東瀛筆記：日本的雪糕

原文首發于微公號：在日尋唐2

從小我就愛吃雪糕，對于冰涼的口感，有說不出的喜歡。

平時，我也愛喝酒，一杯或兩杯，借酒消愁，借酒逢歡，喝的是種氣氛烘托，是情緒的表達，甚至情之所起，還能迸發出詩意情懷。與此相比，那吃雪糕，就單純為個“爽”字，由內而外的透心冰涼，無論冬夏，我都享受這種感覺。

等我來到大阪，才發現喝冰水的習慣，伴隨著日本人的一日三餐。同樣是無論冬夏，無論男女，無論年齡，他們統統都飲用冰水。

日本人常喝的冰水，比字面理解的意思還嚴重，不僅是冰冷的，而是帶大冰塊的水。每次去餐廳吃飯，服務人員在寒暄過后，最先做的事，就是為就餐的顧客端上來一杯冰水。每聽到玻璃杯在制冰機前，碰撞出“嘩啦啦”一陣清脆急促的聲響，一杯“有形”的冰水，隨之就擺到了餐桌上，沒一句多余的問詢，出于潛規則般的默認。

很多人，初來日本時，不適宜這種無冰不歡的飲食習慣，喝冰水，吃刺身，還有嚼不爛的日式燒烤，再搭配上加冰塊的威士忌，啤酒也都是冰鎮的，根本沒有所謂的“常溫”。

聽說歐美人，也有喝冰水的習慣。才發現，唯獨我們的胃，與眾不同，比他們的嬌貴。可幸的是，我很快就適應了這里的飲食，冰的，涼的，生冷的，半生不熟的，我都吃，也沒有遇到腸胃上的痛苦與折磨。這多少歸功于，我從小愛吃雪糕的緣故。我的胃啊，形成了對冰冷食物的抗體，所以使我面對大千世界的事物，感受異國他鄉的生活，有著逆來順受的堅韌，慷慨激昂的熱忱。

由此得出結論，吃雪糕對我而言，是受益終生的事。

每種口感都好吃

日本的雪糕，有著獨特的口感。如果說，我之前吃到的雪糕算作冷飲，那在這兒吃到的雪糕，可以當作美食。顧名思義，冷飲解渴，美食則值得品味。給我的感覺確實如此，沒有絲毫夸張的成分。

之所以，我把這里的雪糕當作美食，主要在于不過分甜膩，沒有花樣百出的添加劑，冰有冰的純粹，奶有奶的香味，印在包裝的圖片和內在食物如出一轍，沒有一絲一毫的夸大，誠不欺我。

我吃不了太甜的食物，也吃不得太辣。過度的甜，對我而言和辣一樣，所帶的是不是味覺的享受，而是痛覺的刺激。

我在日本吃到的雪糕，大都不甜，或正好是甜度適中的口感，也不是水果味兒或白砂糖類的“老冰棍兒”。是沒有木簽，要握在手里，像吃三明治一樣的雪糕。當然，也有很多如火炬狀的冰淇淋，也有可以一掰兩半的棒冰，唯獨帶木簽的傳統冰棍兒數量極少，需要特意尋找，少見單支，而多以整體成盒的包裝售賣。

冰棍兒大都成盒賣，圖片和實物完全一致

我最喜歡吃的一種雪糕，至今我也叫不上名字。外表算不上美觀，方方正正，看起來樸實又敦厚，像三明治，是夾心的。雪糕的外面，嚴嚴實實裹著一層薄脆，薄脆里面灌滿了厚實的奶油，奶油里還均勻包裹著長長一片巧克力。吃雪糕，需要握在手里，以拿糕點的姿勢，如同略帶儀式的品嘗美食。

可稱“美食”的原因，是這雪糕一口咬下去，薄脆很酥，酥到掉渣，里面的奶油，也軟，也香，反倒不甜；而中間的巧克力，又是嘎嘣酥脆，也香，也甜，反倒不膩。又脆，又香，又軟糯的口感，外表薄脆的脆，和巧克力的脆不是同一種脆；里面奶油的香和巧克力的香，也不是同一類香，三種口感混雜一起，有了“美食”的高級感。美食不僅體現在口感上，更在于，是為撫慰情緒的表達，不僅好吃，而是“鐘意”。

我所說的這類雪糕，在日本都是最尋常不過的，售價平庸又常見，任何便利店和超市都可以輕松買到。如國內餐飲界的沙縣料理，不是“王謝”家的專供。

就是這種雪糕，售價大約5元

去年，當我還在語校讀書時，每到放學，騎車路過超市，都會習慣性買來雪糕吃。幾乎天天如此，除下雨以外。

因為下雨，一邊吃雪糕，一邊打傘，無法騎行。每次邊騎車，邊吃雪糕，車子騎得慢，雪糕吃的也慢，一路上行人不多，路旁高臺的鐵軌，時常會有電車駛過，天空和云彩清晰又分明，白就是白，藍就是藍。吃上一路，所感受到的“小確幸”，都感念是老天爺“賞飯”。

其實，這么久以來，我從沒見到過邊走路邊吃東西的日本人，更不要說邊騎邊吃的。當然除了我以外，而我又不是日本人，沒受過這種規矩的管教，不可歸為一類。

我見到過，日本人坐在馬路邊吃東西，或蹲靠在便利店外的玻璃窗前吃，其實這種行為，比邊走邊吃也文明不到哪去，但蹲著、靠著、躺著都可以，唯獨走著不行。

之前我和朋友聊天，聽他講：女兒在東京上小學的時候，也像我這個樣子，邊走路邊吃著雪糕回家，被路人看到，就有好事者根據孩子穿著校服的名字，特地給學校打去電話，告知在某時某地，看到該校學生，有邊走路邊吃東西的行為。

