山東
有別于秋冬時濃油重鹽的烹肉方式，夏季宜清補，烹肉食肉的方式都需“小清新”一些。此時適合選擇一些油脂含量較少的肉材來烹煮，在烹法上則宜“少油烹、多燉煮”，再搭配上一些能夠輔增食效的時令食材或是補益藥材來同煮，由此烹出的肉菜，可成為一道道具有提神醒胃功效的夏日美餐，給身體起到一定的補益之效，為度過漫漫長夏儲備營養與能量。
來源 | 中國中醫
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