不僅能看到五顏六色的玉米品種，還能品嘗到生食級(jí)的甜玉米、高花青素玉米等特色產(chǎn)品，市民游客在體驗(yàn)農(nóng)耕樂趣的同時(shí)，也能直觀感受到質(zhì)量農(nóng)業(yè)的魅力。

新京報(bào)：除了玉米，平谷還會(huì)有哪些“功能性健康食品”？

狄濤：我們正在以玉米項(xiàng)目為試點(diǎn)，加快培育更多具有高內(nèi)含成分、高健康附加值的功能性農(nóng)產(chǎn)品。比如，我們還在探索種植富硒果蔬、藥用菊花、低GI小麥等，讓每一種農(nóng)產(chǎn)品都自帶“健康標(biāo)簽”。通過“農(nóng)醫(yī)聯(lián)動(dòng)”，我們還將聯(lián)合醫(yī)療機(jī)構(gòu)、科研院所，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的健康功效進(jìn)行科學(xué)驗(yàn)證，打通“育種－種植－加工－健康服務(wù)”的全鏈條，讓平谷農(nóng)業(yè)成為首都健康產(chǎn)業(yè)的重要供給端。

■談品牌農(nóng)業(yè)

北京禮物“京三樣”即將開售，讓更多人感受京味文化

新京報(bào)：有技術(shù)、有人才、有好產(chǎn)品，下一步，平谷是否考慮打造一個(gè)“農(nóng)醫(yī)聯(lián)動(dòng)”的農(nóng)產(chǎn)品品牌？

狄濤：品牌是農(nóng)業(yè)價(jià)值的放大器，也是平谷農(nóng)業(yè)走向市場(chǎng)的試金石。我們提出要打造農(nóng)業(yè)中關(guān)村品牌，就是要以“農(nóng)食一體、農(nóng)醫(yī)聯(lián)動(dòng)”理念為引領(lǐng)，讓“農(nóng)業(yè)中關(guān)村制造”成為優(yōu)質(zhì)的代名詞，讓平谷農(nóng)產(chǎn)品既有過硬的品質(zhì)“里子”，也有亮眼的品牌“面子”。比如，今年我們推出的“京三樣”，就是品牌農(nóng)業(yè)的一次全新嘗試。

“京三樣”是由平谷紫興園食品廠推出的春節(jié)返鄉(xiāng)三件套，包括特色熏雞、糖火燒、奶皮子酸奶。

新京報(bào)：“京三樣”有什么特別之處嗎？

狄濤：我們打造“京三樣”，就是想把這份地道的京味情懷和健康理念結(jié)合起來。特色熏雞采用古法熏制技藝，肉質(zhì)緊實(shí)、香氣濃郁，全程不添加過多調(diào)味，突出食材本身的鮮香；糖火燒堅(jiān)持“不甜不膩”的配方，選用優(yōu)質(zhì)原料，還原老北京的傳統(tǒng)風(fēng)味；奶皮子酸奶是當(dāng)前的“大爆款”，口感醇厚、營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者喜愛。“京三樣”不僅是一套春節(jié)返鄉(xiāng)禮，更是平谷品牌農(nóng)業(yè)的一個(gè)縮影。我們希望通過這樣的產(chǎn)品，讓更多人了解平谷的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，感受京味文化的魅力。

我們還將打造系列化的“北京禮物”。同時(shí)，我們將加強(qiáng)品牌營(yíng)銷和渠道建設(shè)，讓農(nóng)業(yè)中關(guān)村產(chǎn)品走進(jìn)更多商超、餐飲，成為有市場(chǎng)影響力的“金名片”。

新京報(bào)：平谷發(fā)展“農(nóng)醫(yī)聯(lián)動(dòng)”，最終目標(biāo)是什么？

狄濤：平谷作為首都東部的生態(tài)屏障和農(nóng)產(chǎn)品保供基地，始終堅(jiān)守“服務(wù)首都、保障民生”的初心。我們發(fā)展“農(nóng)醫(yī)聯(lián)動(dòng)”大健康產(chǎn)業(yè)，打造科技、綠色、質(zhì)量、品牌農(nóng)業(yè)，最終的目標(biāo)就是讓每一位市民都能吃上安全、營(yíng)養(yǎng)、美味的農(nóng)產(chǎn)品，讓平谷成為大家心中“放心食材的源頭、健康生活的向往地”。

記者/曹晶瑞

編輯/張磊

校對(duì)/張彥君

運(yùn)營(yíng)編輯/樊一婧