產業政策解禁，意大利本土脫醇葡萄酒躍躍欲試

在全球無酒精及低酒精飲料需求持續攀升的背景下，意大利脫醇葡萄酒正迎來歷史性轉折。隨著歐盟及意大利本土相關政策相繼出臺和解禁，意大利葡萄酒行業預計2026年脫醇葡萄酒產量將增長90%，這個全球最大的葡萄酒出口國正加速布局這一新興賽道。

然而，對于中國市場而言，脫醇葡萄酒仍處于品類培育的初級階段。相關國家標準尚未確立，消費者認知存在一定偏差，市場教育仍需普及。WBO近期調研發現，雖有部分意大利進口商開始嘗試引入脫醇產品，但目前整體仍以“試水”為主，大規模市場落地尚需時日。

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全球無醇低醇需求強勁，意大利以出口優勢切入

據UIV-Vinitaly觀察站2026年4月發布的研究報告顯示，2025年德國、英國和美國三大市場的無醇及低醇葡萄酒在零售渠道的銷售總額已超過12億歐元，折合相當于1.6億瓶葡萄酒的銷量。其中，零酒精起泡酒表現尤為突出：英國市場增長24%，意大利產品在其中增長17%；美國市場增長15%，其中的意大利產品更是實現了200%的同比增長。

2025 年德英美三大市場無醇 / 低醇葡萄酒零售規模及意大利產品表現

從全球范圍來看，無醇葡萄酒市場正快速擴張。根據意大利葡萄酒聯盟（UIV）的數據，目前全球NoLo（無醇及低醇）葡萄酒市場規模為24億美元，預計到2028年將增長至33億美元，年均復合增長率達到8%。在德國市場，NoLo葡萄酒2025年銷售額增長46%，英國增長20%，美國增長18%。

意大利作為全球最大的葡萄酒出口國之一（以出口量計長期位居前列），其龐大的出口網絡為脫醇葡萄酒快速進入國際市場提供了天然優勢。多位意大利行業人士在Vinitaly展會期間指出，意大利脫醇葡萄酒的出口比例預計將高達91%，零售渠道占比77%，這意味著意大利的脫醇產品將主要瞄準海外市場，而非本土消費。

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產業政策解禁催生本土產能，2026年預計增長90%

此前，意大利法律禁止在國內生產脫醇葡萄酒，本土酒莊不得不將葡萄酒運往德國、比利時等國家進行脫醇處理，再運回意大利進行裝瓶和出口。這一過程不僅增加了大量運輸成本，還顯著推高了碳排放。

這一局面在2025年底迎來根本性改變。2025年12月，意大利政府正式通過法令，取消了長達數十年的脫醇葡萄酒國內生產禁令，并同步明確了稅務和消費稅監管框架。

與此同時，歐盟層面也在推進制度建設。2025年12月4日，歐盟出臺“葡萄酒一攬子計劃”，明確了低酒精度葡萄酒的標注方式：“Alcohol-Free”（無醇）用于酒精度低于0.5%的產品，“Reduced-Alcohol”（減醇）用于酒精度比同類標準產品至少低30%的產品，“0.0%”（零醇）用于酒精度低于0.05%的產品。

2026年3月18日，歐盟第2026/471號法規正式實施，進一步規定酒精度低于0.5%的產品應標注為“脫醇葡萄酒”，0.5%至最低酒精度類別之間的產品標注為“部分脫醇葡萄酒”。

在政策松綁的刺激下，意大利脫醇葡萄酒產能在2026年則將迎來爆發式增長。根據UIV-Vinitaly觀察站在2026年4月Vinitaly展會上發布的數據，意大利脫醇葡萄酒2026年預計產量將增長90%。

2026 年意大利無醇 / 低醇葡萄酒企業生產計劃與產品結構變化

目前，約有一半的受訪意大利企業計劃在意大利本土啟動脫醇葡萄酒生產。從產品結構來看，無醇葡萄酒仍占主導地位，占產品清單的54%，而以葡萄酒為基底的飲料占比則從2025年的3%躍升至2026年的27%。

