東莞公布首批網(wǎng)絡(luò)餐飲違法典型案例，1521家次違規(guī)入網(wǎng)餐飲店被下架

新快報(bào)訊外賣點(diǎn)餐、線上訂餐已成為市民日常消費(fèi)常態(tài)，網(wǎng)絡(luò)餐飲安全直接關(guān)系千家萬(wàn)戶飲食健康。早在今年4月，東莞市市場(chǎng)監(jiān)管部門重拳出擊，在全市范圍內(nèi)全面開展治理網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全問(wèn)題專項(xiàng)行動(dòng)，重點(diǎn)打擊網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全違法行為，“全方位、無(wú)死角”治理網(wǎng)絡(luò)餐飲亂象，通過(guò)懲教結(jié)合的方式進(jìn)一步規(guī)范入網(wǎng)餐飲單位經(jīng)營(yíng)行為，進(jìn)而守護(hù)市民群眾“舌尖上的安全”。

專項(xiàng)行動(dòng)開展以來(lái)，全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)靶向發(fā)力、全域排查，對(duì)入網(wǎng)餐飲店鋪資質(zhì)、衛(wèi)生條件、從業(yè)人員健康狀況、經(jīng)營(yíng)范圍等開展全覆蓋核查。截至目前，全市累計(jì)檢查入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者5031家次，排查整改食品安全問(wèn)題3045個(gè)，下線違規(guī)入網(wǎng)餐飲店鋪1521家次，立案查辦違法案件141宗，向公安機(jī)關(guān)移送案件線索55條，整治工作取得扎實(shí)成效。

5月25日，東莞市市場(chǎng)監(jiān)管局公布了首批四起網(wǎng)絡(luò)餐飲違法行為典型案例。一起來(lái)看看。

案例一：

偽造食品經(jīng)營(yíng)許可證入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)

4名涉案人員被刑拘

專項(xiàng)整治中，東莞市市場(chǎng)監(jiān)管局依托大數(shù)據(jù)分析篩查風(fēng)險(xiǎn)線索，精準(zhǔn)鎖定石排鎮(zhèn)4家線上餐飲店鋪存在資質(zhì)異常問(wèn)題。東莞市市場(chǎng)監(jiān)管局石排分局執(zhí)法人員隨即開展現(xiàn)場(chǎng)核查，查實(shí)上述店鋪在外賣平臺(tái)公示的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》均系偽造。

經(jīng)查，4名當(dāng)事人為規(guī)避監(jiān)管、違規(guī)牟利，在未取得合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的情況下，通過(guò)偽造國(guó)家機(jī)關(guān)證件的方式入駐網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)，對(duì)外開展餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，存在重大食品安全隱患。

執(zhí)法部門依法對(duì)4家店鋪立案查處，責(zé)令立即停止違法經(jīng)營(yíng)，通報(bào)外賣平臺(tái)對(duì)涉事店鋪永久下線。當(dāng)事人偽造、買賣食品經(jīng)營(yíng)許可證的行為，不僅違反《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》相關(guān)規(guī)定，還涉嫌觸犯《中華人民共和國(guó)刑法》，構(gòu)成偽造、買賣國(guó)家機(jī)關(guān)證件罪。目前，張某等4名涉案人員已被公安機(jī)關(guān)依法刑事拘留。

案例二：

后廚管理混亂

聘用無(wú)健康證人員上崗經(jīng)營(yíng)

線上餐飲后廚衛(wèi)生、從業(yè)人員健康是食品安全的第一道關(guān)口。東莞市市場(chǎng)監(jiān)管局東城分局在日常巡查中發(fā)現(xiàn)，轄區(qū)一家粥鋪后廚環(huán)境衛(wèi)生臟亂，管控落實(shí)不到位，且多名從事涼菜制作、餐食分裝等直接接觸入口食品的從業(yè)人員，無(wú)法提供有效健康證明，不符合食品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范，極易引發(fā)食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

