霸王茶姬赴美IPO獲證監會備案，麥當勞對全球餐廳AI改造，藍瓶咖啡將進入東南亞市場

知食說

最優秀的知食分子都在這里

飛鶴冷友斌：力推乳品功能性原料技術創新和產業化

兩會期間，全國人大代表、飛鶴乳業董事長冷友斌提出建議，希望加大力度推動乳品功能性原料的技術創新和產業化，建立健全乳品功能性原料的質量標準和監管體系，支持乳制品深加工企業開展技術創新項目，推動新技術、新工藝在全行業應用。

霸王茶姬赴美IPO獲證監會備案

3月6日，霸王茶姬母企Chagee Holdings Limited（茶姬控股有限公司）獲得中國證監會境外發行上市備案，擬發行不超過6473萬股普通股，計劃在美國納斯達克或紐約證券交易所上市。公司資料顯示，霸王茶姬成立于2017年，以原葉鮮奶茶為主打，全球門店已超過6100家。去年5月，霸王茶姬創始人張俊杰在一個論壇上披露，2023年霸王茶姬總銷售（GMV）108億元，預計2024年全年總銷售可以超過200億元。

永安藥業旗下公司具備特食生產資質

3月6日，永安藥業發布公告，近日子公司凌安科技收到潛江市市場監督管理局頒發的《食品生產許可證》。本次《食品生產許可證》的取得，表明凌安科技已具備特殊膳食食品的生產資質，進一步拓寬了凌安科技的業務領域。

星巴克CEO稱目前沒有額外裁員計劃

日前，星巴克CEO Brian Niccol向公司員工傳達明確的信號：在裁撤1100個崗位后，公司需要員工有更大的責任感和效率以扭轉業務。Niccol強調，星巴克正面臨轉型期，領導者需對財務和運營改進承擔更多責任。他指出，公司在決策執行和問責機制上存在不足。他還表示目前沒有計劃進行額外的裁員，并呼吁更多員工回到辦公室工作，以提高協作效率。

藍瓶咖啡將正式進入東南亞市場

日前，藍瓶咖啡宣布將于新加坡開設首家咖啡店，選址于日本零售商LUMINE在萊佛士城購物中心的旗艦店內。此次開業標志著藍瓶咖啡正式進入東南亞市場。

娃哈哈集團西安工廠正式簽約

日前，西安經開區與娃哈哈集團簽訂項目入區協議，娃哈哈集團將投資10億元，在經開區涇渭工業園建設西安飲品生產基地，產品涵蓋純凈水、茶飲料、咖啡、果汁、含乳飲品等多個系列，這是娃哈哈集團在西安的首個投資項目。

雀巢加碼投資西班牙咖啡工廠

日前，雀巢宣布計劃向位于西班牙加泰羅尼亞的工廠投資約1500萬歐元，以加強可回收包裝的咖啡產品生產。該投資將支持建設雀巢速溶咖啡、雀巢多趣酷思膠囊咖啡的兩條新包裝生產線。兩條生產線已開始動工，年底完成。

養樂多將推出卡路里減少30%的“Y1000”

近日，養樂多宣布在日本市場將推出卡路里減少32%的乳酸菌飲料“Y1000無糖版”，計劃于4月8號在日本全國超市和便利店發售。新品較原版降低了甜度，卡路里和糖分分別減少了32%和44%。規格為每瓶容量為110毫升，建議零售價（不含稅）為150日元，6瓶裝為900日元（不含稅）。

統一加碼養生水

近日，統一企業旗下熊津品牌推出兩款韓國原裝進口養生水新品——“熊津天空大麥飲”和“熊津決明子飲”，正式加碼養生水市場。兩款產品屬于植物飲料，定位健康養生飲品。目前已在電商平臺上架，產品規格為500ml/瓶，定價8.3元/瓶，略高于市場主流產品。

元氣森林推出維B水

近日，元氣森林外星人推出新品維B水，有柑橘口味和陽光青提兩種口味。新品低糖低卡，含有維生素B1、B3、B6、鋅等元素。

麥當勞對全球餐廳進行AI改造

麥當勞正在對其全球43000家餐廳進行技術升級，此次改造包括安裝互聯網連接的廚房設備、AI支持的得來速點餐系統，以及為管理人員配備的AI工具。通過與谷歌云合作，麥當勞引入先進計算技術，實現廚房設備故障預測和訂單準確性檢測等功能。此外，麥當勞還計劃開發“生成式AI虛擬經理”，幫助管理人員處理行政任務。

近十年韓國食品出口年均增長8%

韓國商會3月6日發布的報告顯示，2015年到2024年，韓國食品出口額年均增長8%，方便面成出口主力。韓國貿易統計振興院對近十年韓國食品出口動向的分析報告顯示，韓國食品出口額從2015年的35.1億美元增至2024年的70.2億美元，年均增速從5.9%（2015年～2019年）增至9%（2020年～2024年）。其中，方便面出口增幅位于各品目之首，為20.1%。

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