廣東
一碗恰到好處的藥膳湯，正是夏秋交替最溫潤的“撫慰”。它不僅能補充夏季耗損的氣陰，還能健脾潤肺，增強體質(zhì)，幫我們平穩(wěn)過渡到秋季。
下面推薦幾道湯，助你潤養(yǎng)身心，安穩(wěn)入秋。
· 沙參玉竹瘦肉湯 ·
材 料
北沙參15g，玉竹15g，百合15g，淮山藥20g，瘦豬肉200g，鹽適量。
做 法
瘦豬肉焯水洗凈，放入砂鍋中，加入其余材料和水，煮熟即可。食肉喝湯。
功 效
北沙參滋陰清肺，玉竹生津潤燥，百合清心安神，淮山藥健脾益胃，瘦豬肉滋陰補虛，合方共奏潤肺養(yǎng)胃之效。
這道藥膳養(yǎng)陰潤肺、益胃生津。適用于肺胃陰虛所致的心煩口渴、干咳少痰、食欲不振者，以及經(jīng)常熬夜、口干舌燥的上班人群。
禁忌人群
外感發(fā)熱、濕滯內(nèi)盛、便溏腹瀉者不宜食用。
· 青欖蘿卜排骨湯 ·
材 料
青橄欖5粒，白蘿卜1個，山楂6克，陳皮3克，排骨300克，蜜棗1枚，食鹽適量。
做 法
青橄欖洗凈拍裂，白蘿卜去皮切塊，排骨斬塊焯水，所有材料一同放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮沸后轉(zhuǎn)文火煮1小時左右，加鹽調(diào)味即可。食肉喝湯。
功 效
青橄欖利咽生津，白蘿卜清熱化痰，山楂消食化積，陳皮理氣健脾，蜜棗調(diào)和湯味，全方共奏清熱潤燥、消滯開胃。
這道藥膳清熱潤燥，利咽消滯。適合咽喉干痛、消化不良、初秋燥熱不適的人群，尤其適合經(jīng)常用嗓者和兒童食用。
禁忌人群
脾胃虛寒、便溏腹瀉者少食。
· 靈芝清雞湯 ·
材 料
赤芝20克，干百合20克，干蓮子20克，雞半只，姜3片。
做 法
將上述材料洗干凈后一同放入砂鍋中，大火燒開后關(guān)中小火煲1個小時即可。食肉喝湯。
功 效
赤芝補氣安神，百合潤肺清心，蓮子健脾養(yǎng)心，雞肉溫中益氣，姜片溫中和胃，全方益氣健脾、寧神定志，適合耗氣傷神者食用。
這道藥膳補氣健脾，清心安神，滋而不膩，補而不上火。適合夏秋之交神疲乏力、失眠多夢、心慌心悸、食欲減退的人群食用。
禁忌人群
體質(zhì)偏熱、感冒發(fā)燒、孕婦及消化不良者慎用。
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來源 | 深圳市南山區(qū)中醫(yī)院、廣東省中醫(yī)院、廣東中醫(yī)藥等
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