該店鋪行為違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》相關(guān)規(guī)定，東城分局依法對(duì)其作出警告處罰，責(zé)令立即全面整改，同時(shí)通報(bào)外賣平臺(tái)對(duì)店鋪采取暫時(shí)下線處理。目前，該店鋪已完成后廚環(huán)境整改、從業(yè)人員健康核驗(yàn)，經(jīng)復(fù)查合格后恢復(fù)線上經(jīng)營(yíng)。

案例三：

無(wú)證擅自經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)

商家被罰沒(méi)收違法所得

無(wú)證經(jīng)營(yíng)是網(wǎng)絡(luò)餐飲的突出風(fēng)險(xiǎn)隱患。東莞市市場(chǎng)監(jiān)管局道滘分局在專項(xiàng)排查中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)亍包S某鮮云吞”餐飲店，自2025年12月起，在未依法取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的情況下，擅自在線上線下開展餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，屬于典型的無(wú)證違法經(jīng)營(yíng)行為。

當(dāng)事人未取得合法資質(zhì)從事餐飲經(jīng)營(yíng)，食品安全管控體系缺失，無(wú)法保障餐品質(zhì)量安全，侵害消費(fèi)者飲食安全權(quán)益。

依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》相關(guān)規(guī)定，道滘分局依法對(duì)其作出行政處罰，沒(méi)收全部違法所得及用于違法經(jīng)營(yíng)的工具、原材料，并處罰款，有力震懾?zé)o證經(jīng)營(yíng)亂象。

案例四：

超許可范圍經(jīng)營(yíng)

違規(guī)制售涼拌熟食被立案

部分線上店鋪超范圍售賣高風(fēng)險(xiǎn)熟食，暗藏食品安全隱患。東莞市市場(chǎng)監(jiān)管局茶山分局排查發(fā)現(xiàn)，轄區(qū)一家餐館的食品經(jīng)營(yíng)許可范圍不含冷食類制售項(xiàng)目，但該店鋪違規(guī)在線上線下制售涼拌牛肉、麻油豬耳、口水雞等涼拌熟食，超出法定許可經(jīng)營(yíng)范圍。

值得注意的是，涼拌類熟食儲(chǔ)存、制作要求高，超范圍經(jīng)營(yíng)極易因操作不規(guī)范、儲(chǔ)存不當(dāng)引發(fā)食品安全問(wèn)題。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)完成資質(zhì)核查、經(jīng)營(yíng)取證、平臺(tái)銷售記錄核查等工作，依法對(duì)該店鋪立案調(diào)查，責(zé)令立即停止違規(guī)制售行為，督促外賣平臺(tái)全面下架相關(guān)違規(guī)產(chǎn)品，目前案件正在進(jìn)一步辦理中。

多方共治暢通渠道 守護(hù)群眾網(wǎng)絡(luò)訂餐安全

東莞市市場(chǎng)監(jiān)管局表示，下一步將持續(xù)深化網(wǎng)絡(luò)餐飲專項(xiàng)整治，聚焦無(wú)證經(jīng)營(yíng)、資質(zhì)造假、超范圍經(jīng)營(yíng)、后廚衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等突出問(wèn)題，常態(tài)化開展線上線下聯(lián)動(dòng)排查，從嚴(yán)從快查處各類網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全違法行為，持續(xù)凈化網(wǎng)絡(luò)餐飲市場(chǎng)環(huán)境。

同時(shí)，該局歡迎廣大市民、外賣騎手及社會(huì)各界主動(dòng)參與食品安全監(jiān)督，積極舉報(bào)網(wǎng)絡(luò)餐飲違法違規(guī)行為。市民可通過(guò)撥打12345、12315政務(wù)服務(wù)便民熱線，或登錄東莞市市場(chǎng)監(jiān)管局官方舉報(bào)渠道，及時(shí)反映問(wèn)題線索，政企民攜手筑牢網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全防線，全力守護(hù)市民“舌尖上的安全”。

采寫：新快報(bào)記者 楊英杰