幾天后，學校因此還特意召開一場隆重的家長會，朋友應邀到場，一聽詳細經過，他自心里肯定就是女兒所為。到家詳詢，果不出所料。由此，我也知道了，為何不見邊走路邊吃東西的行人。

而我的行為，也常引起路人的側目，后同日本朋友說起此事，他哈哈大笑說：這種行為，就像你在告訴別人，我是外國人。

但是啊，我覺得在這件事上，日本人過于嚴謹了，他們或許體味不到這種快樂，那種慢悠悠騎車，慢悠悠咀嚼的悠閑。在夏季烈日當頭，等紅綠燈的間隙，雪糕里的奶油，已化得滴滴答答外溢，有時不小心還流到手心手背，再順勢滑落胳膊肘兒。此時我會四處尋望，害怕被人看到這副窘態，如果沒人發現，心里有瞬間感到雙重放松，雙重的滿足。

吃雪糕 實拍

珍珠來到大阪以后，她的飲食習慣隨我，可以嘎嘎嚼著冰塊吃，也同樣愛吃雪糕。畢竟她只有四歲，除大多乖巧時間以外，不免有時也會哭鬧。我耐心哄她，有時還不好，我也失去了耐心，會許諾：不要哭了，約定某個時間，我們去吃雪糕吧。

這樣珍珠就不哭了，和我拉鉤，滿是期待。

可畢竟，我媽把“少吃涼的，多喝熱水”的理論灌輸于我，印象太深。我還是擔心女兒吃太多冷食，會傷及脾胃，也常加以控制。規范她的健康飲食，有我的責任和義務，這當然義不容辭。但是我對自己足夠寬容，以“為了你好”的名義，扮演著父親的角色。而自己本色出演的人生，卻不拘于限制。

珍珠也鐘愛巧克力夾心的那款雪糕，而我依舊擔心個頭太大，害怕她吃壞肚子。我們兩個人，吃雪糕的時候，也只買一個。我沿著雪糕上的格子均勻掰開，剛好一人一半。

我們常常蹲坐在超市靠邊的臺階上，不礙行人通行的地方，分享雪糕的美味。我也告訴她：“不可以邊走路邊吃東西，這是不好的行為。”我不想以后落得，因此事還要去參加家長會的囧地。

我一邊教育她，一邊在只剩我一個人的時候，不忘寬容自己。曾經長期生活環境影響我，仁義道德的說辭和具體行人做事之間，本身沒有直接關系。但我又不希望這種因果，會影響到我的女兒。所以，每次蹲坐在外面吃雪糕，我還會對她強調：不可以邊走路邊吃東西。

吃雪糕的次數多了，我發現有種雪糕特別適合兒童。

雪糕的個頭不大，分里外兩層，外面是兩塊奶油餅干，中間夾心著一塊厚厚的奶油，對于孩子，剛好適量。

餅干加奶油的雪糕，適合兒童

珍珠剛來大阪時，先前分別日久，她對我并不親近。已是深秋時節，我帶她去堺市賞楓游玩，返程時天已很晚，困得她昏昏欲睡。我擔心她睡著以后，獨自帶她回家，平添許多負擔。

于是又許諾她：不要睡覺，快到家的時候，我給你買雪糕。我們愉快地拉鉤，完成了約定。

她說話算數，我也沒有食言。在家附近的商場里，我就為她購買了這種餅干加奶油的雪糕。當時，我們走到商場門前的停車場，這里遼闊空蕩。我和珍珠就同坐在某個車位的倒車石階上面，一起吃起來雪糕。珍珠對雪糕的興趣和專注，使她忘卻了對媽媽的想念。那天晚上，月色清冷，秋風蕭瑟，雪糕冰涼，時光靜默，我們之間沒有語言的交流，吃雪糕，成了父女情誼的渲染。

商場里的雪糕冰柜

去年年末，我去到岡山縣的駕校學習，最后路考的環節，我和一名越南人分到一組。跟隨同一名主考官，開車上路，輪流駕駛。期間我們都很緊張，但幸運的是，兩個人都得以順利通過，從駕校如期畢業。

返回考場時，我和這位越南人也做了簡單交流。得知他目前在愛知縣一家會社從事設計工作，妻子隨他一同到日本生活，即將臨盆。三言兩語，我都可以感受到他的幸福和喜悅。當時，我也心情大好，突然就想吃雪糕了。我叫他稍等等我，買回來以后，一人一個，邊吃邊聽他分享，簡直又平添得幾分喜悅。他邀我添加了臉書好友，介紹給我一個越南家庭的現狀，雪糕更易拉近兩個人的情感，他盛情邀請我，以后一定要去芽莊看看。哪怕喝酒時，不熟的人，依然會心生芥蒂，但是吃雪糕的時候，不存在這種感覺。

可能以后，我們再也無緣相見。想到今日，他也如愿晉升父親一角。有時我還是會記起他來，想必他也會記得我，這算不上友誼的情誼，單薄得微乎其微，但如同我記憶中的一個倒影，清晰且深刻，同是天涯淪落人。

還有一次，我和一位小兄弟吃飯，飯前我推薦給他了鐘愛的那款雪糕。席間他對我講：強哥，雪糕可以郵寄嗎？想寄回老家去，我姐喜歡吃，可不可以多加冰塊，然后郵寄呢？

確定他沒有喝多，說的不是醉話，表情嚴肅又認真。那一刻，我看到了他的善良，給我以強大的震撼和吸引。

他一直看向我，還迫切等待著我的回應。

我正對應著，一個想要從日本郵寄雪糕給姐姐的人。