今天四月十九，記住“吃三樣，做一事，忌一事”，生活幸福精神爽

今天是農歷四月十九日，民間傳統習俗廣為流傳。農歷四月十九日是漢族傳統紀念日浣花日，也叫“浣花天”，人們會聚集在浣花溪旁，紀念唐代女英雄浣花夫人，一位曾拯救過數十萬成都百姓生命的傳奇女性，為感恩浣花夫人，人們在浣花溪畔建起了祠堂供奉她。農歷四月十九日很多地方都會舉行特色活動，如杭州廟會、賞花、民間舞獅活動，河南東山廟會和花妙節；云南拜祖祭神、踏青、欣賞土家歌舞活動。今天農歷四月十九日，記住“吃三樣，做一事，忌一事”習俗，生活幸福精神爽！

一、吃三樣

1、吃土豆

新鮮土豆上市了，從它那帶泥的身上，似乎還能找到童年快樂的回憶，生長在土里的“地蛋”樣貌圓潤，口感清甜綿密，花樣繁多的烹調方法更是讓人百吃不厭。土豆的吃法可以說是繁多的，既可煎、炒、烹、炸，又可燒、煮、燉、扒，烹調出幾十種美味菜肴，讓我們每一個人都喜歡它的味道。今天把土豆換一個吃法，不炒不燉特簡單，老人孩子都喜歡，一起試試。

食材：土豆2個，黑胡椒少許，欣和12克輕鹽昆布醬油少許，玉米淀粉少許，牛奶少許。

做法：1、先把土豆去皮洗凈，切成厚片，放到鍋里蒸透蒸熟，買土豆買黃瓤土豆比較好吃，也比較綿軟。2、把蒸好的土豆里加入黑胡椒和少許鹽，壓成土豆泥，再加入少許牛奶拌勻，把碗中鋪上保鮮膜，把土豆泥放到碗中壓實。3、倒扣在盤子中，把保鮮膜取掉備用。4、鍋里放入少許清水，加入黑胡椒粉、欣和12克輕鹽昆布醬油提鮮提味。加入少許水淀粉勾芡，水淀粉就是用玉米淀粉加入適量的水攪拌而成，黑胡椒汁就做好了，看起來濃稠透亮即可關火。5、把熬好的黑胡椒汁倒入在土豆泥上，這道菜即成，做法很簡單，口感綿軟細膩，比西餐廳的土豆泥更好吃，也可以更放心的吃，沒有加黃油熱量也更低。

2、小龍蝦

又到了小龍蝦上市的季節，不吃上幾次都感覺像是少了點啥。小龍蝦好吃，很多人都不會清洗，就刷刷直接入鍋了，其實這樣小龍蝦的內臟都沒有去除是不干凈的，飯店里也都是這樣炒的。今天和大家分享小龍蝦的清洗方法，可以去除小龍蝦的內臟，使小龍蝦更加的干凈入味。我家每年小龍蝦上市都會這樣做，蝦肉Q彈，麻辣入味還特別的下飯，比飯店做的干凈衛生還更入味好吃。

食材：小龍蝦、啤酒、香菜、洋蔥、大蒜、姜、花椒、香葉、鹽、生抽、白糖、雞精、料酒

做法：1、從菜市場挑選龍蝦，選大個顏色鮮紅好動的，這樣的新鮮。2、龍蝦倒入盆中加入適量鹽，拿刷子仔仔細細的刷，多刷幾遍，開始去蝦線，固定住蝦不要動，找到蝦尾部中間那個，揪住中間那條尾巴往外輕輕拉，蝦線就帶出來了。3、準備個碗，從頭部掰開蝦頭，將蝦頭扔掉，用筷子取出蝦黃，取出蝦黃和蝦線后清水里沖洗一下。4、再將蝦肺摘掉，肺是像海綿一樣毛茸茸的那些，有寄生蟲就去掉了，清洗干凈。5、準備蒜蓉，用刀把大蒜切碎，有些顆粒感就行，蒜盡可能多一些，這樣才更香更入味，再切少許姜末，香菜洗凈去根，洋蔥切好，姜片切好。6、鍋中放稍多些油，油熱放入洋蔥香菜和姜片，炸出香味融進油里，油會更香。炸四五分鐘后微微發黃，控油撈出并扔掉，倒入龍蝦大火開始炸，炸五分鐘即可，炸好撈出。7、鍋中留底油，加入大蒜瓣花椒和八角，翻炒片刻后倒入蒜蓉和姜末，炒出香味加入生抽料酒。倒入龍蝦翻炒，加入一罐啤酒，少許鹽，兩三片香葉和少許白糖，蓋蓋開始中火煮，煮十分鐘左右，湯汁剩下不多，倒入蝦黃，再加入洋蔥碎，開大火繼續煮。8、大火煮三分鐘左右即可，裝盤出鍋，先撈出龍蝦擺好，再將湯汁和蒜蓉澆在龍蝦上。裝飾香葉，然后就可以盡情享受美食，吃的時候最好蘸一下湯汁，會更入味。

3、吃茴香苗

茴香苗也叫香絲菜、茴香菜、小茴香。茴香主要含有茴香油能刺激胃腸神經血管，促進消化道液分泌，增加胃腸蠕動，嫩苗時稱為茴香菜，這個季節茴香苗最嫩，菜市場很多賣的，味道也很好吃。用茴香苗做包子餡，香味濃郁，餡鮮味美，做包子、餃子餡都很棒。

食材：面粉，酵母粉，茴香苗，肉餡，蔥，姜，醬油，鹽，花生油。

做法：1、酵母粉加水攪拌均勻，加入面粉和成團，靜置發酵成蜂窩狀。2、肉餡加醬油，鹽，蔥，姜，花生油拌勻。3、茴香苗洗凈，切碎放入肉餡中，拌勻，茴香肉餡就做好了。4、面團拿出揉勻，揪成小劑子搟成中間厚邊上薄的包子皮。像包子餃子一樣包緊，進行二次發酵。5、鍋里放水，放上包子大火蒸20分鐘即可，拿出趁熱吃。

二、做一事：起龍船

每年的農歷四月十九，廣州慶豐有著起龍船的習俗。所謂起龍船就是將深埋水底一年的龍船挖起，洗凈、風干，為端午節的賽龍舟做準備。龍舟活動主要分為：起龍、采青、賽龍、藏龍和散龍五個步驟，每一個儀式當天，人們都要聚集在一起吃龍船飯，整個風俗會持續一整個月。

三、忌一事：忌動土

農歷四月十九日若強行動土破土，民俗認為易擾亂氣場、招惹阻滯，導致工程不順、諸事不穩，日常居家、工地施工均需避開此項事宜，保諸事順遂、家宅安穩。

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