Villa Sandi首席執行官Giancarlo Moretti Polegato在ProWein 2026上就曾表示，其公司自今年“干燥一月”期間推出無醇產品以來，一直將葡萄酒運往德國進行脫醇處理。隨著新法令實施，“我們將在意大利本土完成脫醇，這將節省大量時間和成本。”卡瑋諾（Caviro）等大型葡萄酒企業也表示“已準備就緒”，即將推出脫醇產品線。

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中國市場標準仍缺位，品類培育處起步階段

與歐美市場的快速升溫形成對比的是，中國市場的脫醇葡萄酒品類雖已起步，但仍處于相對早期的培育階段。

2025 年全球無醇葡萄酒市場份額

及 2024-2028 年主要市場增速預測

一位上海的意大利葡萄酒進口商向WBO表示：“目前脫醇葡萄酒在國內市場剛剛起步，其中一個問題是缺乏相關的正式標準。因為沒有統一的標準，不管是消費者的認知，還是部分酒類行業人士的理解，都存在一些偏差。比如有些人會把脫醇葡萄酒等同于葡萄汁，有些人則搞不清楚它的酒精度到底是多少，這類誤解還是比較普遍的。”

該進口商進一步指出，脫醇葡萄酒要在國內實現真正的市場落地和消費人群覆蓋，后續可能需要更多的品牌方和行業組織投入較大規模的品類推廣。“單品、單企業的力量是有限的，這個品類需要整個行業一起推，讓消費者先知道它是什么、跟普通葡萄酒有什么區別、在什么場景下喝，然后才有可能形成購買。”

據其觀察，目前脫醇葡萄酒在國內已經在部分特殊場景中初步顯現出一定的品類氛圍。例如，在高端餐飲渠道的無酒精配餐嘗試、部分健康主題的酒類活動，以及一些車企、金融行業的高凈值客戶品鑒會上，脫醇葡萄酒開始作為一種“社交友好型”選項出現。此外，在“司機宴”以及“輕養生”消費群體中，也有一定的零星需求。但這些場景目前仍以點狀分布為主，尚未形成規模化的消費習慣。

無醇 / 低醇葡萄酒消費者選擇產品的核心驅動因素

另一家位于上海的專營意大利進口酒的企業相關負責人則告訴WBO，其公司旗下目前就有一款意大利脫醇葡萄酒產品，但因為在價格方面并無優勢，所以也沒有大力推廣。而今年以來咨詢脫醇產品的客戶確實也有增加，但真正完成簽單銷售的則并不算多。

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進口商試水心態：先加一點看看

在采購端，部分意大利葡萄酒進口商已經開始關注脫醇產品，但普遍持謹慎的試水態度。

一位西南省份的意大利葡萄酒進口商告訴WBO：“今年跟酒莊溝通的過程中，確實被推薦過幾款脫醇類產品。酒莊那邊也很積極，畢竟他們剛剛拿到本土生產的許可，也想看看海外市場的反應。我們大概率會在下一次下單時適當加一些這類產品，但量肯定不會大。”

他坦言，對于目前的國內市場而言，脫醇葡萄酒這個品類剛剛起步，客戶的認知度還比較低，經銷商也不太清楚怎么賣、賣給誰。“所以我們采購只會是試水，先進一點看看最終銷售情況如何。如果動銷不錯，再考慮追加。”

不過，該進口商也看到了意大利脫醇葡萄酒的潛在優勢。“意大利的葡萄酒本身在價格方面就有一定的競爭力，再加上酒莊層面也剛剛起步，估計會給出一些優惠政策來吸引首批進口商。這對我們來說是有吸引力的，畢竟試水的成本相對可控。”

從全球趨勢來看，無醇及低醇葡萄酒市場正處于快速增長通道。意大利憑借其強大的出口網絡和剛剛釋放的本土產能，有望在這一新興領域占據重要份額。但對于中國市場而言，脫醇葡萄酒要實現從“試水”到“規模化”的跨越，仍需要進一步的品類培育。

而在此基礎上，場景培育和渠道建設等更需要同步推進，這需要品牌方、進口商、行業組織乃至媒體的共同參與。

一位受訪進口商就認為：“脫醇葡萄酒不是傳統葡萄酒的替代品，而是一個全新的品類。它的消費人群、消費場景和消費邏輯都跟傳統葡萄酒不一樣。誰能先把這個故事講清楚，誰就有可能在這個賽道上搶得先機。”