北京
近日，山東省市場監督管理局發布食品抽檢信息，山東食尚食鮮食品股份有限公司生產的速凍小酥肉，被檢出過氧化值指標不合格，存在油脂氧化變質問題。
本次不合格產品為小酥肉（速凍調理肉制品），規格 960g / 袋，生產日期為 2025 年 7 月 2 日，標稱生產企業為山東食尚食鮮食品股份有限公司，企業地址位于山東省泰安市肥城市高新區白云山北街中段。該產品由泰安市新合作商業有限責任公司肥城購物中心分店銷售，抽樣地址為山東省泰安市肥城市新城街道辦事處新城路 069 號。
經檢測，該批次小酥肉過氧化值（以脂肪計）為 0.33g/100g，國家食品安全標準限值為≤0.25g/100g，超標 32%。
過氧化值是衡量油脂酸敗、氧化變質的核心指標，數值超標意味著產品中的油脂已發生氧化。食用過氧化值超標的食品，可能刺激腸胃，引發惡心、嘔吐、腹瀉等不適；長期攝入氧化油脂，還會加重身體代謝負擔，存在潛在健康風險。
公開資料顯示，該公司注冊資本2000萬元由山東泰山生力源集團股份有限公司持股58.6%，徐啟民擔任法定代表人及董事長。
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