北京
有段時間，我每天中午都吃沙拉。不是自律，是懶。但再懶的人，也會被超市貨架上幾十種沙拉醬逼出選擇困難癥。
甜膩的千島醬吃三天就膩，油醋汁又太寡淡。直到我發現，有些瓶裝醬居然能騙過舌頭——像家里剛調出來的。
第一個是蜂蜜芥末醬。不是那種嗆鼻的工業芥末味，是溫和的甜辣，拌羽衣甘藍時葉子會微微發軟，剛好入味。很多人拿它腌雞胸肉，烤完切開有層琥珀色的殼。
第二個是檸檬芝麻醬。稠度像化開的冰淇淋，酸得明亮，芝麻香跟在后面。最妙的是它不搶戲，牛油果、蝦仁、藜麥，什么都能托得住。
第三個有點冷門，是辣青檸香菜醬。聽起來像墨西哥餐廳的后廚私貨，其實超市冷藏柜就有。擠一點在玉米片上，或者拌進碎生菜里，夏天沒胃口的時候特別救命。
這三瓶的共同點？配料表第一位都不是水，是油、是籽、是實實在在的食材。舌頭分得出來。
當然，最好的沙拉醬永遠是現調的。但如果你和我一樣，連洗 Bowl 都想省，這三瓶至少不會讓你覺得自己在湊合。
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