今天四月初十，記住“吃三樣，做一事，忌一事”，開運招財家無憂

今天是農歷四月初十日，是民間傳統的土地神誕辰（土地誕），土地爺也叫福德財神，掌管著土地的肥沃和人民的安居樂業；也是入夏后重要的農耕祈福吉日。古時民眾以農耕為本，土地孕育萬物、滋養民生，因此這一日各地形成了祭拜土地、祈農豐收、祈福納祥的豐富民俗，兼具煙火氣息與農耕文化底蘊。今天農歷四月初十日，記住“吃三樣，做一事，忌一事”習俗，開運招財家無憂！

一、吃三樣

土地神誕的飲食講究“接地氣、討吉兆”，多款傳統吃食承載著百姓的美好期許，各地雖略有差異，但核心寓意相通。

1、土地糕

土地糕是專為土地誕制作的特色吃食，糕點軟糯香甜，壽桃造型寓意祈福祝壽，象征土地滋養萬物，保佑家人福壽安康、生活富足。

食材：粘米粉、糯米粉、黑米、黨參、白術、炒白扁豆、茯苓、山藥、紅蓮子、炒薏仁、芡實、百合、紅棗、陳皮、紅糖

做法：1、把所有材料放到機子磨成磨，過篩備用，紅棗和陳皮煮水，加入紅糖。2、把粘米粉和糯米粉放入打磨好粉拌勻，加入紅棗水，拌勻，放置十五分鐘。3、用月餅模100克的，不用填滿，大約一個有70克左右。4、水開后，中大火蒸三十分鐘，因為這次比較大個，小個時間可以短些。5、口感糯糯的，不會覺得粗糙，有很淡淡的藥香味，堅持每天吃一二個。

2、豬頭肉

豬頭肉是祭祀土地神的必備供品，食之寓意鴻運當頭、諸事順遂、頭頭是道，開啟整年好運勢。

食材：豬頭、大蔥、生姜、白酒、生抽、老抽、蠔油、雞精、冰糖、鹽、八角、桂皮、香葉、草果、花椒、干辣椒、小茴香、蓽撥、良姜、白芷、肉蔻、豆蔻、草蔻、丁香、砂仁

做法：1、去毛豬頭用噴槍燒一遍，把沒處理干凈的豬毛燒掉，特別是耳朵眼、眼睛、嘴角的細毛，用鋼絲球把燒黑的地方擦凈。2、豬頭擦洗干凈，把豬耳朵割掉和豬頭一起放到清水里浸泡，拔凈血水，將豬頭劈開成兩半。3、將豬頭入鍋，倒入清水淹沒豬頭，放入蔥段、姜片，倒入白酒，大火燒開，打凈浮沫。4、再將豬頭煮15分鐘，撈出放入清水中，再次清洗一遍，洗凈后，控凈水分。5、將香料準備齊全，裝入紗布袋，溫水浸泡15分鐘，以除去灰塵減輕藥性。6、50克冰糖放入鍋中，加半碗水，開始炒糖色，待糖溶化，倒入一碗開水，即成糖色。7、鍋中放入豬頭，倒入水，使用陳年老鹵湯，效果更好，將豬頭完全淹沒，倒入炒好的糖色，再倒入生抽、蠔油、老抽、鹽、雞精、20克冰糖、少量白酒，放入香料包，蓋上鍋蓋，大火燒開后煮制15分鐘，改中小火繼續燜煮50分鐘，關火，嘗味，進行二次調味，將肉在鹵湯中浸泡一夜。8、將鹵湯燒開，繼續煮肉10分鐘，關火，將肉撈出，開始拆骨，拆骨時盡量保持豬臉的完整，豬臉放涼后，切片裝盤。

3、紅雞蛋

紅雞蛋象征圓滿吉祥、平安順遂，大人小孩皆可食用，祈福消災納福。農歷四月初十日這天，人們用紅雞蛋祭祀土地神，然后分食，祈福身體康健、無災無難。

食材：蘇木、雞蛋、鹽、水

做法：1、將完整帶殼雞蛋洗凈，用清水煮熟，冷卻。2、用紅色食用色素化水，用干凈小布蘸滿色素水，擦抹于雞蛋表面涼干。3、在店鋪里買一張紅紙，用紅紙把洗干凈的雞蛋包上。4、把包好的雞蛋放進熱水里煮熟。5、把煮熟的雞蛋拿出來，把紙張拿掉。

二、做一事：祭拜土地神，敬謝大地恩澤

農歷四月初十最核心的傳統便是祭祀土地公，土地公作為一方水土的守護神，掌管土地、莊稼、家宅平安，是民間最接地氣的民俗信仰。自古以來，民間流傳“土地爺爺笑一笑，家家戶戶吃得飽”的俗語，寄托著百姓對土地的敬畏與感恩。

三、忌一事：忌動土

農歷四月初十日這一天，既然是土地誕辰，就不要動土，免得傷了和氣，因為古人認為這天動土是對土地神的大不敬，容易招來災禍。

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