冬天吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方,這句話你肯定聽說過這句民間諺語,你知道嗎?這句話的來頭可不小。
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春秋時(shí)期的《論語·鄉(xiāng)黨》里就記載著“不撤姜食”。說的正是孔子每頓飯都離不開生姜的養(yǎng)生習(xí)慣,可以說兩千多年前的老人家都懂的道理,咱們可不能只記個(gè)順口溜就完事了。
但有一個(gè)問題是:夏天本來就熱,再吃熱乎乎的姜,不是火上澆油嗎?有人試了,果然上火了,喉嚨痛、口干舌燥……這是怎么回事?
其實(shí),這不是姜的錯(cuò),是你吃錯(cuò)了姜!《黃帝內(nèi)經(jīng)》里有個(gè)很重要的原則,叫“春夏養(yǎng)陽”。意思是說夏天咱們的身體其實(shí)外熱內(nèi)寒,天氣越熱,大家越愛吃涼的,冰西瓜、冰可樂、空調(diào)房里一待就是一整天,這些行為都在悄悄傷害體內(nèi)的陽氣。
而生姜的作用就是溫中驅(qū)寒,幫助身體把體表的陽氣舒展開來。簡單說,夏天吃姜,是給肚子里的“小火苗”添把柴,不讓它被寒涼澆滅。
但為什么有人一吃姜就上火?
關(guān)鍵在于很多人把生姜和干姜搞混了。
生姜,就是菜市場買回來、廚房里切絲切片的那種,新鮮帶著汁水,它性質(zhì)溫和,能暖身但不燥熱。而干姜是生姜曬干或烘干后的產(chǎn)物,看著差不多,性質(zhì)卻與生姜天差地別:
- 生姜:微溫,走而不守,好比在你身體里到處“巡邏”,把寒氣驅(qū)散,順便幫你出點(diǎn)汗、解解表。
- 干姜:熱性,守而不走,它像一個(gè)小火爐,定在中焦,大概就是肚子這一塊持續(xù)加熱。
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夏天人體出汗本來就多,再天天用干姜這種熱性大的東西來調(diào)理,無異于一邊往外倒水、一邊在下面燒火,體內(nèi)陰液被耗干,不上火才怪!
此外,還有人喜歡用干姜配大棗,而大棗也是“守”的,兩個(gè)“小火爐”一起放在肚子里,時(shí)間長了,不燒得口干舌燥才怪。
所以,夏天到底怎么吃姜?記住一句話:夏天吃鮮姜,不吃干姜。怎么吃也有講究?
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可以在早上切兩三片生姜,用開水一沖,當(dāng)姜茶喝;也可以炒菜燉湯時(shí)放幾片,既提味又養(yǎng)生配點(diǎn)紅棗、紅糖煮水,暖而不燥,要注意避開兩個(gè)坑:
- 一是別用干姜代替生姜煮水喝
- 二是不要在晚上大量吃姜,因?yàn)橥砩系年枤庠撌樟?/li>
總而言之,夏天吃姜,吃對了是寶,吃錯(cuò)了是“火”。你知道了嗎?點(diǎn)個(gè)贊轉(zhuǎn)發(fā)給你的親朋好友吧,關(guān)注天天聽健康,方便每天學(xué)健康養(yǎng)生知識(shí)!
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